Soslar ve gravyler, yemeğin içine koymaya karar verdiğiniz her şeyin yoğun tadıyla zenginleştirmek için tasarlandı. Bu tarifin içinden etsiz bir sos hazırlıyoruz, yemekler sebzelere, bitkilere ve mantarlara dayalı olacak.
Etsiz mantar sos için reçete
Sosun en basit türü mantardır. Yoğun bir aroması olan mantarlar, uzun bir yemek pişirmeye ihtiyaç duymazlar ve kokulu otlar biçimindeki her türlü ilavelerle mükemmel bir şekilde birleşirler.
maddeler:
- soğan - 75 g;
- petrol - 265 g;
- adaçayı, kuru fesleğen - çimdik ile;
- pirinç unu - 35 g;
- su 145 ml.
hazırlık
Soğan parçaları, hızlı bir şekilde, bol bol patates dilimleri ile birlikte kızar. Fazla nem çıktığında, otlar ve pirinç unu ekleyin, karıştırın ve biraz su dökün. Sosun temelini kalınlaştırın, kalan sıvıyı dökün ve 7 dakika daha güveçte sürün. Bir süre sonra sosu dökün ve çırpın.
Sovyet kantinde olduğu gibi etsiz sosu
Kantinler temel tariflere göre hazırlanır ve bu nedenle çok fazla sos tarafından sevilen herkes.
maddeler:
- domates salçası - 45 g;
- un - 15 g;
- et suyu veya su - 380 mi;
- ekşi krema - 40 g;
- defne yaprağı.
hazırlık
En sevdiğiniz sosu makarna ve karanfil olmadan pişirmeden önce un, krema kadar kuru bir tavada kızartılmalıdır. Kızarmış un daha sonra son kısımları ekleyerek et suyu ile seyreltilir. Sıvı ilavesinin ortasında ekşi krema ve domates koyun, kalan suyu dökün ve defneyi koyun. Tatmak için tuz. Sosun kaynatılmasını ve kalınlaşmasını bekleyin ve ardından örneği alın.
Etsiz domates sosu
maddeler:
- tereyağı - 45 g;
- et suyu - 460 ml;
- kurutulmuş soğan ve sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- domates salçası - 55 g;
- un - 25 g;
- soya sosu - 15 mi.
hazırlık
Tereyağı eritildikten sonra unu kızartmak için kullanın. Bir dakika sonra unu küçük bir kısım et suyu, domates ve kuru baharatla karıştırın. Soya sosuna ve ardından kalan et suyuna dökün. Gravy bir kez kalınlaştığında - hazır.
Etsiz lezzetli sos
maddeler:
- soğan - 160 g;
- sarımsak - 3 diş;
- biberiye - 2 dal;
- havuç - 90 g;
- un - 25 g;
- sebze suyu - 430 ml;
- soya sosu - 15 mi.
hazırlık
Sarımsaklı dişler ve biberiye dallarıyla birlikte büyük parçalar halinde soğan ve havuç yarım saat boyunca 190 derecede pişirilir. Zaman atıldıktan sonra, sebzeleri un ile serpin, karıştırın ve et suyu ile doldurun. Sosu kalınlaşana kadar pişirin, süzün ve soya sosuyla karıştırın.