Adjika iştahı teşvik ve çok çeşitli yemekler için sulu bir not veren müthiş bir kokulu baharat olduğunu. Bugün sizlere yeşil Adzhika için bir tarif paylaşacağız.
Yeşil Gürcü Adjika tarifi
maddeler:
- kişniş - 400 g;
- kereviz - 400 gr;
- maydanoz - 400 g;
- acı biber - 300 g;
- sarımsak - 4 kafaları;
- tuz iyidir - 80 g;
- nane - 1 demet;
- ceviz - 150 g.
hazırlık
Yeşiller dikkatlice sıralanır, işlenir ve soğuk suda 15 dakika bekletilir. Bundan sonra, kuru bir havlu üzerine koyun ve aşırı nemden tamamen kurtulmak için bir süre bırakın. Bu sefer sarımsakları temizliyoruz, biberler durulayıp tohumların temizliğini yapıyor. Ardından, tüm malzemeleri karıştırıcının kasesine ekleyin, cevizleri ekleyin ve öğütün. Meydana gelen yeşil kütle mevsimi, tadı için baharatlar ile, adjika'yı temiz kavanozlara yaydık ve buzdolabında sakladık.
Yeşil domatesli Acıka pişirmeden
maddeler:
- domatesler yeşil - 5 adettir;
- tatlı yeşil biber - 700 g;
- acı biber - 1 kapsül;
- sarımsak - 2 karanfil;
- maydanoz - 1 demet;
- kişniş - 1 demet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Zemin kişniş - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- şerbetçiotu - 3 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bütün sebzeler ve yeşillikler iyice yıkanıp işlenir: pedinkülleri kes, sapları çıkar ve tohumları atın. Sonra, domatesleri biberle parçalara ayırın ve bunları bir araya getirin. Hazırlanan yeşillikleri, sarımsakları ve homojen olana kadar öğütün. Sonra bitmiş olan adzhika'yı baharatla, baharatla karıştırın, biraz bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın. Bundan sonra, sterilize edilmiş kavanozlara yayıldık ve buzdolabında sakladık.
Kış için yeşil Adzhika tarifi
maddeler:
- yeşil domatesler - 6 kg;
- sarımsak - 600 g;
- yeşil tatlı biber - 2 kg;
- acı biber - 4 bakla;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz büyük - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yani, önce bankaları hazırlamanız ve bir çift için onları sterilize etmeniz gerekiyor. Bütün sebzeler yıkanır, tohumlardan temizlenir ve at kuyruğu kesilir. Adzhika için sulu domatesler yarım kesilmiş ve herhangi bir tabakta 1,5 saat kadar karıştırılmamış, sonra da kıyma makinesinde bükülmüştür. Bir karıştırıcı, biber, serpin tuz, şeker ezilmiş sarımsak ekleyin ve gerekli miktarda sirke dökün. Her şeyi iyice karıştırıp, sterilize edilmiş kavanozlarda bitmiş adjikaları yerleştiriyoruz. Teneke kapaklarını topluyoruz ve buzdolabında saklıyoruz.