Birçoğu dondurucuda çim biçmeyi tercih ediyor. Aşağıda, kış için fesleğen nasıl dondurulacağı ile ilgili tavsiyeleri paylaşacağız ve onlardan en uygun olanı seçebileceksiniz.
Kış için fesleğen nasıl dondurulur?
Kış için taze fesleğen dondurmanın mümkün olup olmadığını merak ediyorsanız, o zaman cevap kategoriktir - kesinlikle evet. Ana şey, sadece yaprakların tadı ve aromasını değil, aynı zamanda rengini de koruyacak uygun bir yöntem seçmektir. Fesleğen hasadının en popüler yöntemlerinden biri de tamamen dondurulmasıdır. Dondurucuya yerleştirilmeden önce, yapraklar kaynar suda ıslatılır, hızlıca bir elek üzerine dökülür ve buzlu suya daldırılır. Soğutulmuş yapraklar dikkatli bir şekilde kurutulur, bir fırın tepsisine dağıtılır, alıştırma yapılmadan yayılmaya çalışılır ve daha sonra dondurucuya gönderilir.
Ön haşlama sayesinde, fesleğen rengini daha iyi tutar ve saklama sırasında kahverengi lekelerle kaplanmaz.
Fesleğen, özel ambalajlarda dondurursanız, rengini korur ve önceden beyazlatmadan yapılabilir. Kilitli ürünlerin dondurulması için paketler hemen hemen her süpermarkette bulunabilir. Yıkanmış ve kurumuş yaprakların içine yerleştirilmesi, paketin mümkün olduğu kadar havaya sıkıştırılması ve kilidin iyice kapatılması yeterlidir.
Dondurucuda evde fesleğen nasıl dondurulur?
Yağın dondurucuda sertleşmemesi nedeniyle, içindeki yaprak hazırlığı çorbaya çorba, sos ve makarna eklemek için çok yararlı olabilir. Gerekirse, bir kaşıkla küçük bir karışım seçin ve kabı, doğru bir şekilde kapattıktan sonra, doğrudan dondurucuya geri döndürün.
Yaprakları bir bıçak veya karıştırıcıyla iyice doğrayın ve ardından zeytinyağıyla karıştırın ve kapalı bir kavanoz veya kabın içine dökün.
Kış için fesleğen nasıl dondurulur?
Çorbalar, soslar ve yahni için fesleğen yaprakları ile buz küpleri mükemmel. Taze fesleğen yeterince iyi yıkanır, bir tüpe yuvarlanır ve ince doğranmış. Taze yeşillik şeritleri buz formlarına dağıtılır ve su veya et suyu ile doldurulur. Tamamen dondurulduktan sonra buz, kapalı bir torbaya dökülebilir ve gerektiği kadar uzun süre saklanabilir.