Somon ailesinin lezzetli ve sağlıklı balıklarından biri kokuyor. Kural olarak, kuzey denizlerinde ve derin göllerde bulunur. Kokudan taze koku bir salatalık hatırlatır. Koku büyüklüğü nispeten küçüktür, 10 ila 30 cm arasında değişebilir.Yürüyüşe göre daha yağlı bir ete sahip olduğundan, hazırlanması için farklı yöntemler kullanılmasına izin verir. Bu balık haşlanmış, marine edilmiş, füme, fırında pişirilebilir. Koklamak için en kolay yolu kızartmaktır. Bunun için, tüpten temizlenen balıklar, unu sarılmış ve her iki tarafta yaklaşık 5 dakika boyunca yağda kızartılmış olmalıdır. Ayrıca, smelt kokusu, kokulu ve zengin kulaklı bir kulak üretir. Bira için iyi bir atıştırmalık kurutulabilir. Kurutulmuş kokunun kullanımı, ısıl işlem sırasında kaybolan yararlı özellikleri korumaktır.
Koku balıklarının yararları ve zararları
Et kokusu çok sayıda mineral ve makro element içerir - vitaminler PP, magnezyum , kalsiyum, sodyum, klor. Ayrıca demir, krom, flor ve nikel ile zenginleştirilmiştir. Koku kalori içeriği yaklaşık 100 kcal'dir.
Yararlı maddelerin içeriğinden dolayı, smelt kemiklerin ve eklemlerin güçlendirilmesine yardımcı olur ve ayrıca kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için de yararlıdır. Araştırmaya göre, içerdiği maddeler beyni uyarır, yorgunluğu giderir, stres yaratır, ruh halini ve verimliliği artırır.
Zararlının kokusu, sadece kirli bir havuzda yakalanırsa ortaya çıkabilir. Bu durumda zehirlenmeye yol açabilecek zararlı maddeler içerebilir.
Koku seçerken, solungaçlara dikkat etmelisiniz. Taze balık var, kırmızı olmalılar. Solungaçlardan daha beyaz, kokunun tazeliği daha şüpheli.