Cömert bir mantar mahsulü toplayan ev kadınları, her şeyden önce kızarmış mantarları patatesle hazırlar. En kolay yol, birkaç malzemeden oluşan sıradan bir yemek pişirmektir, ancak kompozisyonu bazı ilginç malzemelerle tamamlarsanız: ekşi krema, et veya sebze, öğle yemeği için yeteri kadar yiyebileceğiniz orijinal bir ikram olacaktır.
Mantarlı patatesler nasıl kızartılır?
Patatesle yemek yapmak zor bir iş değildir, ancak bir yemek ve basit olmasına rağmen, yaratılış süreci belirli kurallara uymayı gerektirir. Orman mantarlarının verildiği göz önüne alındığında, uygun şekilde hazırlanmaları gerekiyor.
- Bal mantarları yıkanır, kirletici maddeler uzaklaştırılır.
- Kötü yerleri ve solucan delikleri kesin.
- Soak mantarları suya ihtiyaç duymaz.
- Şapkanın altında, film kesildi.
- 15 dakika tuzlu suda kaynatın.
- Pişirmeden önce doğal olarak kurutulurlar.
Bal agaricsli patatesler basit teknoloji kullanılarak hazırlanır, ancak bileşenlerin ısıl işlemi için gerekli olan farklı süreyi hesaba katmanız gerekir.
- En başarılı yol çanak, patates kızartması ve ballı agarileri ayrı ayrı bozmamak, yarı mamul gıdaları ateşlemeden önce 5-10 dakika karıştırmak değil.
- Mantarlar yemek pişirmek için daha fazla zamana ihtiyaç duyarlar, önce soğanları kurtarabilir, bal mantarlarını kızartıp patates ekleyebilirsin.
- Et ve patates ile kızartılmış ateşli silahlar da ayrı olarak pişirilmeli ve malzemeleri karıştırmak için 5 dakika önce hazırlanmalıdır.
Haşlanmış bal agarics ile kızarmış patates
En basit yemek - bal agarics ile kızarmış patates, tarifi iki malzemeden oluşur, mantarların hazırlanmasına rağmen, hızlı bir şekilde hazırlanır. Önceleri yıkanmalı, temizlenmeli ve büyük numuneler kesilmeli, küçük olanlar tamamen ayrılmalı veya ikiye bölünmelidir. Lezzetli mantarlar tereyağında kızartılarak elde edilir.
maddeler:
- bal agarik - 500 g;
- patates - 1 kg;
- tereyağı - 50 g;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz, frenk soğanı ve dereotu.
hazırlık
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar, sonuçta meydana gelen köpüğü çıkararak, az tuzlu suda 15 dakika kaynatırlar.
- Bir kevgir içinde katlayın, kurutun.
- Bir tavaya koyun, sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Tereyağını atın, karakteristik bir mantar lezzetine kadar kızartın.
- Başka bir tavada, patatesleri altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
- Tost, tuz, kapak, on dakika karıştırın.
- Servis etmeden önce, patates doğranmış yeşillik ve soğan ile kızartılmış mantar serpin.
Mantarlı patates ve soğan ile nasıl kızartılır?
Klasik teknolojiye göre soğan ve patates ile hazırlanan kızarmış kızarmış mantarlar, yani malzemeler ayrı ayrı kızartılır. Soğanların mantarlarla birlikte saklanması gerekiyor, lezzetli bir mantar lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya koyuyor. Gereksiz ve pişirme sonunda eklenen sarımsak, dereotu ve yeşil soğan bir chive.
maddeler:
- haşlanmış bal mantarları - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- patates - 1 kg;
- tuzu;
- sarımsak - 1 diş;
- Yeşil soğan ve dereotu - 1 avuç dolusu.
hazırlık
- Yağda bir tavada, soğanları, mantarları, fırında pişene kadar saklayın.
- Patatesleri altın kahveye kadar ayırın.
- Malzemeyi karıştır, tuz.
- Kıyılmış sarımsak ekleyin, doğranmış otlar serpin, 5 dakika boyunca kapağın altında pişirin.
Patates ve ekşi krema ile bal nasıl pişirilir?
Aşırı olmayan basit bir tabak - bir tavada kızartılmış ekşi kremada patates ile balmelade. Kapağın içerisine ekşi krema kapatıldıktan sonra eklenir, böylece soslar kıvrılmaz. Sosu biraz sarımsak ekleyebilir, ilginç bir tat ile tedaviyi tamamlayacaktır. Hazırlıktan 10-15 dakika sonra, bileşenlerin sosuyla doyurulduğu ve tadının değiştirildiği zaman servis edilir.
maddeler:
- Mantar balı (kaynatılmış) - 500 g;
- patates - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- ekşi krema - 1 adet;
- Yeşiller - 1 avuç;
- tuz, kızartma için yağ.
hazırlık
- Patatesleri tanıtmak için, sıvı buharlaşıncaya kadar mantarları kızartın.
- Fry, yarım pişirilmiş karıştırın.
- Doğranmış soğan, tuz tanıtın.
- Ekşi krema doğranmış sarımsak ile karıştırın.
- Patates kapalı hazır kızarmış mantar.
- Ekşi sarımsak sosu dökün, karıştırın, otlar serpin, bir kapakla örtün.
Tatlı patates ve patates püresi
Mantarlı patates, pirzola şeklinde bir tavada kızartılmış - yağsız menüyü doldurmak için ideal olan çok sıra dışı bir yemek. Belarus derici'lerine benzeyen çok doyurucu ve lezzetli aromatik bir muamele, hayvansal besinleri tüketmeyen tüm tüketicilere hitap edecek.
maddeler:
- bal agarik - 500 g;
- bir üniforma içinde pişirilmiş patates, - 5 adet;
- soğan - ½ adet.
- un için un;
- yağ, tuz.
hazırlık
- Seyrek soğan. Soyulmuş ve haşlanmış bal mantarları ince doğrayıp, kızartmaya ekleyin, pişene kadar yakın.
- Patatesleri soyup rendeleyin, kızartılmış mantarlarla karıştırın. tuz ile Sezon.
- Topları şekillendirin, unun içinde ıslatın.
- Altın kahveye kadar kızartın.
Et ve patates ile mantar
Ballı agarics ve patates ile kızarmış domuz eti , tüketicilerin erkek izleyicilerinin beğeneceği mükemmel bir yemektir. Sadece doyurucu bir muamele hazırlanır, bileşenler ayrı olarak hazırlanır, yemek 15 dakika önce karıştırılır ve kapağın altında tabaklanır. Baharatlardan kara öğütülmüş karabiber ve küçük bir tutam kekik seçmek daha iyidir, mantarlar gerçekten baharatları sevmez ve doğal tadı kaybetmez.
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- bal agarik - 600 g;
- patates - 1 kg;
- tuz, biber, kekik;
- soğan - 1 adet;
- kızartma yağı
hazırlık
- Yağda ince doğranmış domuz eti kızartın.
- Ayrı ayrı, soğanları saklayın, mantar ekleyin, sıvı buharlaşana kadar kızartın, etin içine dökün.
- Karıştırın, tuz.
- Patatesleri kabuklu bir kabuk elde edinceye kadar soyup, mantar ve et, tuz, baharatla birlikte mevsim dökün.
- Domates sosu, minimum ısıda 10-15 dakika daha et ve patates ile kızartılır.
Kurutulmuş bal mantar patates ile
Kışın pişirilen bal mantarlı patates kızartması, konuklarını ve evlerini lezzetli bir mantar tadı ve aromasıyla şaşırtacaktır. Kaynaklı metresler bidonlarda biraz kurutulmuş kürklere sahiptir ve kütüğü düzenli olarak kullanırlar. Çanağın ideal olduğu ortaya çıkması için, bal ıslatılmalı ve haşlanmalıdır.
maddeler:
- kuru ateşli silahlar - 100 g;
- patates - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- yağ, tuz, otlar.
hazırlık
- Mantarları soğuk suyla doldurun ve 1 saat bekletin.
- Birleştirmek için su, yeni bir tane ekleyin, 20 dakika boyunca koyun. Suş, kuru.
- Bir tavada, soğanı kurtarın, mantarları ekleyin, sıvı buharlaşana kadar kızartın ve patatesleri ekleyin.
- Tuz, kıyılmış sarımsak ekleyin, kapak, 10 dakika pişirin.
- Ateşi söndürmeye hazır olunca, otları serpin, 10 dakika bekletin.
Salamura bal agarics ile kızarmış patates
Çok lezzetli bir eski yemek - bir tavada kızartılmış marine edilmiş mantarlı patates. Tuzlu bir tat ile mükemmel bir muamele elde edilir, herkesi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. Mantarların tüm işleme aşamalarını geçtikleri ve tüketime tamamen hazır oldukları göz önüne alındığında, kızartmanın en sonunda kızarmalarını kaybetmemeleri için onları ekleyin.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- tuzlu bal mantarları - 200 g;
- yağ, tuz.
hazırlık
- Patatesler altın kenarlara kadar kızar.
- Doğranmış soğan, tuz, karıştırın.
- Mantarları 10 dakika ekleyin.
Dondurulmuş mantarlı kızarmış patates
Dondurulmuş bal agarisi ile kızartılmış patatesler çabuk pişirilir, çünkü mantarların işlenmesi, sıralanması ve kaynatılması gerekmez. Kural olarak, dondurucuda pişirene kadar agar hazır olana kadar pişirilir. Mantarlar oda koşullarında önceden dondurulmamış olmalı ve yemeği basit bir standart teknolojiye göre pişirmelidir.
maddeler:
- dondurulmuş bal agaric - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- patates - 1 kg;
- yağ, yeşillik, tuz.
hazırlık
- Mantarlar defrost, kuru.
- Kızartma tavasında, soğanı saklayın, bal ekleyin, sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Patates ekleyin, saman ile kesilmiş, karıştırın. tuz ile Sezon.
- Bitene kadar kızartın, ateşi söndürün, otlar serpin, örtün, 10 dakika bekletin.
Bir multivark mantarlı patates
Çok mantarlı bir ortamda bal mantarları ve patates kızartması yapmak için, özel bir tarifi icat etmeniz gerekmez. Çanak klasik teknolojiye göre hazırlanır, avantajı, yağın sıçramasına izin vermeyen kasenin ve derinliğinin yapışmaz kaplamasıdır. Dört kişilik lezzetli bir yemek 40 dakika içinde hazır olacak.
maddeler:
- mantarlar - 300 g;
- patates - 500 g;
- soğan - ½ adet.
- yağ, tuz.
hazırlık
- "Kızartma" modunu 40 dakika için açın. Seyrek soğan, mantar atmak.
- Sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Patatesleri ince doğrayın, karıştırın ve tuzlayın.
- Tamamlanana kadar kızartın, bir kapakla kapatın ve 20 dakika boyunca "Sıcak tut" modunda patates ile çok-tabanda kızartılmış bal bırakın.