Taze kabak mevsimi neredeyse sona ermiştir, ancak kışın bile yaz yemeklerini uygulamak istiyorsanız, kış için kabak hazırlayın. Gelecekte dondurulmuş sebzelerden, aşağıda tarif edeceğimiz tarifin üzerine, güveç, güveç ve hatta kıyılmış etli kabaklardan krepler hazırlayabilirsiniz.
Kuş en iyi kabak için uygundur ve bu nedenle bu malzemeden tüm tarifleri tavuk ya da hindi eti kıyma esasına göre hazırlayacağız.
Kıyılmış et ile kabaklar börek - tarifi
Tavuk ve kabak haricindeki bu basit tarif, kümes hayvanları ve sebzeleri göze çarpmayan bir şekilde vurgulayan, sadece hafif bir tat veren, bir dizi baharat içerir.
maddeler:
- tavuk kıyması - 580 g;
- kabak - 420 g;
- Kurutulmuş sarımsak ve soğan - her biri 1 tatlı kaşığı;
- acı biber - 1/4 çay kaşığı.
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Kabakları yıkayın, rendeleyin, tuzla birlikte cömert bir mevsime bırakın ve 15 dakika bekletin, bir süre sonra ellerinizle fazla suyu sıkın ve daha sonra bir çift kâğıt havluya koyun ve kalan suyu atın. Rendelenmiş kabakların yemekleri tavuk forcemeat, kuru soğan, sarımsak ve acı biber ile kombine edilir. Demet için yumurtayı ekleyin. Böreklerin üzerinde oluşan karışım, normal kütük kütlesine benzemeyen, biraz sıvı dışarı çıkmalıdır.
Şimdi kavurmaya başlayabilirsiniz. Kabak ve tavuk yerlerinden gelen börekler bir kez kahverengileştikten sonra, bunları bir diğerine çevirin ve daha sonra kağıt havlulara pirzola koyarak aşırı yağlardan kurtulun.
Kıyılmış et ve peynir ile kabak gelen börek
Tavuk ve kabaklardan alınan bu böreklerin tarifi peynirle tamamlanır. Yumuşak İtalyan ricotta'ları kullandık, ama bu peyniri normal peyniri ile değiştirebilir veya en sevdiğiniz sert peynirin bir reçetesine eşdeğer miktarlarda koyabilirsiniz.
maddeler:
- kabak - 620 g;
- tavuk kıyması - 530 g;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- ricotta - 155 g;
- yeşil soğan bir demet.
hazırlık
Kabağı ovuşturarak, tuzla mevsimi ve 10 dakika bekletin, sonra fazla sıvıyı sıkın ve sebzeyi kıyma ile karıştırın. Kıyılmış sarımsak, peynir ve yumurta ekleyin, karışımı tekrar karıştırın ve soğan yeşillikleri ile birleştirin. Doldurma hazır olduğunda, kızartmaya başlayabilir ve fırında kıyılmış etli kabakdan krepler yapabilir, karışımın kısımlarını parşömen kaplı fırın tepsisine koyabilir ve 15 dakika 190 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak yerleştirebilirsiniz.
Hazır krepler hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.