Kış için hasat edilen tatlı gevrek salatalık - klasik versiyonlarda olduğu gibi, favori bir aperatifin standart olmayan bir özgün versiyonu olan çok sayıda hayranı var. Uygun marine edilmiş sebzelerle tatlandırılarak patateslere, tavuk veya diğer etlerden yapılan yemeklere büyük bir katkı sağlanacaktır.
Kış için tatlı salatalık nasıl kapatılır?
Kış için tatlı salatalık hazırlayın herkes için basit ve erişilebilir, ancak onlar çıtır, sulu ve yıl boyunca mükemmel taze tadı ile memnun kaldıkları zaman zaman test birkaç sırları bilmeniz gerekir.
- Taze salatalık, su içinde birkaç saat bekletilir, periyodik olarak değişir.
- Kullanılan otlar ve baharatlar arasında sadece ek bir tat vermekle kalmayıp, aynı zamanda meyvelerin bir çıbanı olan bileşenler de bulunmalıdır: yapraklar ve yaban turpu kökü, üzümü yaprakları, üzümler, hardal tozu.
- Konserve sebzeleri için kullanılan standart bir katkı maddesi seti: dereotu şemsiyeler, yaban turpu yaprakları, kuş üzümü, sarımsak, acı biber, siyah ve kokulu biberli bezelye, defne yaprağı.
- Salatalıkların salata şeklinde hazırlanmasında gevrek kalmasını sağlamak için önerilen ısıl işlem süresini aşmayınız.
- Her tarifin tatlılık derecesi, keskinliği ve püf noktası, zevkinize göre adapte edilebilir ve marinanın bileşenlerinin oranlarını değiştirebilir.
Sterilizasyon olmadan kış için tatlı gevrek salatalık
Kışın tatlı dökümünde lezzetli ve gevrek salatalık hazırlamak için, doğru şekilde hazırlanmış, akan suyun altında durulanan, birkaç saat bekletilen, küçük boyutlu taze meyveleri seçin. Bütün örnekleri bir kavanoza koyun veya her bir kenardan önceden kesin.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 5 diş;
- su - 2 l;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2/3 fincan;
- sirke - 1 bardak;
- Yeşiller, acı biberler, baharatlar.
hazırlık
- Salatalık, her ot ve baharatın altına koyarak kavanozları doldurur.
- Sudan, tuzdan, şekerden, turşuyu kaynatın, 5 dakika kaynatın, sonra sirke dökün ve salatalık karışımını dökün.
- Hemen kış için tatlı salatalık turşusu sarın, sarın.
Kış için tatlı ve ekşi salatalık
Aşağıdaki öneriler, sterilizasyon yapılmadan kışın ekşili ekşi salatalıkların kapatılmasına yardımcı olacaktır, ki bu da oda koşullarında güvenle saklanabilir. Meze hoş bir ekşi ile, tatlı, tatlı tadı uyumlu çıkıyor. Meyvelerin gevrekliğini korumak için, dik kaynar su ile değil, 90 dereceye kadar soğumuş su ile dökülmemelidir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 5 diş;
- su - 1 1;
- tuz ve şeker - her biri 50 gram;
- sirke - 100 ml;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Salatalık kavanozlarda otlar ve baharatlar ile yığını.
- İçeriği sıcak su ile boşaltın, 20 dakika sonra boşaltın.
- Doldurmayı tekrarla.
- Kaynaşmış sıvı, tuz, şeker, sirke ile takviye edilir, kavanozlara dökülür.
- Kış için tatlı gevrek salatalık mantar sarın.
Salatalık kış için tatlıdır
Kışın tatlı salatalık tarifi, özellikle “kıvılcımla” aperatiflere saygı duyan yiyicilerin ihtiyaçlarını karşılayacaktır. Gerekli keskinlik, acı ya da acı biber içeren bir kapsül tarafından sağlanacak ve miktarı tadı değiştirilebilecektir. Ekstra baharatlı maydanoz ve karanfil tomurcukları verir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 5 diş;
- su - 1 1;
- tuz - 40 g;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- asetik özü% 70 - 2 çay kaşığı;
- maydanoz dal - 4 adet.
- karanfil tomurcukları - 2-3 adet;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Steril kutular otlar, baharatlar ve salatalıklarla doldurulur.
- İçeriği kaynar suyla doldurun, 15 dakika bekletin, boşaltın.
- Infüzyonda tuz ekleyin, şeker, kaynatın, sirke dökün.
- Salamurayı kavanozlara doldurun.
- Kış için çıtır tatlı acılı baharatlı salatalık , sarın.
Kış için tatlı salatalık turşusu
Kış için tatlı tuzlu salatalık için aşağıdaki reçete de sterilizasyon yapılmadan yapılır ve çok zaman almaz. Bu durumda, atıştırmalık, istenen crunch, orta tuzlu ve tatlı bir not ile, baharatlı. Deponun soğukta olması gerekiyorsa, bankalar sarılmayabilir, ancak bir odaya baş aşağı bir şekilde soğumalarına izin verin.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 5 diş;
- su - 1 1;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 150 g;
- asetik özü% 70 - 2 çay kaşığı;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Kutuları salatalık, sarımsak, otlar ve baharatlarla doldurun.
- 20 dakika kaynar su ile doldurun.
- Su süzülür, tuzlanır, tatlandırılır, 5 dakika kaynatılır, sirke ilave edilir.
- Salamurayı kavanozlara doldurun.
- Kışın tatlı gevrek salatalık mantar, soğumaya ısıtıldı.
Sirke ile kış için tatlı salatalık
Kış için tatlı salatalık için başka bir tarif aşağıda sunulmaktadır. Bu durumda koruyucu olarak sirke% 9, diğer baharat ve baharatların yanı sıra atıştırmalık özel tat özellikleri vermek için doğranmış havuç ve soğan eklenir. Hesaplama, 3 litrelik tek bir kutuda gösterilir.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- su - 1.5 litre;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 - 100 mi;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Kutuların alt kısmında baharatlar, yeşillikler ve salatalıklarla doldurun.
- Tuz, şekerle karıştırın, sirke dökün ve sıcak su ekleyin.
- Kapları bir kapakla kapatın ve 20 dakika kaynar su ile bir kapta sterilize edin.
- Kışın lezzetli gevrek tatlı salatalık, ısındı.
Sitrik asit ile kış için tatlı salatalık
Kış için tatlı gevrek salatalık için bu reçete özellikle kütüklerde sirke kullanarak rakipleri tarafından takdir sitrik asit ile yapılır. Aperatif, istenmeyen sirke tadı olmaksızın tat vermek için daha yumuşak olmayı başarıyor. Mükemmel koruma için, salatalık iki kez kaynar su ile ve üçüncü kez sadece brine ile dökülür.
maddeler:
- salatalık - 2 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- Bulgar tatlısı, acı biberleri ve havuçları - tadı;
- su - 1.5 litre;
- tuz - 4 çay kaşığı;
- şeker - 8 çay kaşığı;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Yeşiller, baharatlar ve salatalıkların kıyısına yayılır.
- Tankların içindekileri iki kez kaynar suyla doldurun.
- İnfüzyon tuz, şeker, haşlama ile doldurulur, teneke içine dökülür.
- Her kavanozda limonata serpin, kapları mantar, sarın.
Kış için hardallı tatlı gevrek salatalık
Kış için hardallı pişirilmiş tatlı marine edilmiş salatalık, özel baharatlı ve sıra dışı baharatlı tadı alır. Önceki durumda olduğu gibi kütük, uzun bir süre boyunca mükemmel korunmasını sağlayacak olan kaynamış suyla iki kez ısıtılır. Ürünlerin sayısı litre başına bir kutuya dayanmaktadır.
maddeler:
- salatalık - 500-700 g;
- sarımsak - 2 diş;
- fasulyeli hardal - 1 tatlı kaşığı;
- su - 0,5-0,7 l;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- asetik özü% 70 - 1 çay kaşığı;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Yeşilleri, baharatları ve sarımsakları kutulara yayıp, salatalıklarla doldurun.
- Kapların içeriğini kaynar suyla doldurun, 15 dakika bekletin.
- Doldurmayı tekrarla.
- İnfüzyon tuzu, şeker ekleyin, kaynatın.
- Doğrudan bankalarda sirke dökün, hardal tohumu serpin, tüm salamura dökün.
- Kış için hardallı tatlı gevrek salatalık mantar sarın.
Kış için domates ile tatlı salatalık
Çeşitler için hazırlanmayı tercih edenler için, kış için tatlı salatalık ve domatesler, aşağıdaki tarifin önerilerine bağlı kalarak sarılabilir. Taze maydanoz, soğan soğanları ve Bulgar tatlı biberleri ile özel bir aroma ve aperatiflerin hoş bir tadı verilecektir. Hesaplama üç litrelik bir kavanozda verilir.
maddeler:
- salatalık ve domates - her biri 1 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 0,5 parça;
- maydanoz - 2 dal;
- su - 1.5 litre;
- tuz - 1 çorba kaşığı. slaytla kaşık;
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Bankalar salatalıklarla dolup taşıyor, baharat, yeşillik, soğan, biber ve sarımsak ekliyorlar.
- Kavanoza tuz ve şeker ekleyin, 15 dakika kaynar su ile dökün.
- Marinayı birleştirin, kaynatın ve her bir sirke ekleyerek kapların içeriğini doldurun.
- Kapak tamamen soğutuluncaya kadar kapatılır ve sarılır.
Kışın yağda tatlı salatalık
Yağ eklenmesi ile kış için pişmiş tatlı konserve salatalık, özgün bir porsiyon ve her gurme veya titiz yiyen sürpriz olacak enfes, olağandışı bir tat ile karakterizedir. Böyle bir hazırlık, reçetenin yürütülmesiyle klasik olandan ve nihai sonuçtan farklıdır.
maddeler:
- salatalık - 4 kg;
- yağ, şeker ve sirke% 6 - 250 g;
- tuz - 100 g;
- sarımsak - 1 kafa;
- karabiber - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Salatalık, kupalar veya dilimler halinde kesilir, listeden kalan malzemelerle karıştırılır, 3 saat boyunca bırakılır.
- 10 dakika sterilize edilmiş, teneke kutunun üzerine yayıldılar.
- Meze kaynatılmış kapaklarla kapatın, soğumaya ısıtın.
Kış için tatlı salatalık salatası - tarifi
Aşağıdaki tavsiyelere dayanarak kış için salatalık bir başka tatlı salata hazırlanabilir. Ortaya çıkan atıştırmalık, garnitür, patates veya et için çok uygun olacak, beraberindeki yemeğin tadına varacak ve daha iştah açıcı hale gelecektir. İstenirse, kütüğün bileşimi acı biberle takviye edilebilir.
maddeler:
- salatalık - 4 kg;
- soğan - 1 kg;
- Bulgar biberi - 700 g;
- defne - 5 adet;
- şeker - 1 bardak;
- yağ ve sirke - her biri 0,5 bardak;
- tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 kafa;
- tatlı kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Salatalık, soğan ve biberleri kesin.
- Tuz, şeker, sirke, tereyağı, sıkılmış sarımsak ve kırmızı biber ekleyin, 1-2 saat bekletin.
- Kutular üzerinde kütle yaydılar, 20 dakika sterilize edildi, mühürlendi.