Baharatlı yiyecekleri tercih etmeyenler için, safra kesesi ile ilgili birçok sorunun önlenmesine yardımcı olduğunu ve iştahsızlıktan muzdarip olanlar için ciddi bir yardım olduğunu hatırlayın. Bu tür yemekler için harika seçeneklerden biri acı acı biber, ancak yıl boyunca tadını çıkaramazlar. Sarımsaklı acı biberin nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz, böylece kışın keskin yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Iki içinde bir
Bugün herhangi bir süpermarkette, her türlü lezzetleri, örneğin giyinme salataları için akut bir yağ satın alabileceğiniz bir sır değildir. Ama evde yemek pişirmek daha ucuz ve çok basit. Acı biberi sarımsaklı yağda hazırlıyoruz.
maddeler:
- acı biber "Şili" veya "Ogonek" veya diğer çeşitleri - 0.5 kg;
- katkı maddesi içermeyen tuz deniz büyük - 1 çay kaşığı;
- iyi saflaştırma yağı - 1 cam;
- sarımsak baharatlı - 1 kafa.
hazırlık
- Biber ve kuru.
- Kuyruklar kesilir, her biber dikkatlice ortada kesilir. Onları bir kavanoza koyduk, kesilmiş sarımsak dilimleri ekledik.
- Solim, yağ dökün (yağ tamamen biberi örtmelidir).
- Buzdolabında birkaç hafta kalıyoruz.
- Farklı tariflerde uzun süre kullanılabilecek salatalar, aperatifler ve biberler ile doldurulabilen keskin, kokulu bir biber yağı da alıyoruz.
turşu
Oldukça basit bir reçete - sarımsaklı turşu acı biber, çiğ biberi uzun süre saklanmaz, ancak turşu bir sonraki mevsime kadar devam eder.
maddeler:
- Acı biber - 200 g;
- sarımsak - 1 kafa;
- Soğan - 2 adet.
- karabiber siyah ve kokulu - 1 tatlı kaşığı;
- dereotu tohumları - 1 tatlı kaşığı;
- defne yaprağı - 2-3 adet .;
- saflaştırılmış taş tuzu - 1 tatlı kaşığı;
- Hazırlanan su (şişelenmiş) - 2 bardak;
- elma sirkesi % 9 - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Biberleri hazırlayacağız (yıkacağız, keseceğiz, kuyrukları keseceğiz), teneke kutulara koyup, sarımsak karanfilleri, soğan halkaları, dereotu tohumu ve karabiber ile dönüşümlü hale getireceğiz.
- Isıtılmış suda, çözüldüğü zaman tuzu, yapraklarını ve sirkesini ekleyin.
- Marinayı biberlere dökün ve kapatın.
- Soğuk bir yerde, kış için hazırlanmış sarımsaklı acı biber saklanır.
Neredeyse Adzhika
Çok lezzetli acı acı biber ve sarımsak aperatifler döner - bu yemek adzhika benzer bir şey, ama çok daha keskin.
maddeler:
- Acı biber - 0,5 kg;
- sarımsak mavi baharatlı - 2 kafa;
- ayçiçeği tohumu yağı - 100 ml;
- domates olgun, sulu kırmızı değil - 1 kg;
- tuz - tadı.
hazırlık
- Bu atıştırmalıkları pişirmek için, acı biberi bir kıyma makinesinden sarımsakla atlayın. Bununla birlikte, önce sarımsağı sarımsaktan çıkarın ve tohumları ve septayı biberlerden çıkarın.
- Elde edilen kütle bir dakika süreyle bitkisel yağda kaynatılır, daha sonra domates eklenir, rendelenir veya bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Çözün ve suyu kaynatın. Kitle kalınlaştığı zaman, onu bankaların etrafına yayıp yuvarlarız.