Kurnik turtaların gerçek bir kralı. Daha önce, sadece cömert solemn tablolar için hazırlandı. Ama şimdi böyle bir gelenek, istediğiniz zaman kokulu bir kekle kırılıp yenebilir. Bu yazıyı fırında bir kurkı nasıl pişireceğimize dair notları vermeye karar verdik.
Fırında pişirme tarifleri
maddeler:
Test için:
- yumurta - yağlama için 1 adet + yumurta sarısı;
- krem - 80 mi;
- un - 350 g;
- tuz - bir tutam;
- soda - 3 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- margarin - 100 g.
Doldurma için:
- tavuk eti - 1 kg;
- mantarlar (petrol, beyaz) - 350 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- pirinç - 1 adet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
Sos için:
- süt - 125 ml;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tuz.
hazırlık
Tavuğu kes ve hazır olana kadar kızartın. Mantarlar, nem tamamen buharlaşıncaya kadar ezilir ve kızartılır. Pirinç tuzlu suda kaynatın ve mevsim tereyağı ile. Yumurtalar kaynatılıp kaynatılır ve ezilir.
Bir tavada tereyağını eritin ve unu kahverengi kadar kızartın. İnce bir damlayla, sütü kavrulmuş unun üzerine dökün ve un topakları dağılıncaya kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Tuzlu tada sahip mevsim sosu, ateşten çıkarılır. Sarısı sosu karıştırın.
Şimdi testi yapalım. Margarin eritilir ve yumurta, krema, tuz ve şeker ile karıştırılır. Unu soda ile birlikte elemek ve karışıma sıvı maddeler ekliyoruz. Elastik hamurları yoğurun ve kırmadan önce 30 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru iki parçaya bölüyoruz, bunların her biri pişirme çanağının çapına tekabül eden bir tabaka halinde yuvarlanıyor. Yağlanmış formun alt kısmındaki dikişlerden birini yatıyoruz ve bunun üzerine dolguyu katmanlarla dağıtıyoruz. Doldurduktan sonra ikinci bir hamur tabakası ile doldurduktan sonra buhardan çıkmak için delik açıyoruz.
Bir kurik fırını pişirmeden önce, çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın ve daha sonra fırına gönderin, 40-45 dakika 200 derece ısıtın.
Fırında puf böreği nasıl pişirilir?
maddeler:
- puf böreği-1 paket;
- tavuk eti - 500 g;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1/2 st .;
- yumurtalar - 6 adet + yağlama için sarısı;
- krep - 6 adet;
- soğan - 1 adet.
- mantarlar - 400 g;
- tuz, biber - tadı;
- yeşillikler - tadı;
- sos (önceki tarifi bakın).
hazırlık
Karabuğday kabuğu çıkarılmış ve yağ ile mevsim. Yumurtalar sert kaynatılır. Soğan ve mantar ile kızartılmış tavuk. İki hamur hamurunu açın. Bunlardan bir tanesinde, doldurma ve krepler, her bir sos tabakası promazyvaya yer alır. Kürü ikinci hamur tabakası ile sarın ve yumurta sarısı ile yağlayın. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına 200 derece koyduk, fırında kaç tane kurabiyenin pişirildiğini testin hazırlık derecesine bağlı olarak, genellikle 25-30 dakika yeterlidir.