Bir kez daha, basit bir fermente süt ürününün evrenselliğini ve kazan-kazan uygulamasını kanıtlamak için, lor-elmalı turtalar için birçok mevsimsel yemek tarifine karar verdik.
Süzme peynir-elmalı turta «Tenderness»
Bu testin temeli kumlara çok benzemektedir, ancak klasik varyasyondan sadece hazırlama teknolojisinin özellikleri değil, aynı zamanda yumuşaklığı ve ufalanabilirliği de farklıdır. Süzme peynir ve elma dolgusu şirketlerinde en iyi çift bir fincan çay bulunamıyor.
maddeler:
Test için:
- un - 245 g;
- tereyağı - 210 g;
- şeker - 85 g;
- yumurta - 1 adet;
- kabartma tozu - 5 g.
Doldurma için:
- süzme peynir - 280 g;
- krem peynir - 85 g;
- şeker - 35 g;
- elma - 290 g.
hazırlık
Elma-lor pastası pişirmeden önce, kumlu vakıf mücadele, onun tarifi oldukça basittir. Un, kabartma tozu ve şekerle birlikte soğuk tereyağını doğrayın ve oluşan kırıntıya yumurta ekleyin. Pürüzsüz bir hamur yoğurduktan sonra, ikiye bölün ve iki diske sarın. Bunlardan birini kalıbın altına koyun.
Elma ovuşturdu. Doldurmayı daha kremsi hale getirmek için, süzme peynirini krem peynirle karıştırın. Elde edilen kütleye biraz şeker katın ve elmaları koyun. Dolgu taban keki üzerine dağıtın ve hamurun ikinci diski ile örtün, kenarları birlikte karıştırın.
Kurabiye yapılan elmalı kek, yarım saat boyunca 200 derecede pişirilir.
Basit elma-lor pastası - tarifi
Fırında pişirmenin en kolay yolu hazır hamurun kullanılmasına dayanır. Blok puf böreği herhangi bir süpermarkette satın alınabilir ve birkaç dakika içinde tam mevsimsel incelik haline dönüşebilir.
maddeler:
- yaprak puf böreği;
- elma - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- buharlaştırılmış süt - 210 ml;
- süzme peynir - 145 g;
- şeker - 55 g;
- tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- servis için doğranmış antep fıstığı.
hazırlık
Puf böreği çözdürülürken, lor peyniri yumurta ve yoğunlaştırılmış süt ile kırbaçlamak için gerekli olan lor doldurma işlemini hazırlayın. Kütle daha muntazam hale geldiğinde elmaları hazırlayın, nüveleri onlardan ve dilimlerden uzaklaştırın.
Yuvarlatılmış hamurdan diski kesin, bir kalıba dökün, tabanını ve duvarlarını kaplayın. Lor doldurma dağıtın. Elma dilimleri ile üst, onları bir şeker ve tarçın karışımı ile serpin. Pastayı 20 dakika 200 derece pişirin. Servis yapmadan önce, keki kıyılmış antep fıstığına ekleyin.
Süzme peynir ve elma doldurma ile pasta
Bu klasik pasta bize İtalya'dan geldi. Evde, Ricotta temel olarak kullanılır, ancak İtalyan peyniri bulmak mümkün değilse, kullanılabilir bir süzme peynir ile güvenli bir şekilde değiştirilebilir.
maddeler:
Test için:
- un - 210 g;
- tereyağı - 80 g;
- şeker - 120 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- limoncello - 65 mi;
- süt - 55 ml;
- maya - 10 g.
Doldurma için:
- süzme peynir - 365 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 55 g;
- büyük bir elma.
hazırlık
Yumurtalar, köpük köpükle kaplanana kadar içlerine viski yedirdi. Tereyağını eritin ve ılık süt ve limoncello ile yumurtaların içine dökün. Unu maya ile karıştırın ve sıvılara kuru bir karışım ekleyin. Hamuru karıştırdıktan sonra, yağlanmış bir formda koyun ve dolguyu kavrayın.
Elma rendesi. Süzme peynir ve yumurtalar, köpük kıvamında bir karışım elde edene kadar şekerle birlikte çırpın. Lor tabanını rendelenmiş elma ile karıştırın ve dolguyu hamurun üzerine yayın. 45 dakika 180 derece pişirin.
Böyle bir lor-elmalı turta, 1 saat boyunca "Pişirme" modunu ayarlayarak bir multivarkta yapılabilir.