Tüm ev hanımları için bir tavuk karkasının en lezzetli ve hassas kısmının elbette bir göğüs olduğu iyi bilinmektedir. Beyaz şarküteri eti, çok çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Tavuk göğsülerin hassas aroması ve lezzetli aroması, hazırlıkları ve diğer malzemelerle uyumluluk açısından, tüm et ürünleri arasında eşsiz bir şampiyon haline getirir. Sonuçta, tavuk etinden hazırlanmayan şey! Aperatifler ve salatalar, birinci ve ikinci yemekler, barbekü, şiş kebaplar, vb. Tavuk göğsü sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda çok yararlıdır, çünkü onlar küçük kolesterol içerirler. Doğru, onlar her zaman sulu ve lezzetli değil, çünkü bir zamanlar! Eğer hala düzgün bir şekilde tavuk pişirmeyi öğrenmek istiyorsanız, o zaman size pastırmada tavuk göğsü pişirmek için güvenli bir tarif sunuyoruz.
Pastırma ile tavuk rulo
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 4 adet.
- yumuşak çeşitleri peynir - 120 g;
- pastırma çiğ-füme - 200 g;
- tavuk suyu - 100 g;
- gül şarabı - 100 g;
- bal - 1 tatlı kaşığı;
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Pastırmalı tavuk göğsü pişirmek için filetoları alın ve ceplere benzer kesimler yapın. İyi tuz ve karabiber tadı ve bir kenara koyun. Peynir 4 aynı dilim içine kesilmiş ve her tavuk "cebi" koydu. Her parça domuz filetosu iki dilim domuz pastırması ile sarılır ve kürdan ile dikkatlice yanlara tutturulur. Pişirme kabında biraz yağ dökün ve pastırmalı tavuk filetolarını tabakların altına sürün. Çanağı 20-25 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Tavuk göğsü pastırmada pişirilirken, zaman kaybetmeden sosu yapacağız. Küçük bir tavada tavuk suyu, şarap dökün ve karışımı kaynatın. Yavaşça nişastaya dökün, şarapla seyreltin, biraz bal ekleyin ve sosu kaynatın. Pastırmadaki bitmiş tavuk göğsü, güzel bir yemek üzerine yayılır ve üzerine sos dökülür. Bu yemek için bir garnitür olarak, pilav, patates kızartması veya basit sebzeler iyidir. Gördüğünüz gibi, pastırmadaki tavuk fileto tarifi yeterince basit, zaman açısından ekonomik ve düşük maliyetli olsa da, bu yemeğin tüm lezzetleri üzerinde silinmez bir etki bırakacaktır.
Pastırma içinde doldurulmuş tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 500 g;
- patates - 8 adet;
- petrol - 5 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- domuz pastırması - 100 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, köri - tadı;
- Kurutulmuş biberiye, fesleğen - garnitür için.
hazırlık
Pastırma içinde tavuk rulo için tarifi hazırlamak kolaydır. İlk olarak, tavuk göğsü ile doldurulacak dolguyu hazırlayalım. Bunu yapmak için, mantarları alın, plakalara doğrayın, ince kıyılmış soğanı ekleyin ve küçük bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
Daha sonra tavuk filetolarını alın, iyice dövün, tuz ve karabiber ekleyin ve marine edin. Sonra her parçaya biraz doldurup bir ruloya sıkıca sarıyoruz. Haddelenmiş göğüs, pastırma şeritlerine sarılır. Önceden pişirilmiş patatesler yarıya kesilir, doğranmış mantarlar, tereyağı, baharatlar eklenir ve her şeyi plastik bir torbaya koyun. Yağ ve baharatların sebzeler arasında eşit olarak dağıtılması için iyice çalkalanırız. Bir pişirme çantasında patatesleri mantarla yatık, üstüne pastırmalı tavuk ruloları koyduk ve her şeyi fırında 40 dakika pişirdik. Patatesteki altın kabuk ve pastırma ve baharatların lezzetli aroması, yemeğin hazırlığı hakkında size bilgi verecektir.