Yaban mersini çok yararlı meyveler vardır. Çok fazla C vitamini içerir. Ayrıca, bu dut görme yeteneği üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Bir mevsimde, bir organizmayı yararlı maddelerle doldurmak için saf halde bulunan maksimum meyveleri kullanmak gerekir. Ve şimdi size kışın yaban mersini nasıl kapatacağımızı anlatacağız.
Kışın yaban mersini nasıl şekerlenir?
maddeler:
- yaban mersini - 1 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
Çilekleri, çöpleri ve çöpleri ortadan kaldırarak dikkatlice ayırıyoruz. Sonra meyveleri bir kevgir içine koyun ve durulayın. Yaban mersini kurulayın, şekerle doldurun ve bir karıştırıcıda ezin. Ortaya çıkan kuru temizleme kavanozlarını doldurun, bir şeker tabakası döküp kavanozları plastik kapaklarla kapatın. Yabanmersini pişirmeden kışın serin bir yerde saklayın - buzdolabında veya mahzende.
Kendi suyunda kışın yaban mersini nasıl pişirilir?
maddeler:
- yaban mersini.
hazırlık
Yaban mersini ve kapaklar için bankalar sterilize edilir. Yaban mersini yaprak ve çöplerden ayrılır. Sonra çilekleri bir cam tıpa ile yıkarız. Hazırlanan meyveleri bankalara yayıyoruz ve kapaklarla örtüyoruz. Kavanozları bir su kabına koyun - kavanozlar 2/3 su içindedir. Yavaş ateşte, tenekeleri yaklaşık 50 dakika sterilize edin. Yavaş yavaş meyveler, meyve suyuna başlayıp kaynamaya başlar. Sonra taze meyveleri rapor edebilirsiniz. Belirtilen süre sonunda meyveler meyve suyu ile kaplanacak, şimdi de rulo haline getirilebilir.
Yaban mersini ile bitmiş kutular ters çevir, kapağı kapat ve tam soğumaya kadar bırak. Gün batımından önce, her kavanoza 1-2 çay kaşığı şeker eklenebilir. Ancak şeker de eklenemez, kendi meyve suyundaki yaban mersini normal olarak oda sıcaklığında saklanır.
Kış için yaban mersini reçeli
maddeler:
- yaban mersini - 2 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
Yaban mersini yıkanır ve bardağı sulamak için bir kevgir içinde bırakılır. Sonra meyveleri bir emaye tencereye koyun, şekerle kaplayın ve hafifçe karıştırın. Kütleyi küçük bir ateşin üzerine kaynatarak 5 dakika kaynatın, sonra kısır böğürtlen reçelini steril kavanozlara sürüp sarın, sarın, sarın ve soğumaya bırakın. Bu sıkışıklığı oda sıcaklığında bile saklayabilirsiniz.
Kış için yaban mersini gelen gem
maddeler:
- yaban mersini - 1,5 kg;
- su - ¾ fincan;
- şeker - 5 bardak;
- pektin - 1 paket.
hazırlık
Yaban mersini yıkanır ve bir karıştırıcı ile ezilir, daha sonra şeker dökülür, karıştırılır ve 10 dakika demlenir. Tavada, suya dökülür, küçük bir ateşe konulur ve üzerine pektin katılır, karıştırılır. Elde edilen karışım, yaban mersini içine döküldü, 3 dakika karıştırıldı. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülmelidir.
Kavanozlara biraz sıkarak üstüne döküp oda sıcaklığında 24 saat bekletiyoruz. Daha sonra kavanozlar kapalı ve buzdolabına veya dondurucuya gönderilir. Buzdolabında, reçel 3 hafta boyunca saklanabilir ve dondurucuda ve yılda mükemmel kalitede olacaktır.
Kış için yabanmersini reçeli nasıl yapılır?
maddeler:
- yaban mersini -2 kg;
- şeker - 1,2 kg.
hazırlık
Meyveler dallar ve yapraklar temizlenir, sonra su ile derin bir kapta iyi yıkanır - şımarık meyveler ve tüm çamur yüzeye çıkacaktır. Ve sonra bir kez daha meyveleri akan suyun altında yıkarız. Biraz kuru hazırlanmış meyveler, sonra da bir kıyma makinesinden geçeriz ya da tahta bir ezme ile basıyoruz. Ortaya çıkan kütle bir tencereye yayılır ve küçük bir ateşte pişirilir.
Her karıştığımızda, azar azar şeker dökürüz. Kütle yaklaşık 2 kez azalır. Yaklaşık 800 g hazır reçel çıkmalıdır. Hazırlanan steril kavanozlara sıcak kütle serilir, soğumaya bırakılır, ancak daha sonra kapaklarla kapatılır. Sıkışmayı serin bir yerde saklayın.