Pizza, yararları ve zararları konusunda tartışmalara neden olan en popüler yemeklerden biridir. Hazırlık, mükemmel tat ve çeşitli dolguların kolaylığı hiç kimseyi kayıtsız bırakmaz. Ama figürü izleyen kişi nasıl olacak?
Yemeğin diyetini belirleyen ana gösterge, enerji değeridir . Pizzada farklı kaloriler bulunabilir, hepsi hamurun tipine ve dolgunun içeriğine bağlıdır. Orada pizza çeşitleri çok miktarda, en popüler İtalyan ve Amerikan versiyonu.
Ne tür bir pizza seçmelisin?
Klasik İtalyan pizzası, özel bir fırında pişirilir ve dolumun her türlü çeşidiyle ince bir hamur tabakasına sahiptir. Amerikan versiyonu, açık doldurma ile lüks bir topuz temsil eden daha ağır ve yoğun bir taban katmanına sahiptir.
İtalyan pizzasının hamuru az kaloridir, çünkü sadece biraz zeytinyağı, biraz şeker, tuz ve kuru maya içerir. Keklerin İtalyan ve Amerikan tariflerindeki ağırlık oranı da önemli bir fark yaratıyor.
Amerikan pizzası için hamur, zengin malzemeler, kompozisyonda daha yoğun ve daha ağır ve daha büyük. Amerikan versiyonu, bir dilim pizza kalori içeriği büyük ölçüde hamur ve hamur hacmi nedeniyle artar. Pizza tadının tadını çıkarmak ve şeklinizi incitmek istemiyorsanız, klasik bir İtalyan pizzası seçmek daha iyidir.
Pizza ve dolumun kalori içeriği
Klasik İtalyan pizzası, 140 ila 350 kcal arasında bir kalori içeriğine sahip olabilir. En düşük kalorili, yaklaşık 140 kcal olan çavdar hamuru üzerinde kalamarla pizza, tavuk göğsü dolması ve sebzeler yaklaşık 160 kcal olan sebzelerle doludur. Farklı dolgular ile ince bir hamur üzerinde kalori pizza:
- Sebze doldurma ile Vejetaryen pizza (zeytin, domates, biber, yeşillik) - 179 kcal.
- Mantar, sebze ve soğan Pizza - 200-218 kcal.
- Sosisli pizza 240-255 kcal'dir.
- 4 çeşit peynirli pizza - yaklaşık 290 kcal.
- Üç çeşit et tütsülenmiş pizza ürünleri - 290-300 kcal.
- Somon Pizza - 400'den fazla kcal.
Kalori ev pizza
Kendinizi pizza pişirmek ve çok fazla yememek istiyorsanız, ev yapımı pizzanın kalori içeriğini (100 g başına ortalama 100 kcal) birkaç trick ile azaltabilirsiniz:
- Puf böreği kullanmayın, pişirirken çok miktarda tereyağı veya margarin kullanın;
- soğuk preslemenin zeytinyağı ilavesi ile kefir üzerinde hamur hazırlayın;
- kaba buğday unu için hamur almak;
- En düşük kalorili peynir mozzarelladır;
- Dolum için deniz ürünleri, sebzeler, mantarlar, aşırı durumlarda, beyaz tavuk veya hindi seçin;
- çöp sosları - ketçap, mayonez ve hardal.