Beyaz lahana, özellikle kış-bahar döneminde geçerli olan en popüler, uygun fiyatlı ve en sevilen sebzelerden biridir. Bu yapraklı sebzenin bol miktarda vitamin ve besin içerdiği bir sır değildir ve lahanada pek çok kalori pek bilinmemektedir.
Beyaz lahana ve ondan gelen yemeklerin enerji değeri
Beyaz lahanaların eşsiz bir özelliği ve önceliği, uzun bir süre boyunca düzgün bir şekilde saklanırsa, besinlerin ve besinlerin çoğunun depolanmasıdır. Önemli bir faktör olarak, lahanaların çeşitli şekillerde yenebileceği belirtilebilir. Vücudu vitaminlerle zenginleştirecek taze salata için bir temel olarak vazgeçilmezdir. Buna ek olarak, lahana haşlanabilir, haşlanmış, kızartılmış, tuzlanmış, tadı yeni tonlarla zenginleştirebilir ve böylece diyetleri çeşitlendirebilir.
İnce büyümüş ve günlük menüsünün kalori içeriğini dikkate alan herkes, beyaz lahanada ne kadar kcal bulunduğunu merak ediyor. Taze lahananın enerji değeri çok düşüktür, 100 g başına sadece 27 kcal'dır.Bu demektir ki, yeşil ve havuçlu bir lahana salatası, düşük kalorili bir akşam yemeği veya akşam yemeği için genel günlük beslenmeyi önemli ölçüde etkilemeden ekstra bir yemek olarak kullanılabilir.
Lahana, kızartılmış, kaynatılmış veya kaynatılmış ise, bir garnitür için temel olarak hizmet edebilir. Isıl işlem sırasında enerji değeri değişir, ancak beyaz lahana ile yemeklerde kalorileri saymak zor değildir. Kızartma yaparken ve suya girerken, bu gösterge azalır, kızarma ise:
- kaynatılmış lahana kalori içeriği - 23 kcal;
- su üzerine haşlanmış (yağsız) - yaklaşık 20 kcal;
- tereyağı ile pişirilmiş - 47 kcal;
- bitkisel yağda kızartılmış - 50 kcal.
Örneğin, lahana pişerken bazı vitaminlerini kaybettiğinde, C vitamininin çoğunun yok olduğu belirtilmelidir. Ancak, B grubunun neredeyse tüm vitaminleri ve ayrıca kendi bileşimine dahil olan mineraller - kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, potasyum, bakır, alüminyum neredeyse tamamen korunur.
Bir diyet uygulayan herkes için en yararlı olanları taze sebzelerden, haşlanmış ve lahanadan elde edilen salatalar, bu yemeklerin kalori içeriği, vitamin ve minerallere zarar vermeden kilo vermeyi mümkün kılar.