Gıdaların tadı ve hemen yumuşaklığını dikkate alırsak, sığır yahnisi sadece pişirilen ya da kızartılmış ürün üzerinde yadsınamaz bir avantaj sağlar. Bu ısıl işlem yöntemi, proteinin tahrip edilmesini ve sonuç olarak, et dilimlerinin yumuşatılmasını teşvik eder.
Kızarmış biftek - tarifi
Ürünü kendi suyu içinde söndürün ve hem et bileşenini hem de lezzetli bir iştah açıcı sos elde etmenizi sağlayan sıvının belirli bir kısmını ekleyin. Sığır eti ile sığır eti güveç, tarifi kompozisyon değiştirerek çeşitli olabilir, doyurucu ve sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. En titiz aile üyeleri bile bu yemekle mutlu olacaklar.
Sığır eti patatesle haşlanmış
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda en kullanışlı olanı da sebzelerle haşlanmış etleri yönetebilir. Özellikle popüler olan, hamurun hamurla uyumlu bir şekilde birleştiği, sadece doyurucu değil, aynı zamanda ilahi aromalı yiyecekler yaratan patates ile yapılan yemek çeşididir. Çoğu zaman kompozisyon, diğer sebze bileşenleriyle daha az sıklıkla havuç ve soğan ile desteklenir.
maddeler:
- fileto veya kaburga - 600 g;
- soğan, havuç - 130 g;
- patates yumruları - 1.2 kg;
- yağ - 60 g;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- baharatlar, tuz, biber.
hazırlık
- Fileto veya kaburga kısımları kesilir ve yağa kızarılır.
- Birkaç dakika daha sebze dilimleme ve kızartma malzemelerini tanıtın.
- İçeriği üçte iki oranında kapsayacak şekilde su ekleyin.
- Solmaya kadar yumuşak bir görünüm sunan solvari aromalı baharatlar ve pripuskayut.
- Patatesleri fırlatın ve yemeği hazır olana kadar kızartın, sonunda sarımsak ve yeşillikler ilave edin.
- 10 dakika sonra soğan ve havuç ile kızarmış biftek hazırlanır ve hazırlanır.
Sığır ekşi kremada haşlanmış
Ekşi krema ile haşlanmış, hassas ve iştah açıcı sığır eti, pirinç, patates, makarna garnitürüne uygun bir katkı olacaktır. Hammadde olarak, her iki filetoyu da alabilir ve kemikleri kesebilirsiniz - kaburgalar. Tarifin avantajı, tadın lezzetinden ödün vermeden, yemeğin besin nitelikleri üzerinde oynanan minimum baharat ve baharat miktarının kullanılmasıdır.
maddeler:
- et veya kaburga - 600 g;
- soğan - 70 g;
- yağ - 60 g;
- ekşi krema - 240 g;
- un - 30 g;
- kuru otlar, baharatlar.
hazırlık
- Fileto veya kaburga, soğan ile birlikte yağ üzerinde oldukça küçük ve esmer kesilmiş.
- Biraz su ekleyin ve kabın içeriğini yumuşak olana kadar kapağın altına itin.
- Yemekleri tuzlayın, baharatları ve otları istediğiniz gibi baharatlayın ve ekşi krema yapın.
- Malzemeyi karıştırın, 5 dakika karıştırın.
- 100 ml suda çözünen unu ekleyin, istenen kalınlaşana kadar malzemeleri ısıtın ve plakadan çıkarın.
Mantarlı sığır eti güveç
Mantarlarla birlikte et - hafta içi bile tatillerde bile herhangi bir menü için kazan-kazan seçeneği. Sığır eti ya da başka bir mantarla pişirilmiş sığır eti, tatsız olmayacaktır, ancak sadece yemeği süslemek için kurallar ve reçetenin tüm reçeteleri ve incelikleri gözlenirse.
maddeler:
- sığır filetosu - 600 g;
- soğan, havuç - 130 g;
- mantarlar - 450 g;
- yağ - 60 g;
- baharat, tuz.
hazırlık
- Çanağın temeli bir tavada kızartılır ve bir tencereye yayılır.
- Aynı tavada kızartılmış sebzeyi, ardından da mantarı ve kaba ekleyin.
- Tüm kaynar suları dökün ve kapağın altında çürümeye bırakın.
- İşlemin bitiminden 15 dakika önce, yiyecekler dökülür, çeşnilerle terbiyelenir.
- Sığır güvecini hazırlayınca yeşillik atın.
Sığır eti salatalık ile haşlanmış Dana
Bu haşlanmış sığır eti çeşitleri özellikle baharatlı ve orjinaldir. Yemeğin doğu aksanı, katkısının turşu ve bir takım baharatlarla yapıldığı, kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Aşağıda açıklanan tavsiyelerde böyle bir performansla haşlanmış etin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.
maddeler:
- sığır eti hamuru - 700 g;
- soğan, havuç - 130 g;
- salatalık turşusu - 220 g;
- ekşi krema ve domates sosu - 170 g;
- bitkisel yağ - 90 g;
- şerbetçiotu-suneli, baharat, biber, sarımsak, tuz - tadı.
hazırlık
- Et eti, salatalık ve sebze, alternatif olarak yağ için kızartılmış ve bir tencerede yığılmış dilimlenmiş.
- Kaynar suyu dökün ve içeriğin yumuşatmasına izin verin.
- Ekşi krema ve domates karışımını tanıtın, herşeyi ekleyin, mevsiminizi, biberinizi ve biberinizi ekleyin.
Sığır biberiye demlenmiş
Bu tarifin olağandışı eti, ete eşlik eden hazır bir bileşenin kullanılmasıdır. Ürünü bira ile tamamlayarak, sadece liflerin hızlı bir şekilde yumuşamasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda dilimlere özel bir püskürme kazandırırsınız. Bir bira sosunda pişirilen sığır eti, yumuşak, yumuşak ve kokulu harika işler yapar ve hiç kimse, ipucu olmadan başarının sırrını bilir.
maddeler:
- sığır filetosu - 700 g;
- soğan, havuç - 160 g;
- koyu bira - 360 ml;
- un - 60 g;
- domates - 250 g;
- Bulgar biberi - 150 g;
- bitkisel yağ - 70 g;
- baharat, biber, tuz, şeker, biber - tatmak için.
hazırlık
- Ana ürün daldırma dilimleri tuzlanmış ve unlu ekmek ile lezzetlendirilmiş ve yağda kızarıncaya kadar kızartılır.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve biraz daha kahverengi.
- Domatesler kabuklardan temizlenir, kesilir ve bir kaba koyulur.
- Bira dökün, yemek ekleyin, şeker ve baharatla lezzet katın, birkaç saat boyunca kapağın altında gergin olun.
Sığır çok değişkenli güveç
Çok kanallı var mı? Sonra dana eti pişirmek için kullandığınızdan emin olun! İçinde yumuşak ve yumuşak olacak. Bir seçenek olarak, bu durumda olduğu gibi, kuru erik eklenmesi ile yiyecekleri dekore edebilirsiniz. Füme bir ürünü kullanmaktan kaçının, bir yemeğin saplantılı bir tadın tadını alma riski çok yüksektir. Kuru erik yahnisi ile sığır eti, tarifi basit ve erişilebilir, özellikle zıt tat kombinasyonları hayranları memnun edecektir.
maddeler:
- sığır eti hamuru - 700 g;
- soğan, havuç - 180 g;
- kurutulmuş kuru erik - 200 g;
- yağ - 30 g;
- domates sosu - 120 g;
- baharat, tuz.
hazırlık
- Yağlı mültecilikte ana ürün kızardı.
- Doğranmış sebzeleri, domatesleri ekleyin ve bir saat ve bir buçuk dakika için "Söndürme" üzerindeki yemeği pişirin.
- Yıkanmış kuru erik koyar, bazı vitaminler eker, baharatları tadın ve 25 dakika daha süzün.
- Kuru erikli dana yahnisi, servis edilmeden önce terbiyelenirse daha iyi tadacaktır.
Sığır eti fırında güveç
Et sadece ocakta veya modern çoklu cihazlarla söndürülebilir. Eğer fırında pişirirseniz, özellikle lezzetli kırmızı şarapla haşlanmış sığır eti olacaktır. Bu yemek, en yüksek övgüye layıktır ve tadı nitelikleri diğer alternatifleri gölgede bırakır. Bu tür bir haşlanmış sığır eti evde hazırlayın ve aile üyeleriniz ve arkadaşlarınız arasında mutfak yetkiliniz belirgin bir şekilde artacaktır.
maddeler:
- et - 1 kg;
- şarap - 500 ml;
- soğan, havuç - 200 g;
- konserve mantarlar - 300 g;
- un - 120 g;
- yağ - 60 g;
- Yeşiller, sarımsak, kekik, tuz, biber.
hazırlık
- Et dilimleri tuzlanmış, karabiber unu içinde yağlanır, yağda kızartılır ve mantarlarla birlikte şekle sokulur.
- Sebzeler kızartılır, un eklenir, mantarla marine edilir, şarap, sarımsak, kekik.
- Kütle kaynatın, tuz ekleyin ve kalıba dökün.
- Sığır eti, fırında şarapta iki saat süreyle 185 derecede haşlanır.