Khachapuri - hazırlık tarifi

Khachapuri'nin özel bir sunuma ihtiyacı yoktur. Peynirli bu sade yassı kekler, dünyanın her yerinden tüketicilerin kalbinde dünya mutfağının klasikleri haline gelmiş. Biz khachapuri pişirme tarifleri aşağıda ayrıntılı olarak sökmeye niyetindeyiz.

Adjarian'daki Khachapuri - yemek pişirmek için tarif

En popüler khachapuri çeşitleri, dolgunluğun hychin gibi düz bir keki ve Adzharian - peynir ve yumurta ile "açık" tekneler halinde yapıldığı Imeritin'dir. İkincisi biraz daha karmaşık, ama aynı zamanda çok daha pitoresk olduğu ortaya çıktı.

maddeler:

Test için:

Doldurma için:

hazırlık

Temel, mayayı biraz şekerli ılık suda seyreltmek için gerekli olan temel maya hamurudur, daha sonra aktivasyonunu bekler (yüzeyde yemyeşil bir kapak göründüğünde), zeytinyağını dökün ve her şeyi unla birleştirin. Hamuru 10 dakika bekletin, sonra tekneye formüle edin.

Hamur tekrar uygun olsa da, iki parça peynirin bir çift yumurta ve tereyağı ile öğütülmesini gerektiren dolguyu alın. Hazır peynir karışımı, bir kek üzerine yayılarak şeklin tekrarlanması, ancak kenardan birkaç santimetre çekilmesi. Kenarları çevir.

Peynirli khachapuri'nin hazırlanması 10 ila 12 dakika arasında 250 derecedir. Sonra yumurta peynirin üzerine dökülür ve yumurta proteini kavrayana kadar çanak fırına geri döner. Servis yapmadan önce bir parça tereyağı konur.

Puf böreği peynirli khachapuri hazırlanması

Klasik Adjara khachapuri'nin evinizde hazırlanması zahmetli görünebilir, ancak Gürcü keklerini peynirli yemek için aceleniz varsa, hazır hamurlu böreği bir üs olarak kullanın.

maddeler:

hazırlık

Peynirleri ezin ve yumurtalardan biriyle karıştırın. Her iki hamur katmanını da açın, büyük karelere kesin ve her birinin üzerine doldurun. Hamurun dört kenarını bir zarfla toplayın ve ortaya çıkan tabakaların yüzeyini bir yumurta ile sürün. Her şeyi önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat boyunca 200 derece bırakın.

Bir tavada anlık khachapuri tarifi

Daha hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve klasik Imeritin khachapuri, eğer hazırlıkları için bir tabak yerine bir tava kullanırsanız. Buradaki baz da maya olacaktır, ancak çıktıda hamur oldukça ince haddeleme nedeniyle Adzharian khachapuri örneğinde olduğu gibi görkemli bir şekilde ortaya çıkmayacaktır.

maddeler:

Test için:

Doldurma için:

hazırlık

Her zamanki gibi, hazırlık hamurdan başlıyoruz. Sütü önceden oda sıcaklığının üzerinde bir sıcaklığa getirin ve içindeki şekeri seyreltin. Mayayı tatlandırılmış sütlere ekleyin. Unu bir tutam tuzla birleştirin ve Maya çözeltisine dökün. Hamuru iyice bitirin ve eşit büyüklükteki toplara bölün.

Rendelenmiş peynir ile sarısı ve yarım tereyağı ezin. Topların her birini, doldurma kısmının ortasındaki küçük, düz bir pastanın içine yuvarlayın. Hamurun kenarlarını toplayın ve kek sütünü aşağı indirin. Her şeyi, pişirileceği tavaya uyan bir diske dönüştürün. İnce bir hamur tabakasından geçmemesi için, merkezden çevreye doğru hareket ederek bir oklava ile çalışın. Şimdi kuru bir tavaya ısıtın, üzerine bir kek koyun ve her iki tarafta da kahverengileştirin. Kalan tereyağı ile bitmiş khachapuri yağı.