Tabii ki, en lezzetli ilk yemekler etle pişirilir. Ancak bu, yazı içinde lezzetli bir şey pişiremeyeceğiniz anlamına gelmez. Şimdi size yalın bir çorba nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz, böylece lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor.
Anlık bezelye çorbası
maddeler:
- kuru bezelye - 200 g;
- orta boy soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- un - 30 g;
- tatlı biber - 5 adet.
- tuz.
hazırlık
Kuru bezelye yıkanır, şişirmek için su dökülür. Bir tencerede 3 litre su dökün, içine bütün bir ampulü, havuçları ve baharatları halkalar halinde kesin. Sebze suyu kaynatıldıktan sonra yangını azaltırız. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Bezelye ile suyu boşaltın ve malzemelerin geri kalanına gönderin. Çorbayı kaynatın ve köpüğü çıkarın. Yaklaşık 20 dakika pişirin, ikinci ampul ince bir şekilde doğranır ve kalan havuçlar sığ bir rende üçtür. Bitkisel yağda bir tavada, hazırlanmış havuç ve soğandan kızartın. Bundan sonra, temiz, kuru bir tavada, unu biraz kararıncaya kadar kızartın. Bu yaklaşık 3 dakika sürecektir. Onu sürekli olarak karıştırarak biraz suyu döküyoruz. Kızartmayı ekleyin, sarımsakları sıkın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından tada tuz ekleyin ve kapatın. Masaya, pritresiv doğranmış yeşillikler için bezelye çorbası servis ediyoruz.
Lahana turşusu ile kızarmış lahana çorbası
maddeler:
- su - 2 litre;
- lahana asidi - 350 g;
- taze havuç - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- sarımsak - 1 adet;
- buğday unu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı, karabiber, tuz, yeşillik - tatmak için.
hazırlık
Lahana ile salamurayı dolduruyoruz, ama dökmek için acele etmiyoruz - yine de ihtiyaç duyulacak. Lahana yaklaşık 1 saat su ve 1 litre hafif ateşte dökün. Patatesleri temizler, küçük küplerle keser ve lahana ile tencereye koyarız. 1 litre su daha dökün ve patatesler hazır olana kadar 20 dakika pişirin. Bu arada, havuçları parçalayıp sebze yağına aktarıyoruz ve ara sıra karışıyor. Kızartmayı çorbaya kaydırıyoruz ve aynı yağda doğranmış soğanı kızartıyoruz. Gerekirse daha fazla yağ ekleyebilirsiniz. Soğandan hazır çorbaya da hazırlarız. İyice karıştırın ve düşük ısıda 15 dakika pişirin.Şimdi yağsız dilimlerimizi tadın. Gerekirse podsalivayem. Yeterli asit yoksa, biraz tuzlu su dökün. Aksine, çorba ekşiyse, o zaman biraz su dökürüz. Çorbayı daha zengin bir dokuya kavuşturmak için, bir tavada 1 çorba kaşığı un kızartın, 100 ml su ile seyreltin ve hızlı ve hızlı bir şekilde karıştırın. Karışımı çorbaya dökün ve iyice karıştırın. 1 dakika daha kaynatın, ezilmiş sarımsak, baharat ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte çorba doğrayın.Şimdi yağsız çorba hazır.
Fasulye çorbası
maddeler:
- beyaz fasulye - 200 g;
- su - 3 l;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- büyük boy soğan - 1 adet.
- 1 büyük havuç;
- orta büyüklükteki patatesler - 3-4 adet;
- kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
Fasulye yıkanır, su ile dökülür ve şişmesi için 4 saat bekletilir. Bundan sonra, aynı sıvı içinde, yarı hazır olana kadar kaynatın. Doğranmış soğan ve havuç bitkisel yağda geçer. Sebzelerin en sonunda domates salçası ekleyin. Fasulyeli bir tavada, doğranmış patatesleri koyun ve pişirme işleminin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce yaklaşık 20 dakika pişirin, soğanı havuçla havuç üzerine ekleyin. Fasulye çorbasını tat ve podsalivaem için deniyoruz.
Pearl arpa ile Lenten rassolnik
maddeler:
- inci arpa - 100 g;
- soğan - 2 adet.
- salatalık turşusu - 4 adet.
- patates - 4 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- yeşil acı biber - 1 adet.
- Bir koku olmadan bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, karabiber
hazırlık
İnci arpa da pişirmeye hazırlanıyor. Kaynatma sonrası yangını azaltırız. Soyulmuş havuç rendelenmiş soğan, küpleri rendelenmiş soğan ve salatalık - kamışlar. Biber ince halkalar halinde kesilir. Tavada, sebze yağını dökün, sebzeleri ya da kızartın, karıştırın. Tuzlu salatalık, biber ekleyin, iyice karıştırın ve küçük bir ateşte 5 dakika sürün. Şimdi domates salçası sürün, biber, tuz ekleyin, tekrar karıştırın ve bir dakika daha ağartın 3. Şimdi kızartma tavasını ateşten çıkarın. Patatesleri büyük bir pipetle parçalayıp, güveç tenceresine ekledik. Hazır olana kadar pişeriz. Şimdi, krup ve patatesler hazır olduğunda, tavada kızartıyoruz. Stir ve kısık ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin rassolnik kapaklı tencereyi kapatın ve 10 dakika bekletin.