Marine edilmiş ihale uskumruğu ağızda eriyerek ... Patates püresi veya patates kızartması için mükemmel bir atıştırma . Böyle harika bir atıştırmalık evde kolayca yapılabilir. Uskumruyu evde nasıl alacağımıza dair birçok yol var ve bunların bir kısmı bugün düşüneceğiz.
Uskumru almak ne kadar lezzetli?
maddeler:
- taze uskumru - 1 kg.
Marine için:
- tuz - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 adet;
- kuru hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 5 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Balığı temizliyoruz, tüm iç kısımları temizliyoruz, başı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesiyoruz. Ayrı bir tavada, aşçı turşusu: süzülmüş su dökün, ince tuz, şeker, kuru hardal, bitkisel yağ dökün ve defne yaprağını atın. Kaynadıktan sonra soğumalıyız, sonra da balığa koymamız gerekiyor. Uskumruyu yukarıdan bir levhayla kaplıyoruz, yükü monte ediyoruz ve soğuğa temizliyoruz. Yaklaşık 3 gün sonra balıklar hazır olacak.
Uskumru parçaları nasıl alınır?
maddeler:
- taze uskumru - 2 adet.
- su 250 ml;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 1 adet;
- kişniş zemini - 1 tatlı kaşığı;
- karanfil - 3 adet.
hazırlık
Yani, tencereye su dökün, tuz, şeker ve baharat atın. Tuzlu su kaynatın, kaynatın, kaynatın ve sonra ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Zaman kaybetmeden balıkları hazırlarız: yıkarız, başları keser, yüzgeçleri temizler ve iç kısımları çıkarırız. Sırtı çıkardık ve filetoları parçalara ayırdık. Şimdi hazırlanmış uskumruyu kuru kavanoza katmanlar ile ekleyin ve soğuk bir turta ile doldurun. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında 2 saat bekletin. Bundan sonra, kavanozdaki buzdolabını bir günlüğüne kaldırıyoruz. Hizmet veriyoruz, bitkisel yağ ve soğan halkaları ile sulama yapıyoruz.
Uskumru almak ne kadar çabuk?
maddeler:
- dondurulmuş uskumru - 2 adet.
- siyah çay - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 1;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Uskumruyu eritir, yıkarız, kafasını keser, iç kısımları çıkarır ve içte ve dışarıda durulanır. Şimdi salamura hazırlıklarına dönüyoruz: çayı kaynar suyla dökün, soğutun ve tuz ve şeker atın. Şimdi uskumruyu bu turtaya koyup 4 gün buzdolabına koyun. Bundan sonra, lavabonun üzerindeki gece için asın ve daha sonra dilimler halinde kesin, yağı dökün ve masaya servis edin.