Uzun bir süre için herhangi bir ziyafetin ana yemeği masanın ortasındaki kaba bir tavuk karkası. Fırında pişirilen tavukların popülaritesinin sebebi sadece basit ve evrensel tadıyla değil, aynı zamanda erişilebilirliğidir. Tavuğun fırında nasıl pişirileceğine dair daha ayrıntılı bilgi, aşağıdaki tariflerde de anlatacağız.
Fırında bütün tavuk tarifi
Lezzetli bir kuş hazırlamanın en kolay yolu, aromatik baharatlar ve otlar karışımı içinde marine etmektir. Düzgün seçilmiş baharatlar, tavuğun sıkılmış tadını çarpıcı yeni ve canlı bir şeye dönüştürebilir.
maddeler:
- tavuk karkas;
- tatlı hardal - 210 g;
- sarımsak - 3 diş;
- kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, adaçayı - 1/2 çay kaşığı;
- çim kimyon çimdik;
- şeker - 5 g;
- suyu ve bir limon kabuğu.
hazırlık
Tavuğu fırında pişirmeden önce tavuk tamamen marine edilmeli. Marine için hardalın kıyılmış sarımsak ve baharatlarla birleştirilmesi, şeker eklenmesi, bol miktarda tereyağı eklenmesi ve daha sonra turunçgil suları ile seyreltilmesi ve lezzet serpilmesi gerekmektedir. Elde edilen kütle, kuşun yanı sıra derinin altında ve boşluğunda dağıtılır. Daha sonra karkas 5 saat bekletilmiş, bundan sonra 20 dakika boyunca 260 dakika önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmiştir. Daha sonra kuş folyo ile kaplıdır ve sıcaklık 180 ° C'ye düşürülür ve et tam hazırlığına ulaşır.
Fırında bir tavuğu tamamen mangalda patatesle nasıl pişirilir?
Maksimum nemin korunmasına yardımcı olan manşon, tavuk ve patatesleri eşzamanlı olarak hazır hale getirerek, yanmayı önlemek için hazır hale getirir. Bu pişirme tekniğinin tek dezavantajı, kuşta kızıl kahverengi olmamasıdır.
maddeler:
- soğan - 115 g;
- zerdeçal, kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı;
- patates yumruları - 430 g;
- tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- tavuk karkas;
- Kurutulmuş kekik - 1,5 tsp.
hazırlık
İlk önce yıkanmış ve kurutulmuş tavuk karkasını baharat karışımı ile rendeleyin: zerdeçal, kırmızı biber, tarçın, tuz ve kuru otlar. Tavuk hazırlandığında, patates ve soğan dilimleri ile birlikte bir manşona konur, bu da tuzlanmış ve yağ ile serpiştirilmelidir. Manşonun kenarlarını özel kelepçelerle sabitleyerek 205 ° C'de bir saat pişirmek için gönderilir.
Tamamen folyoda fırında tavuk pişirmek nasıl?
Cildin yanmasını önlemek için bir başka yol ve et - kurumadan, kuşun bir folyo ile örtülmesidir. Kuşun kendisine ek olarak, bu kadar basit bir yol ona çok sıra dışı bir garnitür pişirecektir.
maddeler:
- soğan - 135 g;
- sarımsak - 4 diş;
- orman mantarları - 430 g;
- kekik dalları - 6 adet.
- limon - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 2 avuç;
- tavuk - 1 adet
hazırlık
Bir kuş için geleneksel İngiliz ekmeği yaparak başlayın. Onun için, yapılacak ilk şey soğandan geçerek doğranmış sarımsak dişlerini ve mantar parçalarını eklemektir. Bulaşıklardaki aşırı nemin buharlaşmasından sonra kekik çıtır ve limondan sıkılır. Doldurma işlemini iyice havalandırır, biraz soğutulur, daha sonra yumurta ve ekmek kırıntıları ile karıştırılır.
Kuş yıkandıktan ve baharatla sildikten sonra, kavite mantar ve ekmek karışımıyla doldurulur, inciler birbirine bağlanır ve
Bütün hamurda pişmiş tavuk
Hamurdaki pişirme tekniği, doldurulmuş ve sıradan kuşlar için basit ve uygundur. Tarif için bir orta boy tavuk ve iki kilo un gerekir. Un, tuzlanır ve daha sonra 1.2 litre soğuk su ile seyreltilir. Haddelemeden sonra elde edilen hamur, hazırlanmış bir kuşla kaplanır ve daha sonra saatte 200 derece ve 40 dakikada fırında pişirilir.