Mantar çorbası - klasik bir tarif

Klasik mantar çorbası, birçok insanın sevdiği, şaşırtıcı derecede aromatik, lezzetli ve besleyici bir sıcak yemektir. Taze, tuzlanmış, dondurulmuş veya kurutulmuş mantarlardan hazırlanabilir.

Ceps mantar çorbası için klasik bir tarif

maddeler:

hazırlık

Mantarlar işlenir, özdeş dilimler halinde kesilir ve erimiş tereyağı üzerinde bir tavada kızartılır. Daha sonra bir tencereye koyarız, kaynar su ile döküp yarım saatte kısık ateşte kaynatın. Patatesler temizlenir, küçük çubuklarla parçalanır ve beyaz mantarlarla birlikte et suyuna atılır. Havuç ve soğanlar temizlenir, rendelenir, tereyağ ile ıslatılır, çorbaya eklenir, podsalivaem ve yumuşak patateslere kadar pişirilir. Servis yapmadan önce ekşi krema veya az yağlı mayonezle çorbayı doldurun.

Pearl arpa ile mantar çorbası için klasik bir tarif

maddeler:

hazırlık

Mantar çorbası için klasik tarif oldukça basit. Kurutulmuş mantarlar yıkanır, su dökülür, 30 dakika ısrar edilir ve kaynatılır, tadarak dökülür. Sonra onları soğutup parçaları parçalayıp bir kenara koyarız. Ampul ve sarımsak karanfil temizlenir ve et suyu içine atılır. Arpayı ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve yarı hazır olana kadar pişirin. Patates ve havuçlar temizlenir, rendelenir ve çorbaya atılır. 20 dakika sonra, soğan, sarımsak, baharatı baharatla karıştırın ve 20 dakika boyunca bir kapakla kaplanmasına izin verin. Taze maydanoz ve az yağlı ekşi krema ile mantar çorbası servis ediyoruz.

Dondurulmuş mantardan mantar çorbası için klasik bir tarif

maddeler:

hazırlık

Mantarlar önceden dondurucudan çıkar. Küçük bir tencerede yağ dökün, ısıtın ve mantarları, plakalara kesin. Fazla sıvıyı buharlaştırmak için 15 dakika karıştırın. Patatesler temizlenir, payet ile rendelenir ve tavaya eklenir. Su ile doldurun ve yarısına kadar pişirin. Ampuller ve havuçlar temizlenir, küçük doğranır ve tencerede altın olana kadar tavada geçirilir. Daha sonra sebzeleri çorbaya koyun, baharatla baharatlayın, bir kapakla kaplayın ve zayıf kaynatılarak 10 dakika pişirin. Bundan sonra, irmiği dökün, iyice karıştırın, kaynatın ve doğranmış yeşillikleri atın. Biz mantar çorbasını kaselere döküp az yağlı ekşi krema ile doldurduk.

Şampanya ve pirinç ile klasik mantar çorbası

maddeler:

hazırlık

Tavuk suyu kaynatılır. Bu arada, pirinci ve temiz patatesleri yıkarız. Ardından şeritler halinde kesin ve pilav ile potaya atın. Biraz podsalivayem ve 20 dakika pişirin. Ampuller ve havuçlar işlenir, rendelenir ve sebzeler tereyağlı bir tavada yıkanır. Sonra mantarları, doğranmış tabakları ekleyin. 5 dakika boyunca her şeyi bir araya getirin ve kızartmayı çorbaya kaydırın. Eritilmiş peynirleri ekleyin ve eriyene kadar pişirin. Bundan sonra baharatları fırlatırız, defne yaprakları, kaynatın ve tabağı tabağından çıkarın.