Adam eski zamanlardan beri et koyun eti kullanır. Şu anda, koyun eti , dünyanın birçok ülkesinde, özellikle insanların ideolojik ve dini nedenlerle domuz eti yemediği en popüler et türlerinden biridir. Kuzu eti bir diyet ürünü olarak düşünülebilir, çünkü insan vücudu tarafından örneğin sığır ya da domuzdan daha iyi emilir.
Kuzudan çok lezzetli bir doyurucu yemek hazırlamak mümkündür - kızartma, ikinci (veya sadece) öğle yemeği veya akşam yemeği olarak servis edilebilir. Yani çarşıya git ve iyi bir koyun seç, hayvan yaşlı olmamalı, o zaman lezzetli olacak. En önemlisi kızartma için boyun kısmına, arka bacağına veya böbrek kısmına uyacaktır, ancak varyantlar mümkündür.
Bir kazanda patates ve sebze ile kuzu kızartma nasıl pişirilir?
maddeler:
- et kuzu - yaklaşık 600 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates büyük değil - 5-8 adet;
- tatlı kırmızı biber - 2 adet.
- tuz, glutamat sodyum ve koruyucular olmaksızın kuru baharatların bir karışımı, örneğin, şerbetçiotu veya başkaları;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- taze taze otlar (maydanoz, kişniş, fesleğen, tarhun);
- tereyağı - 20 g;
- kızartma için bitkisel yağ veya yağ;
- domates salçası - 1-2 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kemiklerdeki et, kesmek ve yemek için uygun boyutta çok küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir, kemiklerden et suyu pişirebilirsiniz. Soğan ve havuç ince ve tatlı biber - kısa saman soyun.
Kazanda bulunan yağı veya yağı ısıtıp, soğan ve havuçları orta ateşte hafifçe kızartıyoruz. Eti ekleyin, spatulayı karıştırın, ateşi ve güveyi azaltın, bir kapakla kapatın, arada sırada karıştırın, gerekirse su ekleyin. Kuru baharatlar ile en az 30 ila 60 dakika arasında güveç (hayvanın cinsine ve yaşına bağlı olarak, tadı, eti yeterince yumuşak olmalıdır, fakat bu, bu işe yarar değildir). Et neredeyse hazır olduğunda, büyük dilimler halinde dilimlenmiş patatesleri ekliyoruz.
Gerekirse karıştırın, su dökün. Ve bir 15 dakika daha söndürün, sonra tatlı biberi piyonlayın, hafifçe karıştırın ve 5-8 dakika daha pişirin. Domates salçası ekleyin (bu zorunlu bir bileşen değildir) ve bir parça tereyağı tadı için. Karıştır ve ateşi söndür. Kızartma 10-15 dakika boyunca kapağın altında dursun. Yemekten hemen önce, doğranmış sarımsak ve otlar serpin. Tabak sıcak fasulye, brokoli ve kabak dahil, tabağın tadı daha da ilginç hale getirecektir.
Koyun eti altında, kırmızı veya pembe masa şarabı, rakia, üzüm brendi hizmet etmek iyidir.
Tencere Kızartma kuzu için tarifi
1 porsiyon başına ürün hesaplanması.
maddeler:
- et kuzu (yağ parçaları ile daha iyi) çukur - yaklaşık 200 g;
- patates sığ - 2-4 adet;
- tatlı biber - 1 adet.
- kırmızı biber de dahil olmak üzere baharatlar kuru zemin;
- sarımsak - 1 adet;
- yeşil soğan - 2-3 sürgünler;
- Yeşiller farklı taze.
hazırlık
Her bir tencerenin altına et, patates ve baharat parçaları koyduk, biraz su ekledik, kapları kapaklarla (veya folyoyla) kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırında 40-60 dakika (etin yumuşaklığına bağlı olarak) yerleştirin.
Biz çömlekleri çıkardık ve doğranmış tatlı biberi, doğranmış yeşillikleri, sarımsak ve yeşil soğanı hazır kızartmalara ekledik. Tadı için küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Karıştırıyoruz, kapaklı kapları kapatın ve 10-15 dakika bekleyin. Taze ekmeği veya lavaş ile servis yapın. Taze sebzeler (veya sebze salataları) ve meyveler sunmak da iyidir.