Fırında kızartma, seçeneklerinin çeşitliliği ile asla sıkılmayacak klasik bir ikramdır. Et, mantar, sebze ile pişirebilirsiniz. Adı "yavru" kelimesinden geliyor ve modern aşçılar sadece açık ateşte kızartmaların harika bir tat ve koku ile ortaya çıkacağını iddia ediyor.
Fırında kızartma nasıl pişirilir?
Her ulusal mutfakta ev yapımı rostolar pişirilir, Türkler yahniya, Gürcüler - Şakaklar, Tatarlar - Azu, Bulgarlar - Gyuwechem, İngilizce. Günümüzde farklı ürünlerden yiyecekler hazırlanmaktadır.
- Et parçaları tereyağı ile yağlanmalı, daha yumuşak olacaklardır.
- Patates fazla nişasta kaldırmak için suda biraz tutmak daha iyidir, dilimleri birbirine yapışmaz.
- En sulu etin bulunduğu bir kolye alırsanız fırında kızartma hassas bir hal alır.
- Farklı etli bir yemek hazırlayın: tavuk, dana eti, domuz eti, kuzu eti. Büyük bir sebze setinden yalın bir çeşit de mümkündür.
Fırında patates ile kızarmış tavuk
En basit yemek fırında tavuk kızartma. Satın almak daha doğru bir tavuk değil, etin şişman olduğu eski bir kuştur. Profesyonel şefler sarımsak ve mercanköşk ile bir ikram servis ederler. Sebze seti klasik bırakılabilir: patates, soğan, havuç, ama biber, domates ile daha iyi tadacaktır. Sıcak bir şekilde kolay salatalar sunmak için kabul edilir.
Malzemeler :
- filetolar - 800 g;
- patates - 500 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
- Soğan, havuç ve sarımsak pirzola, kızartın.
- Un, 500 ml su ekleyin, kaynatın.
- Filetoları kesin, tuz serpin, baharatla.
- Patatesleri soyup, bir kalıba koyun.
- Et ile "Kapak", sos ile dökün.
- Fırında kızartma 40 dakika bekletin.
Fırında bir fırın tepsisine kızartma
Fırında patatesli kaburgalardan bir rosto pişirirseniz, puslu muhteşem bir koku elde edilebilir. Füme etleri uygulayın, ama birçok ev hanımı ne giyer, ne de taze olanları sever. Genç bir hayvanın kaburgalarını almalısın, açık renkli ve ince bir beyaz pastırma tabakasıyla. Et bir saat kadar marine edilmelidir.
Malzemeler :
- kaburga - 800 g;
- patates - 1 kg;
- yay - 2 kafa;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- mayonez - 50 g;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
- Kaburga yıkanmış, doğranmış.
- Bir hardal, preslenmiş sarımsak ve mayonez turşusu yapın, eti yayarak.
- Patatesleri kesin, tereyağı ve kırmızı biberle karıştırın, bir kalıba koyun.
- Kesilmiş soğanların üstünde, sonra - et.
- Folyo ile kaplayın, fırında kaburgalardan fırında 40 dakika pişirin.
Domuz eti fırında patates ile kızartma
En popüler tarifi fırında domuz rostosu. Çanak sos çeşitlendirmeye yardımcı olacak, ekşi-tatlı, sıcak domates veya kremsi pişirebilirsiniz. Doğru eti seçmek çok önemlidir, söndürmek için, yağmura açık pembe tabakaların bulunduğu bir yumru, bir uyluk ya da bir kenar astarı kullanmak gereklidir.
Malzemeler :
- patates - 1 kg;
- et - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet.
hazırlık
- Patatesleri kesin ve 10 dakika su ekleyin.
- Sıkın, tuz, bir kalıp içine koyun, 20 dakika fırında.
- Eti kesin, kızartın.
- Soğan ve havuç doğranır, ete ilave edilir, 10 dakika pişer.
- Kızartma tavası patateslerin üzerine koy, baharat serpin.
- Folyo ile kaplayın, 1 saat fırında.
- Daha sonra 20 dakika daha folyo olmadan.
Fırında patates ile sığır eti kızartma
Kızarmış et ve fırında patates - sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda içten ve iştah açıcı. Baharatlı kuru otlar için baharatlar çok uygundur: rezene, nane, tarhun ve biberiye, ama hepsi aynı anda, damak tadına vurgu yapacak bir lezzet seçmeniz gerekir. Sebze kompozisyonunu biber ve sarımsakla takviye edin.
Malzemeler :
- et - 0,5 kg;
- patates - 5 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
- defne yaprağı - 1 adet.
hazırlık
- Dana eti parçaları.
- Soğan ve havuçları kesin, 10 dakika etle sote edin.
- Domates salçası ve 0,5 l su ekleyin, defne yaprağı, kaynatın.
- Kozanok'a transfer et, 20 dakika pişirin.
- Patatesleri kes ve kızartın.
- Ete koyun, fırında kızartılmış sığır eti 30 dakika daha pişir.
Fırında patates ile kızarmış tavşan
Misafirlerimizi şaşırtmak istiyorsanız, fırında tavşandan kızartma yapmayı deneyebilirsiniz. Küçük bir tavşanın karkas alması lazım, 1,5 kg'a kadar. Etin rengi pembe değil, karanlık olmalıdır. Pek çok satıcı küçük bir yünün dibinde, bir kedi değil bir tavşan sunduğunun kanıtı olarak bırakılır.
Malzemeler :
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
- kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l.
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- patates - 5 adet.
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- et - 1 kg;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Karkas kes, tuz, şeker ve biber karışımı ile ovun, kızartın.
- Soğan ve havuç pirzola, 10 dakika geçer.
- Eti bir su ısıtıcısına koyun, kızartmanın yarısını kapatın, su ekleyin.
- 40 dakika güveçte.
- Patatesleri kes ve kızartın.
- Sos için, ekşi krema, domates, kuru üzüm, baharatları karıştırın.
- Patatesleri ete, üstüne koyun - fırının ikinci kısmını sosu dökün.
- 30 dakika daha güveçte.
Fransız fırında kızartma
Fırında patates kızartması Fransızca olarak yapılabilir. Et meyvesini yapmak için parçalar bir mutfak çekiçiyle hafifçe itilmelidir. Reçete, en önemlisi, taze olmak üzere, çeşitliliğe izin verir, parmağınızın bir parçasını tıklarsanız kontrol etmek kolaydır: taze, çabucak hizalanır ve eskiden kanla doldurulur.
Malzemeler :
- et - 800 g;
- patates - 8 adet;
- soğan - 2 adet;
- sert peynir - 200 g;
- mayonez - 200 g.
hazırlık
- Eti, tuzu, biberi kesin.
- Doğrayın soğan ve kızartın.
- Patatesleri öğütün.
- Patatesleri, sonra eti ve kızarmış soğanı koyun.
- Peynir rendesi, mayonez ile karıştırın, kızartın.
- Fırında kızartma tarifi, ilk 40 dakikayı söndürmeniz ve daha sonra 10 tane daha serpiştirmeniz gerekiyor.
Fırında bir tencerede rosto nasıl pişirilir?
Fırında tencerelerde kızartma pişirmek daha uygundur, bu amaçla kil olanlar daha iyidir. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için, tüm bileşenler en iyi şekilde ayrı ayrı kızartılır. Çabucak pişirmeniz gerekiyorsa, tencereyi bir kapakla ve yeni bir testle örtmeye değer. Bunu yapmak için, 2 bardak un bir bardak su ile karıştırın.
Malzemeler :
- et - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 6 adet.
- krem - 100 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- su veya et suyu - 100 ml.
hazırlık
- Eti kesin, tuz ve baharatlarla karıştırın, 30 dakika ısrar edin.
- Kremayı ve sarımsağı birleştirin, et suyu ile seyreltin.
- Soğan ve havuç eziyet.
- Patatesleri kes ve kızartın.
- Çift katmanlı: et, soğan, havuç, sos, patates.
- Fırında bulunan tencerelerde kızartma 2 saat pişirilir.
Fırında bir kutuda kızartma
Tencere ve kazanok olmasa da, fırında sebze ve etli kızartma yapmak istiyorsanız, sıradan bir cam kavanoz kullanabilirsiniz. Ana şey - sıcak bir fırına koymayın, önce yemekleri ısıtmak için biraz ısı verin ve sonra 180 dereceye kadar ekleyin. Kapakların yerine folyodan bir kesim ile sıkıca kapatılmış.
Malzemeler :
- et - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 5 adet.
- kırmızı şarap - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
- Eti kesin, tuz ve baharatla ovun.
- Patates, soğan ve havuç doğrayın.
- Katmanları katlayın: patates, et, kızartma.
- Baharat serpin ve şarabı dökün.
- 1,5 saat güveç.
Mantar ve fırında et ile kızartma
Daha az lezzetli olan, fırında mantar ve patates kızartması olmaması, özellikle orman kullandığınızda mantarlar lezzetli bir lezzet katıyor. Ancak istiridye mantarları ve mantarları oldukça uygundur. Bazı ev hanımları kurutulmuş mantarlar koydu, ama önceden ıslatılmış olmalılar. Baharatlar biberiye, kekik, kekik ekleyin.
Malzemeler :
- et - 500 g;
- patates - 5 adet.
- soğan - 1 adet;
- mantarlar - 300 g;
- krema - 100 g.
hazırlık
- Soğan, et, mantar ve patates eziyet.
- Katmanları: soğan, et, patates.
- Baharat ve mantar serpin.
- 100 g su veya et suyu dökün, krema ile serpin.
- 40 dakika güveçte.
Fırında kazan içinde kızartma
Lezzetli bir şekilde lezzetli fırında domuz rosto fırında bir kazan içinde döner, bir Rus fırında daha kötü değil. Casanok dökme demir almak için daha iyidir, ısıyı koruyarak ısıyı mükemmel tutar. Ana şey düzgün pişirmek, ilk önce yüksek bir sıcaklık koymak, sonra - küçük bir, yemek çürümek, ama kabarcık yapmayın.
Malzemeler :
- et - 1 kg;
- patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- mantarlar - 300 g;
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Et ve sebze doğrayın.
- Mantarlar kaynatılır, kesilir.
- Kazanda, eti tuz ve baharatla kızartın.
- Soğan pirzola, etle sote edin.
- Biber, havuç, sarımsak, mantarları ve güveyi 10 dakika boyunca bildirin.
- Patates dökün, su dökün.
- 30 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
Fırında kabak içinde kızartma
Deneyimli ev hanımları eşsiz bir tarifi paylaşırlar - kabak bir çömlek gibi davrandığında fırında köy tarzında kızartırlar. Birçoğu masaya balkabağı servis etmiyor, ama boşuna, nasıl lezzetli yapılacağı konusunda küçük bir sır var. Çok basit: sebze ve etleri döşedikten sonra, balkabağı folyoya sarılır, altına biraz su dökülür.
Malzemeler :
- balkabağı - 1 adet;
- et - 500 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 6 adet.
- su - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
- Soğan ve havuç doğrayın, 5 dakika kızartın.
- Eti kes, 10 dakika sebzeli güveç.
- 20 dakika su, baharat ve güveç ekleyin.
- Patates kes, ete rapor ver, 10 dakika pişirin.
- Balkabağı yıka, üstünü kes, tohumları çıkar, doldurmayı bırak, su ekle.
- Kabak "kapak" ile örtün, folyo ile sarın.
- Kabak su ile bir tavada koyun.
- 1.5 saat pişirin.