Marine edilmiş lahana mükemmel bir atıştırmalıktır, piknik için uygundur ve şenlikli bir şölen için uygundur. Pişmesi kolay, ama bu yemeği önceden düşünmelisin. Düzgün bir şekilde marine edildiğinden emin olmak için, en az 24 saat tuzlu suya bırakın.
Karnabahar için Marinade
maddeler:
- lahana rengi - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş.
Marine için:
- su - 1.5 litre;
- sofra sirkesi (% 9) - 200 mi;
- bitkisel yağ - 0,5 ürün;
- tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 9 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 8 adet .;
- karabiber (bezelye) - 10 adet.
- karanfil - 5 adet.
hazırlık
Lahanayı yıkar, çiçeklenmeye ayırır ve bir tencereye yayılır. Daha sonra ince çemberler ile dilimlenmiş havuç ve biber dilimleri göndeririz (daha büyükse, bunları yarıya kesmek daha iyidir).
Ayrı olarak turşusu hazırlarız. Suya sirke, yağ, tuz, şeker ve baharat ekleyin. Tava ateşe koyup kaynatın. Sıcak turşusu sebze ile doldurun ve bir kapakla kapatın. Ve tamamen soğuduğunda, buzdolabında bir günlüğüne, promarinovatsya'ya gönderiyoruz.
Pancar lahana turşusu
maddeler:
- lahana - 2 kg;
- havuç - 2 adet;
- pancar - 1 adet
Marine için:
- su - 1 1;
- şeker - 150 g;
- tuz - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- Ayçiçeği yağı - 150 g;
- sofra sirkesi (% 9) - 150 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karabiber kokulu (bezelye) - 2 adet.
- sarımsak - 5 diş.
hazırlık
Lahanaları küçük karelere ayırın - "yaprakları". Havuç kesilmiş payet ve pancar üçü büyük bir rende. Sebzeler karıştırılır ve büyük bir tencereye konur.
Marinat için su, tuz, şeker, yağ ve baharatla kaynatıyoruz. Ateşten alın, sirke ve sarımsakları preste ekleyin. Keskin küçük sevenler hala bütün acı biberleri atarlar. Bu sıcak karışımı sebze ile doldurun ve yük olmadan bir plaka ile kaplayın. Yani, oda sıcaklığında marine altında lahana bütün gün kalacak ve sonraki güvenli bir şekilde baharatlı "yaprakları" çırpmaya başlayabilirsiniz.
Sıcak domates marine içinde karnabahar için Reçete
maddeler:
- lahana rengi - 2 kg;
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 8 diş;
- Asetik asit - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuzlu deniz - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Çiçeklenme üzerine lahana kesin ve bir tavaya yayılır. Domates ile doldurun, sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Solim, şeker ve asetik asit ilave edin, tavaya ateş açın. Kaynama noktasına getirin, gazı en az vidalayın ve 15 dakika güdükleyin. Marinatta karnabaharın steril kavanozlara alınmasından veya soğuyana kadar bekletilmesinden sonra, masaya atıştırmalık olarak servis yapın.