Bölgemizde, kuzu eti, aynı domuz eti veya sığır eti gibi sık sık pişirilmez. Bu nedenle, herkesin yaptığı hazırlığın sırlarını bilmiyor. Ve et özeldir ve ondan bir yemek hazırlamanın doğru varyantı ile basit bir şekilde ortaya çıkar. Bu yazıda, kuzu eti en iyi şekilde nasıl en iyi şekilde çevirebileceğimiz hakkında konuşacağız, böylece et daha yumuşak ve sulu olacak ve sonuç olarak lezzetli bir ikramımız olacak.
Kuzu marinası ne olursa olsun, tercihinize göre değişir. Aşağıda, yat limanı için birkaç seçenek vardır, ancak sadece beğeninize karar verebilirsiniz.
Kivi ile kuzu kemiği üzerinde nasıl marine edilir?
maddeler:
- kuzu kaburga - 1.5 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- limon - 1 adet;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kivi meyvesi - 4 adet.
- biberiye - 1 şube;
- soğan - 4 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
Derin bir kapta, limon suyu, bal, kıyılmış sarımsak, soğancık, kivi, tuz, biber ve biberiye karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş etleri yoğun bir plastik torbaya koyduk, marinayı buna ekledik. Paketi bağlarız, karıştırın, böylece karışım eşit olarak dağıtılır ve bir gün buzdolabına koyarız. Bu süre zarfında paket birkaç kez döndürülür. Bundan sonra etleri çıkarırız, bir kağıt havluyla kurulayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 170 derece bir sıcaklıkta yaklaşık 1,5 saat pişirin. Yemek pişirme sürecinde etleri göze çarpan meyve suyuyla döküyoruz.
Kuzu kavurmak için nasıl marine edilir?
maddeler:
- kuzu bacağı 2 kg ağırlığında - 1 adet;
- tuz büyük - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar (Provence otlar, biberiye, zira) - 0,5 tsp.
hazırlık
Et ile aşırı yağ kesip, film ve yağ çıkarın, gereksiz kemikler doğrayın. Baharatlar bir harçla ovulur, tuz eklenir, karıştırılır. Eti karışıma döküyoruz, daha sonra hardalla örtüyoruz ve 3 saat buzdolabında bekletiyoruz. Fırın 220 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır, kuzu bir kovanın içine koyar ve bir fırın tepsisine koyarız. Yaklaşık 40 dakika pişirin, daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yarım saat daha pişirin. Şimdi manşon yukarıdan kesilir, et suyunu 30 dakika pişirilir ve pişirilir.
Kafkasya sosunda kuzu eti nasıl uygun bir şekilde yapılır?
maddeler:
- kuzu - 1 kg;
- soğan - 300 g;
- limon suyu - 50 ml;
- maydanoz - 50 g;
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Soğan, ince ince öğütülmüş veya rendelenmiş üç parçadır. Kuzu, tuz, karabiber, soğan serpilir, kıyılmış maydanoz, limon suyu ilave edin, karıştırın ve 6 saat soğukta marine etmeye bırakın.
Kefir içinde kuzu kebap kızartma için kuzu nasıl?
maddeler:
- kuzu pirzolası - 1 kg;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- kefir - 200 g;
- Soğan - 3 adet;
- tuz, karabiber karabiber.
hazırlık
Koyun eti benim için iyidir, sonra sırtın üstündeki parçalar halinde kesilir. Her parça tuz ve karabiber. Büyük bir rende üç soğan, et ekleyin ve karıştırın. Sonra ev yapımı kefir dökün ve iyice karıştırın. Yemekleri et kapağı ile kaplayın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin ve sonra 12 saat soğuk bir yerde temizleyin.Yağlanan etleri ızgaraya sürüp, kömürleri her tarafa tavada kadar hazır hale getirdik.
Bir şiş kebap üzerinde koyun eti nasıl?
maddeler:
- jambon koyun eti - 3 kg;
- domates - 2 adet.
- limonlar - 2 adet;
- karbonatlı su - 0,5 l;
- soğan - 2 adet;
- çavdar ekmeği - 300 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Koyunları liflerin arasından küçük parçalar halinde kesin ve tencereye ekleyin. Domates ve soğan yarım halkalar halinde kesilmiş ve etlere eklenmiştir. Çavdar ekmeği küp şeklinde kesilir ve ayrı bir kaseye konur. Yukarıdan, üzerine limon suyunu sıkın ve soda suyunu dökün. Kitleyi ete koyun, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Eti buzdolabında, 8 saat boyunca marine edilecek şekilde çıkarıyoruz. Ve sonra sıcak kömürlerde pişirilene kadar kızartın.