Birçok insan, sağlıklı kavramanın yararları ve zararları ile bağdaşmayan yanlış görüş nedeniyle lezzetli kavrulmuş yer fıstığından kaçınmaktadır. Bu arada, hem ham hem de kavrulmuş yer fıstığı için yararlı özellikler vardır.
Kavrulmuş yer fıstığının faydası nedir?
Yemek pişirirken, fıstıkların vitamin ve minerallerin bir kısmını yitirmiş olmasına rağmen, ısıl işlemden sonra kullanışlılığı önemli ölçüde artmaktadır. Örneğin, fıstıklarda kavurduktan sonra, E vitamini daha iyi korunur ve antioksidan miktarı artar. Bu dönüşümün sırrı, ısıl işlemden sonra somunu kaplayan koruyucu tabakadadır.
Kavrulmuş yer fıstığının yararlı özellikleri arasında sindirilebilirliğinde bir artış vardır. Kavrulmuş yer fıstığının yüksek besin değeri sayesinde, bir kişinin proteinleri, yağları ve amino asitleri ile vücudu doyurmak için sadece birkaç kuruyemiş yiymesi yeterlidir. Kavurduktan sonra, yer fıstığının tadı da gelişir - sadece bu şekilde birçok tabakanın hazırlanması için kullanılır.
Uygun şekilde pişirilmiş kızarmış fıstık, beyinde ve Alzheimer'de yaşa bağlı bozukluklara karşı koruma sağlayan büyük miktarda nikotinik asidi korur.
Kavurduktan sonra, fıstık daha iyi saklanır, çünkü küf mantarlarına karşı daha az savunmasız hale gelir. Bu, küf mantarlarının görsel olarak görünmez olduğu, ancak vücuda zarar verebileceği için çok önemli bir faktördür.
Kavrulmuş yer fıstığı hasarı
Kızarmış yer fıstığı, büyük miktarlarda tüketildiğinde vücuda zarar verebilir, çünkü Çiğ fındıklardan daha kaloriktir. Bir öğünde kızarmış fıstık içeren yağ ürünleri, bir kişinin baş parmağı kadar yendiği gibi yenebilir - örn. yaklaşık 10 gram (günlük norm 30 gramdır). Mide ve bağırsak hastalıklarının yanı sıra diyabet hastaları olan insanlar için kızarmış fıstık yemeyin. Bu ürün alerjisi olanlar için tehlikeli olabilir. son derece alerjiktir.