Sıcak günlerde ilk yemekler, daha ferahlatıcı ve hafif seçeneklerle çeşitlendirmek istiyorum. Her şeyden önce, elbette soğuk çorbalardan bahsediyoruz. Bugün size soğuk bir içecek nasıl hazırlayacağımızı anlatacağız - Belarusça bir Rus okroshka varyantı.
Pancar ile "Holodnik" çorba tarifi
maddeler:
- haşlanmış pancar - 505 g;
- yumurta - 5-6 adet;
- taze salatalık - 85 g;
- taze yeşillikler;
- baharatlar;
- kefir - 3 litre.
hazırlık
Haşlanmış pancarlar büyük bir rende üzerinde temizlenir ve parçalanır. Salatalık ince doğrayın ve yumurtalar sert kaynatılır ve ezilir. Şimdi bütün malzemeleri bir tencerede karıştırın, baharatla baharatlayın ve soğuk kefir dökün. Yemekleri doğranmış otlar ile süslüyoruz ve tabakta pancar çorbasıyla soğuk et döküyoruz.
Pancar ve yoğurt ile Litvanya çorbası "Holodnik"
maddeler:
- pancar - 165 g;
- salatalık - 135 g;
- yumurta - 155 g;
- yeşil tüyler soğan - tadı;
- kefir - 855 mi;
- baharatlar;
- ekşi krema az yağlı - 35 ml.
hazırlık
Pancar haşlanır, soğutulur ve derin bir tencereye ovulur. Yumurtalar sert kaynatılarak hazırlanır, temizlenir, küpler halinde ezilir ve pancarın içine atılır. Yeşil soğan ve salatalık ince doğranmış, bir tavaya gönderilir ve baharatla tatlandırılması için tüm malzemeleri hazırlayın. Biraz ekşi krema koyarız, dikkatlice karıştırın ve soğuk kefir dökün.
Yoğurt pancar çorbası "Holodnik" için Reçete
maddeler:
- kefir - 980 mi;
- et suyu tavuk - 980 mi;
- pancar - 3 adet.
- tavuk filetosu - 455 g;
- patates - 2 adet;
- yumurta - 5 adet.
- taze salatalık - 135 g;
- ekşi krema az yağlı - 55 ml;
- ampul - 0.5 adet.
- taze yeşillikler;
- baharatlar.
hazırlık
Pancar ve patatesler iyice yıkanır ve hafifçe kaynatılmış tuzlu su ile bir tencerenin içine daldırılır. Sebzeleri yumuşayana kadar 45 dakika kaynatın. Yumurtalar bir kova suya yığılır ve ayrıca 10 dakika boyunca ateşe gönderilir. Ayrıca bir levhadan çıkarırız, bir kabuktan serin ve temizleriz.
Ayrı bir tencerede, su kaynatın, ona tuz ekleyin ve yıkanmış fileto soyulmuş soğan ile daldırın. Kaynatma anından yaklaşık 20 dakika et pişiriyoruz. Bundan sonra dikkatlice çıkarın, bir tabağa koyun ve soğutun. kefir
Zaman kaybetmeyin, haşlanmış patatesleri temizleyin ve küçük küpleri kesin. Aynı parçalar doğranmış tavuk fileto ve salatalık. Yeşiller durulanır, bir bıçakla kesilir ve yumurtalar kabuktan ve rendelenmiş küplerden serbest bırakılır. Şimdi bütün ürünleri bir kaseye bağlarız, ekşi krema dökün, tada tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan salatayı bir tencereye koyarız ve pancarda "Holodnik" çorbasını tekrar kefirle buzdolabına göndeririz.