Etli krepler, sadece Shrovetide haftası boyunca tatilde değil, akşam yemeği için hazırlanırken birçok ev yiyicisini de hazırlayabilecek mükemmel bir yemektir. Bir ziyafet hazırlamak son derece basittir, süreçte özel hileler yoktur ve her birinin tercihleri göz önüne alındığında dolumun tadini değiştirmek mümkündür.
Etli krep nasıl pişirilir?
Et ile doldurulmuş krep yapmak zor değildir, temel için reçete karar vermeniz gerekir, doldurma seçin ve uygun bir şekilde çevirme, böylece kabuk kabuktan düşmemelidir.
- Hamur biraz tatlı yapılırsa etli lezzetli krepler elde edilecek, böylece yemeğin tadı daha dengeli olacaktır.
- Kıymalı krepler için et dolgulu domuzdan, sığır etinden, tavuktan, daha sık olarak başka bir çeşit etten hazırlanır, daha uyumlu ve özgün bir tat için farklı çeşitleri birleştirmek mümkündür.
- Deneyimli mutfak uzmanları, tadı daha ilginç hale getirmek için küçük bir sarımsak eklemeyi tavsiye eder.
- Et kaynatılırsa, et kıyma makinesinde bükülmek daha iyidir ve daha sonra az miktarda yağ ilave edilerek bir tavada kızartılır.
- Farklı sebzelerin kullanımı daha doymuş etli krep yapacaktır: soğan, havuç, tatlı biberler takviye için en yaygın seçeneklerdir.
Etli krepler için hamur
Sütte etli krepler için aşağıdaki reçete - evrensel, tabanı söyleyebilirsin. Krep hazırlarken hatırlamak önemlidir - deliksiz olmalı ve çok sayıda yumurta ile süt seçeneği idealdir. Kullanmadan önce, hamur 30 dakika beklemelidir, böylece glüten çiçeklenecek ve hamur daha pürüzsüz hale gelecektir.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- süt - 1 l;
- un - 2 adet;
- tsp için tuz, soda;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 100 ml;
- kıyma - 600 gr.
hazırlık
- Yumurtaları şeker, tuz, soda, tereyağı ile karıştırın, sütün yarısını dökün.
- Unu, kalın bir hamur yoğurun.
- Kalan süt ile seyreltin, istenen sıvı kıvamına yol açar. 30 dakika bekletin.
- Krepleri her iki taraftaki sıcak tavada pişiriniz.
- Kıyma ile doldurun, yuvarlayın.
Tavuk eti ile krep
Tavuk mincemeat gelen krep için doldurma - düşük maliyetli bir dolgu sürümü, meme ve uyluk gelen fileto daha iyi bir karışımını uygulayın, bu yüzden kızartma juicier ve besleyici çıkacaktır. Baharatlardan karabiber, kekik ve sarımsak tercih etmek daha iyidir, ikincisi et kıyma makinesi ile kıyma ile bükülmüş olmalıdır. Eti doldurmada daha iyi hissetmek için, büyük bir süzgeçten geçirilmesi gerekir.
maddeler:
- krep - 20 parça;
- meme ve uyluk gelen tavuk fileto - 600 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 1 adet;
- tuz, biber, kekik;
- kızartma yağı
hazırlık
- Fileto, sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Tavada, ince kıyılmış soğanı serpin ve kıyılmış eti ekleyin.
- Bitene kadar kızartın, tuzla baharatlayın ve baharatla baharatlayın.
- Gözleme bir çorba kaşığı toppings koyun, yanları katlayın ve bir rulo ile kıvırın.
Kıyma ile Pancakes
Krep için sığır eti için Mincemeat biraz daha uzun, ama daha güzel kokulu ve dolu çıkıyor. Dolgunun uygun bir ilavesi sarımsak, tatlı biber ve kırmızı biber olacaktır, isterseniz biraz da baharatlı ekleyerek tavaya tavuk ekleyebilirsiniz. Krepler, tatlı hale getirmek için daha iyidir, böylece yiyeceklerin tadı dengeli olur.
maddeler:
- Dana bonfile - 500 g;
- domuz yağı - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, karabiber;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- biber gevreği - ½ tsp;
- kızartma için yağ;
- krep ince - 10-15 adet.
hazırlık
- Et kıyma makinesinin küçük bir süzgecinden geçmek için pastırma, sarımsak, havuç ve biberli et.
- Küçük miktarda tereyağı ile kıymayı kızartın, ince doğranmış soğan ekleyin, pişene kadar kızartın. Baharat ve baharat ile baharat.
- Gözleme, bir kaşık doldurun, bir "zarf" koyun, gevrek kadar bir tavada kahverengi.
Et ve pilavlı krep
Kıymalı ve pilavlı krepler pişirilir, eğer çok fazla atıştırmalık yapmanız gerekiyorsa ve doldurmanız yeterli olmayabilirse, krup yemeğin tadı çok fazla etkilemeyen çok yönlü bir seçenektir ve aşırı yağ dolumunu çeşitlendirmeye yardımcı olur. Pirinç, yuvarlak taneli ve hazır olana kadar pişirilir. Et, aşırı durumlarda sığır eti, domuz alınabilir ve kuş hiç de uygun değildir.
maddeler:
- pirinç - ½ ürün;
- domuz eti - 400 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- tuz, karabiber, şerbetçiotu;
- kızartma için yağ;
- krep - 10-15 adet.
hazırlık
- Et, tereyağı, tuz ve mevsim ile kızartılmış havuç ile kaydırılır.
- Hazırlanana kadar pirinci pişir, kıyma koy, karıştır.
- Bir kaşık dolusu krepin üzerine koyun, ruloyu topla.
- İstenirse, küçük bir miktar yağ ile bir tavada kızartılmış krep.
Et ve mantarlı krep
Kıyma ve mantarlı çok lezzetli krepler, aşağıda sunulan tariflere göre hazırlanır, alışılmadık derecede aromatik hale gelirler. Taze yağlar, istiridye mantarları veya orman mantarları uygulayın. Kıyılmış et doğaçlama araçlar tarafından parçalanmamak ve bıçakla doğramaktan daha iyidir. Doldurma sırasında yemek sırasında parçalanmaz, kompozisyona biraz ekşi krema ekleyin.
maddeler:
- mantarlar - 600 g;
- tavuk filetosu - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- tuz, karabiber;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
- kızartma için yağ;
- yeşil soğan tüyleri - 10-15 adet .;
- krep - 10-15 adet.
hazırlık
- Mantarları çok ince kesmeyin, sıvıyı buharlaştırmadan önce bir tavada kızartın.
- Doğranmış ince etleri hazırlayın, aydınlatmaya kadar verin, doğranmış soğan ekleyin.
- Hazır, tuz ve karabiber kadar kızartın. Sıcak bir duruma soğutun.
- Ekşi krema, karıştırın.
- Gözleme merkezinde ortasına koyun, kenarları topla, bir "çanta" oluştur, mantarlı krep ve tüylü soğanı et.
Et ve yumurta ile krep
Kıymalı et ve yumurtalı krepler, genellikle Shrovetide haftasında sadece evinizi lezzetli yemeklerle pişirip tedavi edebileceğiniz besleyici bir besindir. Doldurmanın taze görünmediğinden emin olmak için, turşu mantarların eklenmesi durumu kökten değiştirecektir. Mantar yerine, tuzsuz kapari veya zeytin kullanabilirsiniz, onları çok ince kesmeyiniz.
maddeler:
- domuz eti + sığır eti - 600 g;
- haşlanmış yumurta - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- turşu mantarları - 150 g;
- yağ;
- tuz ve karabiber;
- krep - 15 adet.
hazırlık
- Her iki çeşit eti de kaydırın, bir tavada kızartın.
- İnce doğranmış soğanları hazırlayın, hazır, tuz ve karabiberlere kadar pişirin.
- Mantarları ve yumurtaları kesin, ete takın.
- Bir kaşık dolgusu üzerine katlanmış bir krepin üzerine, katlanmış "zarf", yumurtalı krepleri tavada kızartın ve bir tavada kızartın.
Haşlanmış etli krep
Haşlanmış etden elde edilen kreplerin doldurulması basit bir şekilde hazırlanır: sığır eti, domuz eti veya tavuktan. Etler kaydırılabilir, küpler halinde kesilebilir veya liflere elle bölünebilir, son seçenek tercih edilir. İstenirse, kıyma sebze, sarımsak ve baharat ilavesiyle bir tavada da kızartılabilir.
maddeler:
- haşlanmış dana eti - 200 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tatlı biber - 1 adet;
- tuz, karabiber, kurutulmuş kırmızı biber;
- tereyağı - 50 g;
- bitkisel yağ;
- krep - 15 adet.
hazırlık
- İnce lifler üzerinde haşlanmış eti pişirin.
- Seyrek soğan, sığır eti ekleyin ve ince doğranmış biberleri takip edin.
- Tereyağı, tuz ve mevsim ekleyin.
- Doldurmayı krepler üzerine koyun, rulolarla katlayın, sıcak tavada kızartın.
Kıyılmış krep
Aşağıda tarifi tarif edilen etli delice lezzetli krepler çabucak hazırlanır ve hemen, hatta sıcak servis edilir. Pek çok porsiyon hazırlamada bir anlamı yoktur, soğuduktan sonra tadı lezzetini kaybeder. Yemyeşil bir temel için, hamur kefir veya mayada en iyi şekilde yapılır ve et herhangi bir şekilde sığar, et kıyma makinesi ile bükülür ve hazır olana kadar kızartılır.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
- süt - 500 ml;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- un - 2 adet;
- kuru maya - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- tuz, baharatlar.
hazırlık
- Şeker sütü suyu ile ılık sütte.
- Tereyağı, ekşi krema ile yumurta yudumlayın, sütle karıştırın.
- Unu ekleyin, topaklar eriyene kadar karıştırın, 30 dakika boyunca ısı içinde bırakın.
- Bir tavada, soğanları saklayın, kıyma fırını, hazır, tuz ve mevsime kadar kızartın.
- Sıcak bir tavada, hamurun bir kısmını dökün, 2 kaşık dolusu dağıtın, hamurun üzerine dökün.
- İkinci tarafı kızartılmış gözleme, hemen tavada, ekşi krema ile servis edilir.
Fırında etli krep
Et ve peynirli fırında krepler, doyurucu ve çok sıra dışı bir akşam yemeği için iyi bir çözümdür. Krepler, doldurma ile doldurulmuş ve rulo ile katlanmış, başarılı bir tarife göre hazırlanır. Juicyiness için ve kabuğun aşırı kurumasını önlemek için, krepler ekşi krema ile bulaşır, daha sonra peynir talaşı ile kaplanır.
maddeler:
- krep - 20 parça;
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tuz, baharatlar;
- bitkisel yağ;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- et suyu veya süt - 3 yemek kaşığı. l.
- peynir - 100 g.
hazırlık
- Seyrek soğan, rendelenmiş havuç ekleyin, kıyma yapın, hazır olana kadar kızartın, baharatla tuz ve mevsim ekleyin.
- Krep için doldurma ruloları rulo rulo.
- Ekşi krema ve sütleri karıştırın, bir kaşık sosunu kalıbın altına sürün, gözleme koyun.
- Kalan sos dökün, peynir serpin.
- 180 ° C'de 30 dakika pişirin.