Kuşkusuz, peynirli peynirli cheesecake gibi lezzetli bir tür pişirme yöntemine aşina olmayan böyle bir insan yoktur. Ve elbette, mağazada hazır ürünler satın almak daha kolaydır, ancak ev her zaman daha lezzetlidir.
İlk olarak, dolguyu tanımlayalım, geleneksel olarak süzme peynirden yapacağız ve kuru üzüm veya diğer kuru meyvelerle takviye edebileceğiniz temel tarifi sunacağız.
Peynirli süzme peynir ile doldurma nasıl yapılır
maddeler:
- "Köylü" yağı - 20 g;
- süzme peynir - 475 g;
- beyaz şeker (küçük) - 40 g;
- seçim bir yumurta - 1 adet;
- un in / s - 15 gr.
hazırlık
Bu nedenle, ilk önce peynirin kalitesine dikkat edin: eğer kırıntı varsa, hemen pişirmeye başlayabilirsiniz, ıslak süzme peynirler pişirmeden önce nemden kurtulmalıdır. Süzme peynirini derin bir kapta tespit edin, yumurtayı pudra şekeri ile ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir yumurta gibi, dolgu maddesi dolgularını bir arada tutmaya yardımcı olacak şekilde, erimiş tereyağı ve biraz un ekleyin.
Peynirli cheesecake nasıl pişirilir?
maddeler:
Test için:
- un (olağanüstü yüksek kalite) - 450 g;
- Yumurta seçildi - 3 adet;
- kuru maya - 15 g;
- yağlı süt - 190 ml;
- bitkisel yağ (rafine, kokusuz) - 115 ml;
- beyaz şeker, küçük - 95 g;
- tuz - bir tutam;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- Süzme peynirinden hazır doldurma.
hazırlık
Peynir krutonlarımız için hamuru hazırlamaya başlayalım. Sıcak sütte, şekeri, tuzu, mayayı eritin ve "kapağın" ortaya çıkmasından yaklaşık on beş dakika önce bırakın. Unun üçte birini ekleyin, kütleyi karıştırın ve 45 dakika ılık bir yere koyun. Sonra yumurtaları kaşıklara döveriz, 2 çorba kaşığı yağ dökün, kalan unu dökün, iyice karıştırın ve bir saat ya da iki sıcağa ısıtın. Şimdi kalan bitkisel yağları yükselmiş hamurlara ekleyin ve iyice karıştırın. Yine, sıcaklığı bir buçuk saat daha belirleriz.
Hamur ikinci bir kez arttığında, un-dusted masanın üzerine koyarız. Parçaları koparırız, bir topun içine alır, düzleştirir ve fırın tepsisine koyarız, yağlanır. Her bir pastanın ortasında bir oluk açıp iş parçalarımızı yaklaşık 30 dakika beklettikten sonra doldurduktan sonra sütle yağlayıp, yumurta sarısı ile birlikte şanti. 185 derece 35 dakika pişirin.
Süzme peynirli Fransız cheesecake
maddeler:
- yüksek kaliteli un - 180 g;
- margarin kremi - 150 g;
- beyaz şeker (küçük) - 150 (dolgu başına 80 g);
- soda - 5 g;
- süzme peynir - 515 g;
- beyaz şeker (küçük) - 80 g;
- Yumurta seçildi - 3 adet.
hazırlık
Süzme peyniriyle bir kraliyet cheesecake yapmadan önce, kuru malzemelerden bir karışım hazırlayın: un, şeker ve soda. Onlar için, donmuş margarini, kırıntılara toprağa ekleyin. Elde edilen kuru kırıntıların 2 / 3'ü, tabanı ve duvarlarını kaplayan bir kalıba dökülür. Sonra daha da kolay hazırlanan lor doldurma işlemini hazırlayın: süzme peynirini, yumurtaları ve şekeri birlikte çırpın ve hamurun üzerine dökün. Kalan kırıntı margarin ve un, iş parçasının yüzeyine eşit olarak yayıldı. Cheesecake'i 210 derecede yarım saat bekletin.