Pancar nasıl pişirilir?

Pişirilmiş pancar, bir bileşen olarak, pek çok farklı yemeğin bir parçası ( salata , salata, borsch ), pek çok pancarın nasıl pişirileceği ile ilgileniyor. Eğer sindirmezseniz, çiğnemek, sindirmek sakıncalı olacaktır - faydalı maddelerin bir kısmı bozulacak, tadı bozulacak ve yine çiğnenmiş kök sebzeler çok hoş değildir.

Pişirilmiş pancarları içeren yemeklerin lezzetli ve yararlı olmasını sağlamak için, çok büyük olmayan ve tercihen yem olmayan çeşitler (yani, koyu renk), en iyisi - genç kök bitkileri tercih ediyoruz. çok lezzetli değiller. Ayrıca, yem bitkileri için kimyasal gübrelerin tanıtımı için standartlar, gıda ürünlerinin beslenmesinde kullanılan standartlardan biraz farklıdır. Yani, pancarda daha nahoş maddeler içerebilir.

Pancar nasıl pişirilir?

Pancar düzgün ve hızlı pişirmek için yolları düşünün. Bazıları pancarları 2'ye kadar, hatta 3 saate kadar pişirmeyi önerir. Tabii ki, ısıl işlemden sonra ürünün kullanım süresi hakkında çok fazla zaman düşünemezsiniz. Zamanında pancar pişirmek için ne kadar, köklerin çeşitliliği ve büyüklüğüne bağlıdır. Aşçılar-profesyoneller 20-40 dakika, kuyrukta, kırpmadan, sonra soğuk su dökün ve 15 dakika sonra pancar hazır, işlemlerin sıcaklık kontrastı sayesinde orta ölçekli pancar pişirmek. Sadece temizlemek ve kesmek ya da rendelemek için kalır. Sizce pancarların çok zor çıkacağını düşünmüyorsunuz - dişlerimiz sadece çiğnemek içindir, buna ek olarak daha fazla vitamin kalır.

hazırlık

Yaklaşık olarak aynı büyüklükteki meyveleri seçiyoruz ve iyice yıkadık. Soğuk su ile tencerede pancar doldurun, yüksek ısıda kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın. Yemek pişirirken, su meyveleri tamamen örtmelidir. Pişirmek, küçük veya orta-düşük ısıda en iyisidir. Bu ısıl işlem yöntemi optimaldir. Kökler büyükse, elbette, temizlenip parçalara ayrılabilirler, ancak biraz daha uzun pişirmek daha iyidir, 40-60 dakika yeterli olur diye düşünüyorum.

Pancarları kaynatırken tadı iyileştirmek için küçük bir rezene ve dereotu (2 litre suya 1 çay kaşığı) ekleyebilirsiniz. Bu yöntem sadece bitmiş ürünün tadını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin ve diğer besin maddelerinin emilimini de destekler.

Soyulmuş pancarın ne kadar pişeceği, yine meyvenin çeşitliliğine ve büyüklüğüne bağlıdır. Arıtılmış orta ölçekli pancarlar 20-30 dakika pişirilir, daha fazla değil, özellikle pancar gençse bu yeterlidir. Arıtılmış pancar pişirmek için onun karakteristik parlak bordo rengini kaybetmedi, 1 litre suya 1-2 çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.

Salata için pancar pişirmenin ne kadar olduğunu belirlemek için, tüm meyveyi kaynatıp kaynatmayacağınıza veya önceden kesmeye karar vermelisiniz. Genel olarak, salata için marul, diğer yemeklerin hazırlanmasında olduğu kadar uzun süre pişirilir.

Genç pancar pişirmek için ne kadar?

Genç kök sebzeleri pişirmek için 20 dakika kaynatın. Sonra pancarları soğuk suda 10 dakika soğutun, temizleyin ve şunları kullanabilirsiniz: kes, rendeleyin, blender bloke edin.

Birçok insan pancarın nasıl paketleneceği ile ilgileniyor. Bazıları selofan ve hatta polietilen paketlerinde pişirir. Bu yöntem çok sağlıklı değil, ancak selofan hala kabul edilebilir gibi görünüyor, ama polietilen ile, ısıtıldığında, doğru olmayan besinlerin pancarlarına ekleyecektir. Pancarları bir torbaya koyarız, bir kürdanla birkaç diş deliği yaparız, kaynar su ile bir tavaya koyarız ve her zamanki gibi pişiririz. Bununla birlikte, bir torba torba yapmak, pancarları içine yerleştirmek ve 40-60 dakika boyunca ortalama bir sıcaklıkta bir fırında pişirmek daha iyidir. Bu yöntem, pişirmeye mükemmel bir alternatiftir.

Haşlanmış pancarın kalori içeriği, her 100 g ürün için yaklaşık 44 kaloridir.