Aile yemekleri, hafta sonları ve bayramlar, geniş bir kapalı masadaki arkadaş çevrelerinde, dünya çapında yaygın bir gelenek. Herhangi bir tatil masasında vazgeçilmez bir yemek salatadır. Yaz aylarında, favori, dilimlenmiş sebzelerin en basit salatasıdır; baharda vitaminler kazanmak için zaman vardı. Masaya salatalar nasıl servis edilir, böylece sadece tat özellikleri için değil, aynı zamanda dekorasyon için de hayranlık yaratırlar?
Dekorasyonun genel kuralları
Ana kural: salata sosu tarifi, tarifin ana bileşenleri ile uyumlu hale getirmelidir. İdeal olarak, dekorasyon salataya dahil olan aynı içerikten yapılmalıdır.
İstisnalar, salatadan kolayca çıkarılabilen ve onunla karıştırılmayan süslemelerdir. Örneğin, haşlanmış bir havuçtan bir salatalık ve bir domates veya "çiçek" in yarımlarından "mantar". Genellikle bu türden çıkarılabilir "süslemeler" salataın merkezinde yer alır ve yüzeyinin üzerinde durmaktadır.
İnternet üzerindeki hostesler tarafından yayınlanan bazı fotoğraflarda, et salatalarında bile, merkezi süslemenin çileklerden veya üzüm tanelerinden konulduğunu görebilirsiniz. Elbette, bu tür dekorlar parlak ve etkili görünebilir, ancak her zaman kullanımı uygun değildir. Bu nedenle, sebze ve meyvelerin en sevdiği bir kompozisyonla bir yengeç salatasını dekore etmeden önce, süslemenin bileşenlerini dikkatlice kontrol etmeli ve meyve suyu verebilecek ve salata tadı bozabilecek olanları değiştirmelisiniz.
Tasarımda ikinci kural: balık, yılan, yengeç vb. Şeklinde "figürlü" salatalar. Sadece ince kıyılmış ürünler ve yapışkan kıvamlı salatalardan elde edilirler.
Salataları nasıl dekore edebilirim?
Salataları nasıl dekore edersiniz, fanteziyi sorar. Yengeç salatası, haşlanmış yumurta veya pirinç ve kontrast sarı mısır "ölçekler" dan çizgili renklendirme ile bir balık şeklinde bir tabak üzerine konabilir. Bu salata sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda çocuklara da hitap edecek.
Et salatası, fasülye ve jambonlu salata bir kek haline getirilebilir. Bunun için, katkı maddesi tabakasını, tabakaya göre karıştırmak daha iyidir, her bir üst tabaka bir öncekinden biraz daha küçük olmalıdır: böylece "kek" parçalanmayacak ve şekli koruyacaktır. Yakıt ikmali (genellikle mayonez) hazır bir salata, krema ile bir kek olarak kaplıdır. Salatanın kendisinin bir parçası olan ceviz bir süs olabilir. Servis edildiğinde, kek parçalar halinde kesilir ve bir plakada karıştırılır. Karides salatası, bir çiçek şeklinde dekore edilmiş ve karideslerle süslenmiş, her biri ayrı bir taç yaprağı üzerine yerleştirilmiş ve ormanın ortasında, limondan bir "gül" düzenlemek için kullanılabilir.
Hayal gücü için harika yer, tüm favori "Olivier" veya "kış salatası" gibi salatalar verir. Bir kış salatasını nasıl dekore edersiniz ki, misafirlerin hiçbiri, mutfak şefliğini tanıdık bir tabak olarak kabul etmiyor mu? İlk seçenek figüratif bir tasarımdır. Bir kış salatasından, kardan adamın burun-havuç ve küçük göz-bezeleri ile mükemmel bir şekilde çıkacağı kesin. İkinci seçenek, yüzeyi tamamen ince kıyılmış otlar ile kaplanmış, bezelye ve mayonezden yapılmış desenlerle süslenecek bir pastadır. Bu pastada, malzeme katmanını tabakaya göre düzenlemeye gerek yoktur, ana şey sadece çanak üzerinde yüksek bir daire şeklinde ve düzgün bir şekilde "kıvrım" şeklinde düzenlenir.
Bir meyve salatası nasıl dekore edilir?
Sebze salataları tasarıma neredeyse hiç bir kısıtlama getirmezler, çünkü kendi aralarında sebze parçalarını “yapıştırırlar”. Ama temel olarak tüm malzemelerin büyük ölçüde kesildiği ve mayonezden yakıt ikmali olmayan bir meyve salatası nasıl dekore edilir?
Meyve salataları da bir şekil şeklinde dekore edilebilir. Yaygın kıvamı nedeniyle bir salatayı kesmek ve kıvamlı kıvamı nedeniyle plakalarla dağıtmak imkansız olduğu için, şekil düzdür ve bir tabla üzerine konulmalıdır.
Portakal kabuğu ya da hindistancevizi soyulmuş dilimleri gibi bir salata koydu. Kokteyl için bir dekorasyon eklerseniz, hindistancevizi salatası sıcak Hawaii kıyılarındaki barlarda servis edilen popüler içeceklerden biri gibi görünecektir.