Yemeklerde, elmalar evrenseldir: etle kombine edilirler, pişirme ve tatlıların bir parçası olabilirler, soslar, kompostolar, reçeller ve elma pürelerinin temeli olabilirler. Kış için lezzetli elma püresi - ailede çocuk sahibi olanlar için ya da meyve püresi patates yeme akla sahip olmayanlar için mükemmel bir seçenek. Böyle bir müstahzar, ayrı bir tatlı olarak sunulabilir veya diğer tatlı tariflerinde ana bileşen olarak kullanılabilir.
Kış için elma-armut püresi
Her zaman olduğu gibi, her şeyden önce, temel reçete dikkat çekmek istiyorum. Çerçevesinde, temel olarak, hem tek elmaları hem de armut ve diğer meyvelerle kombinasyonlarını kullanabilirsiniz.
maddeler:
- elma - 1.4 kg;
- armut - 1,2 kg;
- şeker - 320 g;
- su - 135 ml.
hazırlık
Kış için elma püresi yapmadan önce, elmaları ve armutları hazırlamanız ve meyve suyunu başlatmak için meyveleri bırakmanız gerekir. Hazırlamak için, meyveyi soyun, çekirdeği çıkarın ve meyveleri büyük parçalara ayırın. Armut şekeri ile elma dökün ve bütün gece emaye içinde bırakın. Sabahları, meyvelere yeterince meyve suyu verildiğinde, onlara biraz su serpiştirin ve yemekleri orta ateşe koyun. Elma ve armut yoğunluğuna bağlı olarak, pişirme süresi 15 dakika sürebilir. Parçalar yumuşadığında, bir karıştırıcı ile karıştırılır ve ezmenin kendisi aktif bir kaynatma ile yaklaşık 3 dakika kaynatılır.
Kavanozları önceden sterilize edin ve elma püresini onlara dağıtın. Steril kabı önceden haşlanmış kapaklarla yuvarlayın ve soğuduktan sonra iş parçasını serin bir yerde bırakın.
Kış için şekersiz elma püresi - tarifi
Çocuklar için delinmiş meyve hasat ediyorsanız, o zaman tatlandırıcıların kullanımını içermeyen tarifleri tercih edin. Böyle bir püre için yoğun tatlı ve ekşi elmalar seçin.
maddeler:
- elma - 2.2 kg;
- doğal elma suyu (veya su) - 275 ml.
hazırlık
Püre için elmalar hem içten hem de deriden önceden temizlenmelidir. Elma suyu veya az miktarda su ile doldurulmuş elma parçaları, yemekleri orta ateşte koyun ve 6 ila 20 dakika (elma yoğunluğuna bağlı olarak) pişirin. Meyve parçaları yumuşadığında, tüm karıştırıcıyı blister ve patates püresini 5 dakika daha bekletin. Bu süre zarfında, kavanozları yıkayın ve haşlayın. Patates püresini bir cam kabın içine sürün ve haşlanmış kapaklarla yuvarlayın.
Kış için elma-erik püresi nasıl pişirilir?
Erikler ve elmalar yeterince pektin içerdiğinden, hazır meyve püresi sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça yoğun, hatta bir dereceye kadar da azalır.
maddeler:
- elmalar - 1,7 kg;
- tarçın çubuğu;
- erik - 840 g.
hazırlık
Bir emaye tencerede soyulmuş elma. Dilimler ikiye böldüler ve elmaları dilimlerle karıştırın. Bir tarçın çubuğu koyun ve meyveyi ateşe verin. Sos tavada göründüğünde, kaynamaya ulaşmasına izin verin ve daha sonra ısıyı azaltın ve içeriği yumuşak olana kadar kaynatın. Daha fazla homojenlik için, patates püresi, kabuktan kurtulmak için bir elek içinden silinebilir, aksi takdirde tava içeriklerini doğrudan cilde tekdüzelik olarak çırpabilirsiniz.
Bitmiş meyve püresini bir kaynamaya getirin, 5 dakika daha kaynatın ve haşlanmış kavanozlara dökün.
Kış için krema ile elma püresi - tarifi
maddeler:
- elmalar - 3,2 kg;
- şeker - 55 g;
- su - 320 ml;
- yoğunlaştırılmış krem - 285 ml.
hazırlık
Soyulmuş elma parçaları emaye kaplara konur, şekerle doldurulur, suya dökülür ve yumuşayana kadar her şeyi pişirin. Suyun ve şekerin miktarı, meyvenin tatlılığına ve sıklığına bağlı olarak değişir. Kremaya dökün, patates püresini uygun bir şekilde çırpın ve sonra 6-8 dakika kaynatın ve steril bir kabın üzerine dökün.