Ratatouille evde nasıl pişirilir?

Yemek tariflerimizden en lezzetli ratatouille'i nasıl pişireceğinizi ve kendinizi evde nasıl hazırladığınızı öğrenmenizi öneririz.

Bir fırında tavada sebze ratatouille nasıl pişirilir?

maddeler:

• domatesler - 3-4 adet;
• patisson - 1 parça;
• kabak - 1 adet;
• patlıcan - 1 adet;
• kırmızı dolmalık biber - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• herhangi bir domates sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• yeşil fesleğen - 3-4 dalları;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• genç sarımsak - 3 diş;
• tuz - tutam.

hazırlık

Kızartma tavası daha fazla ve daha derine iner, dibinde bitkisel yağı dökürüz ve sobayı ısıtmak için koyarız. Tavada büyük küp soğanları yayıyoruz ve yumuşaklığa ekledik, aynı şekilde doğranmış Bulgar biberini ekledik. Sebzeler tamamen hazırlandığında (yumuşak), bunları domates sosuyla doldurun ve üstünü ince doğranmış taze fesleğen ile serpin. Her şeyi bir spatula ile karıştırın ve bu harika sosu yaklaşık 6-7 dakika boyunca kapağın altına sürün.

Çok renkli sebzeler: domates, patisson, kabak ve patlıcan, suyla iyice yıkanır ve ince, keskin bir bıçakla üç milimetreden fazla olmayan bir kalınlığa kadar kesilir. Daha sonra, bir sütundaki dört sebzenin çemberlerini değiştirerek, çember tamamen kapanıncaya kadar tava duvarının etrafına sosuyla yayın. Aynı şekilde iç çemberi de doldururuz.

Zeytinyağında presin içinden genç sarımsakları atlayalım, bir tutam tuz ekleyelim, bir kaşıkla karıştırıp tavaya yerleştirilen sebzelerin üzerine herşeyi dökelim.

Ölçülen bir folyo tabakası ile ratatouille kapatın ve 1 saat 15 dakika boyunca 160 saat ısıtılmış bir fırına koyun.

Bir çok değişkenli patlıcan ve kabaklardan sebze ratatouille nasıl pişirilir?

maddeler:

• patlıcan - 1 adet;
• kabak - 1 adet;
• domates - 2 adet.
• turşusu domates - 3 adet;
• soğan (büyük) - 1 adet;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
• kırmızı toz biber (baharatlı) - 1/4 çay kaşığı.
• kakule - 2/3 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - tadı.

hazırlık

Ampul, bir karıştırıcıda küçük parçaları ezin ve daha sonra zaten bir tavaya kaydırın. sıcak yağ sisi gibi kokuyor. Bir turşu domatesle, bize gereksiz olan cildi çıkarırız ve püre haline gelinceye kadar çatalla ittiririz. Onlara kırmızı biber, tatlı kırmızı biber, kakule ekleyin, bunları domateslerle karıştırın ve bir tavada zaten yumuşak soğana kadar her şeyi ekleyin. Şimdi bu lezzetli sos en zayıf ateşte en az 10-12 dakika ya da hatta 3-5 dakika daha güldük.

Sosun 1 / 2'lik kısmını multivarkın kasesine koyarız, üzerine yayılır, sebzelerin sırayla değiştirilmesi: patlıcan-domates-kabak. Kâsenin tabanı doldurulduğunda, sebzeleri sığ tuzu dökün ve üzerine kalan 2/3 sosu dökün. Yarım bardak soğuk su ekliyoruz ve "Fırında" modunda 45 dakika ratatouille hazırlıyoruz.