Peynir kremalı çorbalar, 20. yüzyılın başlarında, tümüyle suda eriyen erimiş peynirlerin nasıl yapılacağını öğrendiklerinde, mutfak cephaneliğinde ortaya çıktı. O zamandan beri dünyanın dört bir yanındaki pek çok mutfakta onurlu bir yer tutuyorlar. Birçok açıdan, bu yemeğin popülerliği tarifin hareketliliğinden kaynaklanmaktadır, bu da malzemeyi kolay ve kolay bir şekilde geliştirmeyi kolaylaştırmaktadır. Tariflerimizden birine göre peynir çorbası püresi yapmayı teklif ediyoruz.
Mantar ve tost peynir çorbası
maddeler:
- petrol - 200 g;
- bitkisel yağ;
- lor kek - 2 adet;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patates - 3 adet.
- karabiber, tuz - tadı;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
Soğanları ince doğrayıp, mantarları ince dilimler halinde keserek yağsız yağa aktarıyoruz. Dilimlenmiş havuç ve patates, kaynar suya koyun ve pişirilene kadar kaynatın. Haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcıda kaynatıyoruz. Sebze püresi tavaya geri dökülür, küçük bir ateşte pişirilir, rendelenmiş peynirler eklenir, daha sonra soğanlar için soğan, tuz ve karabiber ile kızartılmış mantarlar ilave edilir. Peynir eriyene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu çorbaya genellikle tereyağında kızartılmış kızarmış ekmek servis edilir.
Peynirli kremalı tavuk ve krutonlu çorba
maddeler:
- kaynatılmış peynir - 400 g;
- pirinç - 150 g;
- patates - 400 g;
- tavuk - 500 g;
- havuç - 150 g;
- soğan - 150 g;
- tuz, biber - tadı;
- kraker - tatmak için;
- yeşillik.
hazırlık
Tavuktan et suyu pişiririz, et suyunu hazır ete çıkarırız, soğutup parçalara ayırırız. Et suyu kaynatın ve uykuya dalın. Pirinç 10 dakika pişirin. Sonra doğranmış patatesleri, ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları yatırın. Sebzelere hazır olana kadar pişirin, kıyılmış et ekleyin. Ateşten alın, püre ile karıştırın, işlenmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın. Çorbayı küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Yeşil ve beyaz croutons ile servis yapın.
Bir multivark peynir kremalı çorba
maddeler:
- tavuk filetosu - 500 g;
- peynir - 200 g;
- pirinç - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- patates - 4 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tadı;
- maydanoz yeşillikleri, dereotu ince doğranmış - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağsız yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 3 litre.
hazırlık
Küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk, rendelenmiş havuç üç, soğanları ince doğrayın. Çoklu çubuğu "Kızartma" moduna ayarlıyoruz ("Pişirme"), zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlıyoruz. Sıcak, kızartılmış soğan ve havuçla birlikte sık sık karıştırarak bitkisel yağları tencereye dökün. Daha sonra patates, doğranmış, et, pilav ve ince doğranmış Bulgar biberi, tuz ve karabiber ekleyin, sıcak su dökün. "Çorba" modunu aktive ediyoruz, zaman 60 dakika. Yemek bitmeden 10 dakika önce rendelenmiş peynir, yeşillik, defne yeriz. Multivarkı kapatın ve çorba bir karıştırıcı ile karıştırın. Daha sonra aynı rejimde 5 dakika daha hazırlarız.
Karidesli Peynirli Kremalı Çorba
maddeler:
- patates - 4 adet.
- karides büyük 3 adet.
- Parmesan - 25 g;
- dondurulmuş karides karides - 250 g;
- krem peynir 180 g;
- dereotu - 1 demet;
- su - 1200 ml;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- karabiber karabiber - 0,5 g.
hazırlık
Soyulmuş patatesler oldukça büyük parçalara kesilir, pişirilene kadar kaynatılır. Hazır patatesler bir karıştırıcıda saflaştırılır. Patates püresini, pişirdiğimiz suya geri koyarız. Homojen bir kıvamda karıştırın, dondurulmuş karidesleri ekleyin, kaynatın. Peynirler bir rende rendelenmiş, çorbaya koyulur. Hepsi iyice karıştırılır ve peynirler tamamen eriyinceye kadar 8 dakika boyunca küçük bir ateşte tartılır. Solim, biber, baharat ekleyin. Dereotu ince ince doğrayın ve çorbada uyuyun, iyice karıştırın ve ısıdan çıkarın. Biraz duralım. Büyük karidesleri kaynatın. Porsiyon halinde, her tabak karidesine yayılır ve ince parmesan plakaları ile serpilir. Karides çorbası hazır!
Brokoli ve petrol ile peynir çorbası
maddeler:
- su - 2 l;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- brokoli - 400 g;
- petrol - 400 g;
- krem - 200 ml;
- krem peynir - 2 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Kaynar suya doğranmış havuç ve soğan koyarız, ikiye böleriz. Çorba kaynatıldığında, biraz pişirin, çiçek soğanlarına brokoli ayırın ve çorbaya koyun, pişirin. Mantarların yarısı yağsız yağda kesilir ve kızartılır. Mantarların ikinci kısmı çorbaya konur ve havuçlar hazır olana kadar pişirilir. Tavadan ampulün yarısını çıkar. Kremayı bir kaseye dökün, rendelenmiş krem peynirini ekleyin. Havuç hazır olduğunda iyice karıştırın ve çorbaya koyun. Sonra her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırıyoruz. Çorba tabağına kızarmış mantar ekleyerek servis ediyoruz.