Fırında patlıcanlar sadece basit değil, aynı zamanda yararlıdırlar, çünkü kızartma sırasında olduğu gibi yağı emmezler, bu nedenle yemeği fazladan kalori ile yüklemezler.
Fırında patlıcan ve taze domates salatası
maddeler:
- patlıcan - 640 g;
- kırmızı soğan - 45 g;
- Domatesler - 280 g;
- sarımsak - 1 kafa;
- nane yaprakları avuç;
- zeytinyağı - 75 ml;
- Limon suyu - 15 ml.
hazırlık
Sarımsak başını pişirin, yağ ile serpin ve folyoya sarın. Yıkanmış patlıcanları yıkayın ve pişirildiğinde patlamaması için küçük kesikler yapın. Patlıcanı sarımsak kafasına fırına koyun ve 35 dakika 200 derecede pişirin. Bitmiş patlıcan ostudite, bir kaşıkla ikiye bölün, pulpayı alın ve genişletin. Limon suyu ile patlıcan dökün.
Sarımsak kabuğundan sıkılır, ovalanır ve patlıcan dilimleri ile bağlanır. Domatesleri ve soğanı küçük dilimler halinde kesin, hazırlanmış tüm malzemeleri karıştırın, mevsimi tereyağı ile karıştırın, nane yaprakları, tuz ve taze çekilmiş biber ekleyin.
Fırında patlıcan, domates ve soğan salatası
maddeler:
- patlıcan - 430 g;
- domatesler - 320 g;
- kırmızı soğan - 230 g;
- sarımsak - 2 diş;
- maydanoz - 15 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- limon suyu - 10 ml;
- karabiber bir tutam.
hazırlık
Fırında salata için patlıcan pişirmeden önce, her tarafta patlıcan nibbling, böylece sebze pişirme sırasında patlamaz. Patlıcanı 45 dakika 200 derecede pişirin. Pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra, domatesleri koyun ve 15 dakika sonra soğanı alın. Fırında sebzeleri, patlıcan örtüsünü bir filmle çıkarınız, böylece temizlik sırasında kabuk kolayca ayrılabilir. Domatesleri soyun, sebzeleri dilimler halinde kesin, pişmiş soğanı ekleyin, doğranmış otlar ve sarımsak ile karıştırın. Çanak tereyağı, limon suyu ve karabiber karışımı ile karıştırın.
Fırında patlıcan ve biber salatası nasıl hazırlanır?
maddeler:
- patlıcan - 650 g;
- biber - 270 g;
- Soğan yeşili - 15 g;
- sarımsak - 1 diş;
- elma sirkesi - 15 ml;
- bitkisel yağ - 65 ml;
- bir tutam karabiber.
hazırlık
Patlıcan ve biber bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 210 derece 40 dakikada pişirilir. Kabuğu pişmiş sebzelerden ayırın, doğrayın, doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Bitkisel yağ, sirke, biber, tuz salata için bir sos yapın. Çanak doldurun ve hemen servis yapın.