Kışın güneşte kurutulmuş biber

Soğuk mevsimde vücut zayıflar ve vitaminler normal işleyiş için ve viral enfeksiyonlara karşı savaşmak için gereklidir. Sebzeleri ve meyveleri bol miktarda rafa koyduğunda vitaminleri önceden depolayın ve fiyatları oldukça kabul edilebilir. C vitamini kaynağı yanı sıra eser elementlerin büyük bir listesi - tatlı biber. Marine edilebilir, dondurulabilir veya kış için inanılmaz derecede lezzetli kurutulmuş biberler pişirebilirsiniz.

Nasıl kurutulur?

Tabii ki, eğer evinizde güneyde yaşıyorsanız ve bahçenizde bolca yer kaplarsanız, sebzeleri güvenli bir şekilde kurutabilir ve özel bir masa üzerinde güneşi kurtarabilirsiniz, ancak bu mutluluktan ötürü pek az şey olabilir, diğerleri için fırında bir biber yapmanın nasıl kolay ve hızlı bir şekilde yapılacağını size söyleyeceğiz. .

maddeler:

hazırlık

Biber iyice yıkanmalı ve kurutulmalı, çeyrekler halinde kesilmeli, tohum ve septum çıkarılmalıdır. Daha sonra, fırındaki parçaları hafifçe fırlatın ve böylece kabuğun çıkarılması daha kolay olur. Cildi biberlerden ayırın, şeker ve karabiber tuzunun bir karışımı ile serpin, kuru otlar, sonra onları yaklaşık 100 derecelik bir sıcaklıkta kurutmaya başlarız. Biber bir buçuk saat kadar kurutulur, daha sonra soğutulur ve tekrar 40 dakika daha kurutulur, bitmiş dilimleri sarımsakla (ince dilimler halinde kesilerek) karıştırılmış sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca konur ve yağla dökülür. Uzun süre yağda kurutulmuş biberler depolanır, fakat kış için boşlukları buzdolabında veya mahzende çıkarmak daha iyidir.

Gadget’ları kullanma

Bugün, ev aletleri birçok işlemi daha kolay ve daha hızlı gerçekleştirebilmektedir. Kurutulmuş biberleri kurutucuda pişirebilirsiniz, tarif çok ciddi olmayacaktır.

maddeler:

hazırlık

Biberlerim ve kaynar suda birkaç dakika ağdayorum. Bu kabuğun sayesinde çıkarılması kolaydır. Cildi soyun ve tohumları ve septaları çıkarın, biberleri küçük parçalara veya çubuklara ayırın - istediğiniz gibi. Onları bir kaseye koyduk, otlar ve baharatlar serpin, tuz ve iyice karıştırın, daha sonra kurutucunun ızgarasını döşeyin ve talimatları izleyin. Kurutulmuş biberi kuru, hava geçirmez bir kapta serin bir yerde saklarız. Çoğu zaman, kurutulmuş biber kış için pişirilir, ancak bu tarifler hazırlanabilir ve gogoshary ve hatta keskin biberler.