Başlangıçta, pirzola kemik üzerinde pişmiş bir et parçası olarak adlandırılır. Rus mutfağında, pirzola pişirme genel fikri, bir şekilde, yeniden düşünülmüştü. Şimdi, post-Sovyet uzayında pirzola olarak adlandırılan köfteler - kızartılmış, fırınlanmış veya buğulanmış. Et veya balık ev yapımı pirzola kült aile yemeğidir. Ayrıca yağsız pirzola, sebze veya mantar yapabilirsiniz ve ayrıca ana madde olarak hazır pişmiş yulaf lapası kullanabilirsiniz, oruç ve vejeteryanlar için bu yemeklerin tarifleri çok ilginç olacaktır.
Yağsız karabuğday köftesi yemeklerini nasıl yapacağınızı söyleyin. Karabuğday B, E ve PP vitaminleri ile kalsiyum, demir, magnezyum, iyot, bakır ve potasyumun yararlı bileşiklerini içeren çok düşük kalorili bir üründür. Genellikle pirzola yumurtalar ile pişirilir, ancak yağsız tariflerde hayvansal ürünler kullanılmaz, çünkü bir bağlayıcı olarak un kullanacağız.
Karabuğday mantar ile mantar börek - tarifi
maddeler:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 2 bardak;
- taze mantarlar (örneğin, petrol) - 300 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- baharatlar kuru zemin;
- yaprakları;
- unu;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Pişmiş karabuğday lapası, yani 2 bardak karabuğday - 3 su bardağı pişirin.
Soyulmuş soğan iyice rendelenmiş ve bir tavada tereyağına batırılmıştır. Doğranmış mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin, baharat ekleyin, biraz yağ ve soğuk. Soğan-mantar karışımını bir karıştırıcıyla ovalayın ya da bir kıyma makinesinden geçirelim. Soğan ve mantar püresi, karabuğday lapası ile karıştırılır, sarımsak ve iyi öğütülmüş yeşillikler eklenir. Unun bu karışımına dökülür ve gerekirse biraz su dökülür.
Islak ellerle, pirzolalar oluştururuz, onları un veya ekmek kırıntısı olarak alırız. Şimdi bir tavada pirzolaları kızartırız, çok çabuk kızarlar, bu yüzden çok kullanışlı olmayan bir pişirme yöntemiyle bile, hazır kesimler oldukça sağlıklı bir yemek olarak kabul edilebilir.
Yağlı bir pişirme kâğıdıyla bir fırın tepsisi koymak, pirzolaları koymak ve fırında yaklaşık yarım saat pişirmek daha da iyidir.
Bazı hassas sos ile iyi hizmet etmek için mantar ile bitmiş lenten karabuğday pirzola.
Tabii ki, mantar tarifi ya da bu tarifi kullanmak için isteksizlik için, soğan, sadece, ince kıyılmış ve tuzlanmış olmalıdır, ancak mantar olmadan sadece bu sürümü ile sadece karabuğday dan pirzola yemek yapabilirsiniz.
Bu durumda, yağsız mantar sosu veya et suyu pirzola göndermek iyidir.
Oruç bir diyet olmadığı ve bazılarının süt ürünleri üzerinde oruç tutmaması nedeniyle, isteyenler karabuğday pirzolalarına rendelenmiş sert peynirler ekleyebilir - bu ek bir bağlayıcı olacaktır.
Karabuğday ve patates püresi ile mantar ve peynirli Lenten pirzola - tarifi
maddeler:
- kabuğu çıkarılmış tane karabuğday - 2 bardak;
- haşlanmış patates - 3-4 adet;
- soğan - 1 adet.
- unu;
- rendelenmiş peynir;
- baharatlar;
- yaprakları;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Haşlanmış karabuğday lapası pişiriyoruz (yukarıya bakın). Soyulmuş patatesler, 20 dakika boyunca ayrı bir tencerede minimum miktarda su ile mantarla kaynatılır. Patatesleri ve mantarları et suyundan ayıklayıp soğutup, onları bir karıştırıcı veya kıyma makinesi ile öğütüyoruz. Buğday lapası patates-mantar karışımı ile karıştırın. Baharat ile mevsim ve kıyılmış sığ yeşillik ekleyin. Viskozite için un ve rendelenmiş peynir ekleyin, kıvamı patates-mantar suyu ilavesiyle düzenlenir. Pirzola yapıyoruz, unta pişiriyoruz. Şimdi, bir tavada karabuğday köftesi kızartır, daha ziyade fırında ateşe dayanıklı bir biçimde pişirin (yukarıya bakın).