Çocukluğundan beri herkese aşina olan, domuz eti ve patates gibi birçok ev yemeği gibi bileşenler, manşonda bir araya getirilmiş tamamen yeni bir şekilde sizin için açılabilir. Etler için farklı marinatlar değiştiriliyor, tarifleri artık sayısız, her seferinde yeni bir yemek alacaksınız.
Fırında, fırında mangalda patates ile domuz tarifi
maddeler:
- domuz eti - 0,7 kg;
- patates - 1 kg;
- soğan - 2 soğan;
- sarımsak - 3 diş;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- maydanoz - ½ kiriş;
- domates salçası - ½ yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 40 g;
- kırmızı biber;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Pişirme için daha uygun olan sakrum ya da böbrek kısmı, kimin uygun olduğu gibi, tamamen yalın değil, bu yüzden piştikten sonra kuru olmaz. Domuz eti durulayın, kurulayın ve ön marine etmek için kesin. Kırmızı biber hariç soslar, limon suyu, salça ve baharatları karıştırın. Bu karışımda sarımsakları sıkın ve küçük maydanoz ve yarım halka soğanları keserek bu karışımda domuz eti marine edin. Asitleme zamanı kullandığınız domuzun hangi kısmına, kalitesine, etin donup donmadığına bağlıdır. Genel olarak, daha da kötüsü, bir saatten 12 saate kadar uzadıkça, soya sosu bizzat tuzun yerini aldıkça et ile ilgili olarak tuz kullanırken daha dikkatli olun. Patatesleri dilediğiniz gibi kesin, sadece çok büyük parçalar değil, yağı dökün, tuz ve kırmızı biber serpin, eğer baharatlar için kendi tercihleri varsa, ekleyin ve iyice karıştırın. Fırını önceden 180 derece döndürün, şimdi tüm malzemeleri manşona ekleyin, marinayı da gönderin, havayı manşondan dışarı üfleyin ve her iki tarafa da iyice bağlayın. Manşon üzerinde delikli bir şerit bulunmayan, üstte birkaç temiz delik açarak, manşonu yırtmamaya çalışın. Böyle bir şaheser hazırlayın, daha fazla müdahale gerektirmeden yaklaşık 70-80 dakika olacaktır.
Patates ve sebze ile bir kollu domuz nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz eti - 0,5 kg;
- patates - 0,5 kg;
- soğan - 2 soğan;
- sarımsak - 3 diş;
- havuç - 1 adet;
- kabak - 200 g;
- domates - 2 adet.
- maydanoz - ½ kiriş;
- domates suyu - 150 ml;
- zeytinyağı - 30 g;
- fesleğen - 6 yaprak;
- kekik - 1 şube;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Her zaman pişirmeden önce, yıka ve kuru et, bir kibrit kutusundan daha az olmayan dilimler halinde kesin. Daha sonra domates suyunda tuz ve fesleğen ile marine edin. Soğan yarım halkaları, sarımsakları tabaklarla doğrayın ve kalan sebzeler ince bir şekilde değil, bu nedenle işlem sırasında parçalanmıyorlar. Bir kasede et, sebze ve baharatları karıştırın, onlara zeytinyağı ekleyin. Tuz olup olmadığını kontrol edin ve daha sonra bir önceden ısıtılmış fırına 180 derece aktarın ve 70 ila 90 dakika bekleyin.