Sonbahar mevsimi balkabağından zengin olduğu için bundan faydalanabilir ve ondan birçok farklı yemek pişirebilirsiniz. Sonuçta, sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitaminler ve mikro elementler açısından zengin, çok yararlı. Balkabağını sevmediğini söyleyen kişi, onu nasıl lezzetli ve doğru bir şekilde pişireceğini bilmez. Bugün size kabak ile gür ve yumuşak çörekler nasıl pişireceğini söyleyeceğiz.
Kabak ile maya çörekler
maddeler:
- kabak - 500 g;
- tereyağı - 30 g;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Opary için:
- margarin - 20 g;
- kaynar su - 100 ml;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- taze maya - 15 g;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- Sıcak kaynamış su - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tutam.
Test için:
- ılık süt - 200 ml;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 100 g;
- eritilmiş margarin - 100 g;
- un.
hazırlık
Kabak temizlenir, küçük küpler halinde ezilir ve eritilmiş tereyağı ile bir tavaya dökülür. Daha sonra şekerin tadı üzerine serpin ve yüksek ısıda kızartın, tüm nem buharlaşana kadar karıştırın ve kabak şekerlenmiş meyve gibi görünmeyecektir. Bundan sonra, her şeyi ince bir tabakada plaka üzerine dökün ve hızlıca soğutun. Daha sonra, kaşıkları pişirmeye yöneliyoruz: bir kaba kaynar su dökün, eritilmiş margarini ekleyin ve biraz un dökün. Homojen bir hamuru topaklar olmadan hızlı bir şekilde karıştırın ve biraz saçın. Maya, şeker ve bir tutam tuz ile az miktarda ılık suda üretilir. Sonra mayalı hamurla mayayı birleştirin, yavaş yavaş un dökün ve ince bir hamur yoğurun. Onu bir filmle örtüyoruz ve bırakalım, sonra tekrar karıştırıp tekrar yükselelim. Bu kez, şu an için hamuru hazırlıyoruz: ılık sütü kabın içine bağlarız, yumurtaları kırarız, balkabağını koyarız, margarini eritir, şekeri döküp her şeyi karıştırırız. Sonra, yaklaşan kepçe dökün, un dökün ve ellerinize yapışmaz yumuşak bir hamur karıştırın. Onu bir kaseye yaydık, bir filmle örtün ve ortaya çıkalım. Şimdi hamuru parçalara ayırın, kalın sosisleri yuvarlayın ve aynı parçalara ayırın. Parçaların her birinden yuvarlak çörekler alırız, bir fırın tepsisine koyarız, bir çırpılmış yumurta ile yağlayın ve hazır bir şekilde sıcak bir fırında kabakla yumuşak çörekler pişirin.
Kabak rulo tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 4.5 st.
- maya - 2 çay kaşığı.
- şeker - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- kabak püresi - 450 gr;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- kahverengi şeker - 100 g;
- tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve zencefil karışımı;
- Ghee - 1 çorba kaşığı. kaşık.
Sır için:
- krem peynir - 30 g;
- pudra şekeri - 1 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Unlu büyük bir kaseyi maya ile karıştırın, şeker ve tuz serpin. Derin bir ölçüm kabında, yumurta çırpma teli, kabak püresi ve tereyağı ekleyin. Un karışımının ortasında bir derinleşme ve yumurta kütlesini döküyoruz. Hamuru yoğurup, iş yüzeyine yayıyoruz ve yaklaşık 10 dakika yoğurduk. Bundan sonra, hamuru kapatın ve yükselmeye bırakın