Erik reçelini pişirmeyi ve bunu bir multivarkta nasıl yapacağımızı, aşağıda tarif edilen tariflerde söyleyeceğiz.
Multivarktaki kışın erik reçeli için reçete
maddeler:
- mavi erik - 800 g;
- içme suyu - 70 ml;
- tereyağı - 60 g;
- toz şeker - 550 g;
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 tsp.
hazırlık
Mavi eriklerin yarısını üfleyerek, gereksiz kemikleri çıkarırız. Bunları multivarkın altına yerleştiriyoruz, biraz su ekliyoruz, "Hot" modunu açıyoruz ve 7 dakika boyunca meyve kaynatıyoruz. Cihazı kapatırız ve yumuşatılmış erikleri blenderın büyük kasesine geçiririz, ki onları püre haline getiririz. Biz onu multivarka geri gönderiyoruz, gerekli miktarda beyaz toz şeker doldurup "Varka" modunu açıyoruz. Sıkışmamızı kaynatırken pisliği çıkarın ve 18 dakika boyunca programlanmış modda pişirmeye devam edin. Bundan sonra, zaten tarçın tarçın tarçın karıştırın, spatula karıştırın ve 4 dakika daha incelik pişirin. Şimdi mikrodalgalı erimiş tereyağına giriyoruz ve 4 dakika boyunca dahil olan çoklayıcıda reçel tutuyoruz ve sonra kapatılabiliyor. Sıkışmayı, buhar üzerinde işlenen teneke kutuların üzerine dağıtıp, kaynamış kapaklarla sıkıca kapatıyoruz.
Jelatin ile multivarette kalın bir Erik reçeli için reçete
maddeler:
- olgun erik - 1,2 kg;
- ince şeker 750 g;
- sitrik asit - 0.5 tsp;
- Anında jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Erikler bir kaynar su kabı içine daldırılır ve 2 dakika boyunca beyazlatılır. Daha sonra, içeriği derin bir kevgir içine atın ve meyve hafifçe soğuduğunda, kabuğu çıkarınız, kemikleri çıkarınız ve hamurun kendisini, karıştırıcıdan hazırlanan hazneye ve içine homojenlik ezilene kadar koymasını sağlayın. Bu narin erik turbunu bir multivarka kaydırıyoruz ve az miktarda sitrik asitle birlikte küçük şekerler döküyoruz. Bir tahta veya silikon spatula ile karıştırın, "Varka" modunu etkinleştirin ve zamanlayıcıyı hemen 35 dakikaya ayarlayın. Sinyalin çalışmasından 2 dakika önce, küçük bir miktar ılık su jelatininde eritilen erik reçeliyle çok kültürlü kovanın içine dökülür ve karıştırılır, lezzetli meyve kütlesi boyunca dağıtılır.
Sinyal, reçelin hazır olduğunu bildiğinde, hemen kışın hemen kesildiği steril bir cam kap üzerine koymaya başlar.
Çok değişkenli elma-erik reçeli
maddeler:
- beyaz erik - 550 g;
- elma - 550 g;
- ince beyaz şeker - 800 g.
hazırlık
Yarı saydam beyaz erik ve dilimlerin dilimleri, kokulu elmaların oyulmuş çekirdeği ile, multivarquetimizin derin kasesine taşınır ve meyveleri düzgün, beyaz şekerle muntazam bir şekilde kaplar. Bir spatula alırız, cihazın kasesinin tüm içeriğini karıştırırız, "Quenching" modunu aktive ederiz ve 1.5 saat boyunca zamanlayıcıyı programlayın.
Reçel hazırlanırken, her 20-25 dakikada bir karıştırılmasını öneririz.
Önceden ayarlanmış pişirme süresi dolduğunda, doğrudan çok kanallı kabın içine, karıştırıcıyı batırın ve meyve parçalarını homojen, güzel bir reçel haline getirin. Modu "Varka" olarak ayarladık ve 4 dakika boyunca tedaviyi pişirdik. Ardından, fırında kızartılarak her şeyi bankalara dağıtırız ve hemen döndürürüz.