Elinde bir teneke kutu bulundurmak her zaman elverişlidir, çünkü yardımı sayesinde haşlanmış patates , makarna, karabuğday ya da basit bir çırpılmış yumurta gibi farklı yemeklerin lezzetli bir çeşidini yapabilirsiniz. Güveç ayrıca kekler için hızlı doldurma, hatta pizza için tepesi olarak da kullanılabilir. Ne yazık ki, nispeten yüksek maliyete rağmen, kalaylı güveç kalitesinden emin olmak için gerekli değildir, satın alma seçeneği bir ev biriyle değiştirmek daha iyidir. Bu makalede tarifleri gelen sığır eti güveç pişirmek için.
Ev yapımı sığır eti güveç için Reçete
maddeler:
- sığır eti - 1,5-2 kg;
- tuz, biber - tadı;
- defne yaprağı - 2 adet.
- kekik - 2 dal;
- su - 2-3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sığır eti güveç pişirmeden önce, bir yemek tarifi için bir bakla almak, durulamak ve bir mutfak havlusu ile kurulamak için tavsiye edilir. Eti büyük parçalara ayırıp bir mangal veya diğer kalın duvarlı yemeklere koyarız. Bu durumda yemeklerin kalitesi önemlidir, çünkü geleceğin güvecinin hoş kokulu ve narin olabileceği iyi yemekler sayesinde.
Mangalıza 2-3 yemek kaşığı su ekliyoruz ve bir kapakla örtüyoruz. Düşük ısıda et yaklaşık 2 saat pişirilmelidir. Etin et suyunun içinde olduğunu periyodik olarak kontrol edin, fakat sık sık kapağı açmayın. 2 saat sonra, sığır eti uygun şekilde terbiye edilmeli, biber, bir çift defne yaprağı ve kekik (istenirse) olmalıdır. Yine, güveyi bir kapakla kapatıp 6 saat bekletin. Mangal açmayın, sığır tamamen soğumaya bırakın ve sonra kavanozlara dökün.
Benzer şekilde, multivarkta güveç hazırlayabilir ve sığır eti hazırlayabilirsiniz. Eti ve baharatları bir kaseye koyun ve 5-6 saat boyunca "Söndürme" modunu kullanın.
Sığır eti fırında güveç
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Sığır eti 2-3 cm küpler halinde kesilir, bir tabağa konur ve tuz ve biberle tatlandırılır. Et körfezi yaprağına ve ezilmiş sarımsaklara ekleyin, yemek filminin kapasitesini kapatın ve buzdolabında 5-6 saat bekletin.
Zaman geçtikten sonra etleri fırına hazırladık. Sığır eti tamamen bitkisel yağ ile doldurulur, böylece tamamen gübrelenir, sonra suya batırılmış parşömen kağıdı ile geleceğin güvecini örtüyoruz. Kapağını bir kapak veya folyo ile kapatın ve fırına koyun.
Güveç 130 ° C'de 3 saat pişirilecek, daha sonra tamamen soğutulmalı ve daha sonra yemek pişirmek için veya steril kavanozların üzerine dökülmelidir.
Bir otoklav içinde sığır eti güveç
maddeler:
- sığır eti (yağ ile) - 1,5-2 kg;
- defne yaprağı;
- tuz, karabiber - tadı;
- soğan, havuç - istenirse.
hazırlık
Sığır eti 3-4 cm küpler halinde kesilmiş Soğanlar ve havuçlar da, eğer güveçte olmasını istiyorsanız, büyük halkalar halinde kesilir.
1 litre mayınlı ve sterilize edilmiş bankalar. Her bankanın alt kısmında, defnelerin 3-4 yaprağı, birkaç siyah ve hoş kokulu karabiber yaprağı koyduk. Şimdi etleri kavanozlara koyarız, sıkıca sığmamalıdır. Şimdi her bir kavanozun üzerine bir çay kaşığı tuz döküp bir kavanoz ile kaplarım.
Kutuları bir otoklavın içine yerleştiririz ve tüm kutuları kaplayacak şekilde üniteyi suyla doldururuz. Cihazın kapağını kapatın ve odadaki basınç 1,5 bar'a ulaşıncaya kadar havayı boşaltın, daha sonra otoklav ateşe alınır ve basınç 4 bar'a yükselene kadar bekleyin. Güveyi yaklaşık 4-5 saat boyunca sabit 4 bar basınçta pişiriyoruz, ardından yangını söndürüyoruz ve cihazdaki suyun kapağı açmadan tamamen soğumasını sağlıyoruz.