Birçoğu için ızgara tavuk kullanımı, haftalık bir ayin ve bunu kendiniz pişirebilme kabiliyeti, bu mutfak yaratma hayranlarını yemeğin lezzetleri ve lezzetleri ile deneme fırsatı veriyor.
Hazırlık, tavuk seçimi ile başlar, yağlı bir broyler olmalı ve her durumda ev yapımı bir tavuk satın almayın, broth veya pilaki için uygun, ancak ızgara için uygun değildir. Bir broiler küçük olabilir, ancak tombul ve bu nedenle ihtiyacınız olan oldukça etli olabilir.
Evde bir ızgara üzerinde ızgara tavuk tarifi evde
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- kefir - 100 ml
- ekşi krema% 15 - 100 mi;
- soğan - 2 soğan
- Worcestersky veya soya sosu - 60 g;
- kari - 2 tsp.
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- tuz.
hazırlık
Bir ızgara için bir tavuğu seçmeden önce, tüylerin varlığını kontrol etmelisiniz, özellikle bacaklara ve kanatlara dikkat edin. Birçok üretici, bu yerlerde kuş tüyü üzerinde kısmen ayrıldığından, günümüzde tüyler otomata yardımıyla uzaklaştırılmaktadır. Kuş tüyü kalıntılarını temizledikten sonra, kuş dışarıdan ve içeriden iyi yıkanır, ardından kurumaya gerek kalmaz. Soğan hariç tüm malzemeleri ve doğal olarak pili kendiniz birleştirin, ardından iyice karıştırın. Tuzla, son derece dikkatli olun, Unutmayın ki, Worcester veya soya sosu, zaten çok tuzlu olan ve belirli koşullar altında tamamen tuzun yerini alabilir. Daha sonra, ekşi sütlü ürünlerden ve baharatlardan elde edilen bir turşusuyla, kuşun içine yayılarak, aynı şeyi içeride unutmayalım. Ortada, yarım kesilmiş soğanları koyun ve kalan turşuyu üstüne dökün, tavuğun içinde kalmadan kalan yer kalmadığından emin olun. Şimdi kuşa buzdolabında en az 4 saat dinlenmeli ve pişirmeden bir saat önce ısınmaya başlayın. Kuşu tükürük üzerine koyduktan sonra, sadece tavuğun tam ortasında, aksi takdirde elektrik motoru kıvırmak zor olacak ve sarsıntılı olacaktır. Eğer bacakları çapraz olarak sabitlemek için derileri nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, mutfak sicimini kullanın. Ve bacaklar sadece birlikte değil, aynı zamanda tükürüğe de bağlanmalıdır, böylece ters çevrilmiş bir pozisyonda durmazlar. İkinci parça sicim kanatları yanlara bağlar, sadece tavukları göğsün üzerine çeker. Fiyonun düşebileceğini düşünüyorsanız, bir dikiş dikin ya da bir delik bağlayın. Şimdi ızgarayı açmak, 180-200 derecelik bir sıcaklığı beklemek ve tükürmeyi 70-80 dakika fırında pişirmeye devam ediyor.
Yedek bir seçenek olarak, bir mikrodalga fırında ızgara tavuk yapabilirsiniz, bu durumda fırın yoktur. Hazırlık süreci sadece kuşun dekapajdan önce yarısında kesilmesi ve doğal olarak soğanların kullanımının ortadan kaldırılmasıyla ayrılır. Özel bir ızgarada, kuşun yarısını koyun ve her iki tarafta "ızgara" modunda saatte bir çeyrek kızartma yapın.
Bir ızgara tavada tavuk nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- soya sosu - 125 ml;
- sarımsak - 6 diş;
- chili - ¼ tsp;
- bitkisel yağ - 30 g;
- kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Kuş yıkayın ve kurulayın, ardından kemikleşmeye devam edin. Göğüs, kanat ve bacağın filetosunu ayırın, daha sonra bacaklara ve bacaklara bölün. 4 diş sarımsak sıkın ve malzemelerin geri kalanıyla birleştirin, ardından karıştırın ve ızgara için ayrılmış parçaları dökün, yine her şeyi karıştırın. Bir saat içinde kuş, pişirmeye hazır olacak, kalan sarımsak dişlerinin her birini üç parçaya ayıracak ve hafif yağlı bir ızgara tavaya bırakacaktır. Kızarmış sarımsağın kalıcı, hoş kokusunu hissettikten sonra, tavadan çıkarın, çünkü yanmış halde sadece her şeyi bozar. Ve meme ile başlayarak, her şeyi kızartın, hazırlığı kontrol edin.