Kehribar renginin şaşırtıcı inceliği, çarpıcı bir kokusu ile kışın yaz aylarına kadar. Kahvaltıda bir kaç kaşık portakal reçeli - ve sen uyan. Ve aslında portakal reçeli hazırlamak için hem yaz aylarında, hem de kış mevsiminde turunçgil sezonunda. Bu nedenle, yaz meyvesini beklemeden, tarifi inceleyip pişirmeye başlayalım.
Portakal reçeli nasıl pişirilir?
Reçel, koyu kıvamda, yoğun kıvamında olmak üzere, normal reçelden farklıdır. Kaynatın, sabah tostuna kolayca serebileceğiniz bir kütle elde etmek için 1,5-2 kat olmalıdır. Limon ekleyerek, reçel ekşimesi verecek ve portakalın tatlılığını seyreltin.
maddeler:
- portakallar - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- tarçın - 1 çubuk;
- limon - 2 adet;
- su - 1 litre.
hazırlık
Lezzetleri portakallardan ince bir şekilde çıkarın, daha sonra 8 parçaya kesin, bir tencereye ekleyin ve şekerle kaplayın. Meyve suyu serbest bırakıldığında, iki limon suyunu ekleyin. Ayrı bir tencerede su yumuşayıncaya kadar limon kabuğu ile kaynatın, sonra portakal dökün. Portakallı limon şurubuna, tarçın ekleyin ve sıkıca yarı yarıya azalıncaya kadar birkaç saat pişirin. Daha sonra ısıyı çıkarın, bir karıştırıcıda kütleyi öğütün ve 4-5 tutam ince dilimlenmiş portakal kabuğu koyun. Kabuğun geri kalan kısmını kurutabilir ve daha sonra başka amaçlarla kullanabilirsiniz. Portakal reçelini yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz ve ateşten çıkarıyoruz. Kütlesel kalınlaşmamışsa, kıvam kıvamı kalın olmalı, 15-20 dakika daha kaynatın. Pişirilmiş reçel kutularına koyabilirsiniz veya buzdolabında saklayabilirsiniz, evleriniz çok çabuk yiyecektir.
Portakal reçeli, tarçın hariç, zencefil ekleyebilirsiniz. Bu baharat incelik lezzetli bir tat verir. Pişirmenin sonunda zencefil ekleyin, daha sonra birkaç dakika daha kaynatın ve tencereyi ateşten kaldırabilirsiniz. Ne kadarını koymanız gereken bir şeydir: Önce bıçağın ucunda biraz baharat almanızı öneririz, sonra miktarını artırabilirsiniz. Zencefilli portakal reçeli, çay için servis edilebilir ve ayrıca farklı fırınlar hazırlarken harika bir şekilde kullanılabilir.
Bir multivarkta portakal reçeli nasıl yapılır?
Tabii ki, mutfağınız harika bir asistana sahipse - bir multivarker, o zaman portakal reçeli yapabilirsin. Bu tarifi hafta sonunu denemenizi öneririz, pazartesi günü aileye sürpriz yapmak için, sabah ve tüm çalışma haftasına "turuncu" bir ruh hali ile başlayabilirsiniz.
maddeler:
- portakallar - 8 adet;
- limon - 1 adet;
- şeker.
hazırlık
Portakal ve limon ile dikkatlice sıyrılır. Patates soyucunuz varsa, onu kullanabilirsiniz. Küçük payetlerin yarısı kesilir (reçel için alırız) ve geri kalanlar daha sonra kullanılabilir. Portakal ve limon küpler halinde kesilir, lezzetle karıştırılır, soğuk su dökülür ve bir gün beklenir. Turunçgilleri sudan alın, tartın ve tartılmış meyve kadar şeker ekleyin. Eğer güçlü tatlı reçelden hoşlanmıyorsanız, biraz daha az şeker alabilirsiniz. Belirtilen turunç miktarı yaklaşık 700-750 gram alacaktır. Multivarkta portakal, limon ve şeker serilir, "Pişirme" modunu ayarlar ve kütlenin kaynatılmasını bekleriz. Daha sonra zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlıyoruz - bu, çoklu kanalda ne kadar turuncu reçel hazırlanacağını gösteriyor. Meyveler iyi kaynatılmalıdır. Sonra tüm kütleyi bir karıştırıcıda yazar ve bankaların üzerine yayabiliriz. Sadece bir çok sektörlülüğe sahip değilseniz, ekmek yapımcısında portakal reçelini nasıl yapacağınızı görmenizi öneririz.