Konserve balık sevenler için, size domateste ev yapımı yönlendiriciler pişirmek için bugün size söyleyeceğiz. Asıl mesele balıkların tüm balıklarını yumuşatmaktır, bu sadece uzatılmış salkım yardımı ile ya da hazırlanması sırasında yüksek basıncın korunması ile elde edilebilir. Domateslerde gobies pişirmek için ideal seçenek, bir multivark veya otoklavın kullanılmasıdır. Bu cihazların yardımıyla istenen sonucu elde etmek kolay ve basittir. Ve bu hazırlığın tüm inceliklerini aşağıdaki tariflerde.
Domatesli boğalar - evde yemek pişirmek için bir tarif
maddeler:
- taze veya taze dondurulmuş - 2 kg;
- domates suyu (tercihen ev) - 500 ml;
- su - 290 ml;
- domates salçası - 60 g;
- soğan ampulleri - 195 g;
- havuç - 195 g;
- buğday unu - 95 g;
- rafine edilmiş ayçiçeği veya zeytinyağı - 95 ml;
- kaya tuzu;
- granül şeker;
- Bezelye tatlı biber - 3-5 adet.
- öğütülmüş karabiber;
- küçük hindistancevizi;
- kurutulmuş maydanoz kökü;
- defne yaprakları - 2 adet.
hazırlık
Başlangıçta, boğa buzağılarını hazırlamanız gerekir. Dondurulmuş karkaslar buzdolabının alt rafı üzerinde ayrıca çözülür ve hemen taze olarak terazilerden temizlenir, baştan kesilir ve entrailler çıkarılır. Karın içindeki siyah filmleri de temizleriz. Şimdi domates pişirmeden önce balıklar önceden kızartılmış olmalıdır. Bunu yapmak için, mangalda biftekleri tadarak döküyoruz, unun içinde paniruem ve bir tavada sıcak yağda kızartıyoruz.
Sos için soğanı bir tavada geçiririz, küpler halinde kesilir ve ince rendelenmiş havuçlar yumuşayıncaya kadar kesilir, daha sonra domates suyunu dökün, salça koyun, karıştırın ve kaynatın. Şimdi domatesi tuz ve şekerle tatlandırıyoruz, biber, karabiber, hindistancevizi ve maydanoz kökü bezelye, defne ekleyip bir dakika boyunca kütle dökülüyor. İstenirse, sos bir tavada değil, "Sıcak" veya "Pişirme" modunu kullanarak hemen bir multivarkta pişirilebilir. Çok cihazlı cihazın alt kısmında, biraz sos koyun ve kızartılmış boğaların üzerine koyun ve kalan sos ile her şeyi örtün. Suyu kaynamış sudan kaynamaya döküyoruz ve cihazı "Söndürme" moduna getiriyoruz. Bir saat sonra, içeriği "Isıtma" modunda beş saat boyunca uzun bir süre bırakın, ardından bir saat boyunca "Söndürme" döngüsünü tekrarlayın ve tekrar emmek için beş saat verin.
Tamamen soğuduktan sonra, iş parçasını teneke kutulara geçirir ve kapak naylonunun altında buzdolabında saklarız.
Domates bir biftek nasıl pişirilir - bir otoklavda tarifi
maddeler:
- Taze veya taze dondurulmuş - 1 kg;
- domates suyu (tercihen ev) - 290 ml;
- soğan ampulleri - 145 g;
- havuç - 95 g;
- buğday unu - 95 g;
- rafine edilmiş ayçiçeği veya zeytinyağı - 95 ml;
- kaya tuzu - 30 g;
- toz şeker - 30 g;
- sitrik asit - 10 g;
- Bezelye tatlı biber - 3-5 adet.
- öğütülmüş karabiber;
- öğütülmüş tarçın;
- öğütülmüş karanfil;
- defne yaprakları - 2 adet.
hazırlık
Uzun süreli depolamada bir domatede boğa gübresi toplamak için bir otoklav kullanacağız. Önceki tarifin tavsiyelerini dikkate alarak balıkları hazırlayın ve kızartın. Sosu da hazırlıyoruz. Havuçlu sebze sebze soğan üzerine Passer, daha sonra domates suyu dökün, tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin, tarçın, karanfil ve karabiber, defne ve kaynatın kaynatın. Kızarmış balıkları yarım litrelik kavanozlara yayıyoruz ve sosu döküyoruz, defne yaprakları çıkarılmalı ve atılıyor. Şimdi kapları kapaklarla yuvarlayın, 120 derecelik bir sıcaklıkta bir saat otoklav takın, sonra yavaşça soğumaya bırakın ve sadece cihazdan çıkardıktan sonra depolama için belirledikten sonra.