Her birimiz defalarca sebze ve meyvelerin en yararlı olduğunu duyduk. Özellikle mevsimsel "Fruitorianism" ile ilgili olmadığı zaman (her şeyden önce, büyük bir zevkle ve üç aylık bir karpuz ve meyve diyeti üzerine tam bir tatmin duygusuyla çok sayıda insan), ama daha çok "patatesli et" istedikleri zaman bilinçli yemeğiyle ilgili. Tüm vücudumuz için farklı bir yeşil menünün önemini anlamak için, meyve ve sebzelerde hangi vitaminlerin yer aldığını net ve açık bir şekilde belirlemek gerekir.
Daha yararlı?
Yani, sebze ve meyvelerde tam olarak ne bulabiliriz:
- fiber;
- su;
- uçucu;
- mineral tuzları;
- uçucu yağlar;
- vitaminler.
Son noktada ve daha ayrıntılı olarak yaşayacağız.
Meyvelerde hangi vitaminler bulunur?
Birçok meyve içinde bir vitamin kaynağı bulmak çok daha güzel olurdu. Bununla birlikte, eğer meyvelerde ve genel olarak daha fazla C vitamini sebzelerde ise, o zaman diğer tüm yararlı maddelerde avantajı sebzelerin arkasında açıkça görülmektedir. Ayrıca, meyvelerin bol şekerleri vardır ve şeker iştahı uyarır.
En vitaminli meyveler:
- kivi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Çilek - A, E, C, B9;
- böğürtlen - C, A, K, B1, B2, PP;
- Siyah frenk üzümü - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- deniz cehri - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- turuncu - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- Trabzon hurması - provitamin A, C, B1, B2, PP.
Sebzelerde hangi vitaminler bulunur?
Sebzelerdeki vitaminlerin, diyetlerimizin, meyveler veya diyet takviyeleriyle değiştirilemeyen ayrılmaz bir parçası olduğunu kabul etmek zorundayız.
Vitaminlere ek olarak, sebzelerin özel bir özelliği, mideye girip oksitlendiklerinde, sindirimi destekleyen gastrik alkaliliği arttırır. Bu nedenle, "ağır gıda" için en iyi garnitür sebzedir.
En vitaminli sebzeler:
- havuçlar - provitamin A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- dereotu - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- kırmızı biber - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- sarımsak - C, provitamin A, B1, B2, PP;
- maydanoz - provitamin A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- ıspanak - E, C, PP, B1, B2, B9;
- turp - provitamin A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- pancar - B9, B5, B1, C, PP, E.
Neden vitaminlere ihtiyacım var?
Her vitaminin vücutta kendi rolü vardır ve her meyve ve sebzede bir veya daha fazla miktarda bir dizi vitamin bulunur. "Monovitaminöz" meyveler yoktur. Bu nedenle, her gün farklı bir meyve ve sebze setinin tüketilmesi çok önemlidir, çünkü günde bir kilogram portakal yediğinizde, bir persimmonda bulunan A vitamini miktarını alamayacaksınız ve her gün sadece persimmon yiyerek, C vitamini ve kalsiyum eksikliğinden kaçınmayı beklemeyin.