Tütün tavuğu yemek tarifi, Gürcü mutfağından bize geldi. Yemek çok kokulu ve lezzetli çıkıyor. Kızarmış tavuk, herhangi bir masa için bir süs. Orijinalde bu yemeğe tapaka tavuğu denir çünkü Gürcistan'da tapa adı verilen ağır bir kapaklı özel bir tavada kızartılır. Eğer böyle bir tavaya sahip değilseniz, vazgeçmeyin, çünkü her zamanki olanı kullanabilirsiniz. Rusya'da bizim adı, tüm "tütün" olarak bilinen biraz sapmıştı. Gürcüce ve Rus aerogrilinde bir tavada bir tütün tavuğu nasıl hazırlanır?
Aerogrill içinde tütün tavuk
maddeler:
- tavuk veya tavuk - 700 g;
- sarımsak - 1 adet;
- adzhika (toz içinde) - 1 poşet;
- limon suyu - 10 g;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber, kümes hayvanları için baharat - tadı.
hazırlık
Küçük bir tavuk ya da tavuk alırız, benimki ve keskin bir bıçakla göğsü boyunca kesilir. Benzer şekilde, içeriden omurga boyunca uzunlamasına bir kesi yaparız. Tavuğu açıyoruz ve üzerine bir tahta koyup, örneğin bir tahta kesme tahtası koyuyoruz. Elimizle sıkı basıyoruz. Tavuğu masaya serpiştirmeli. 2 dakika sonra plakayı çıkarın ve her iki tarafta da eti yerinden çıkarın ve tavuğu düz bir şekle getirin. Dışarıdan cildinize zarar vermemek için dikkatli bir şekilde vurduk. İçinden çıkarmak daha iyidir.
Daha sonra tütünün tavuğu için bir turşuluk yaparız. Bunu yapmak için sarımsakların yarısını alın, temiz ve ince, ince kesilmiş veya garnitten sıkılmış. Biber, kuru adzhika, tuz, baharat ile sarımsak ezmesi karıştırın ve bu bizim tavuk iç ve dışından ovmak. Bundan sonra zeytinyağı ve limon suyu ile yağlayın. Düz bir tabağa aktarın ve 50 dakika bekletin, böylece tavuk düzgün bir şekilde marine edilir.
Tütün tavuk yapmaya nasıl devam edilir? Aerogrilin tabanına az miktarda sıcak su dökün ve tavayı alt ızgaraya koyun. Aerogrill içinde pişirme 260 derece sıcaklıkta 5 dakika, daha sonra 230 derecelik bir sıcaklıkta tamamen hazır olana kadar. Tavuk, kabuklu bir kabukla kaplandığında, ters çevirin ve pişirin. Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne bağlıdır. Ortalama olarak, tütün tavuğu 45 dakika boyunca bir aerogrilde hazırlanır. Hazır tavuk taze otlar ile serpin ve masanın üzerine patates veya başka sebzelerle servis yapın.
Bir tavada bir tavuğu nasıl kızartırsınız?
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- sarımsak - 1 adet:
- tuz, biber, baharat - tadı;
- tereyağı.
hazırlık
Kavrulmuş tavuk tütünü yapmak için 800 gramdan fazla olmayan bir genç kuş karkası seçin. Önceki tarifte olduğu gibi, memeyi ve omurgayı dikkatli bir şekilde durulayın ve kesin. Tavuğu açın ve düzgün bir şekilde düz bir duruma getirin. Tuz, karabiber kabı, yağ ve sarımsak ile ovun ve 6 saat buzdolabında temizleyin. Tavuğu kızartmaya başlamadan önce, tüm sarımsakları kızartma sırasında yakmaması için çıkarın.
Geniş bir tavaya sahip bir kızartma tavası alıp üzerine bir parça tereyağı koyarak önceden ısıtın. Tavuk karkasımızı koyduk ve yukarıdan örttük. Kapak olmalıdır
Ya da sosu başka bir sürümü: böğürtlen, sarımsak ve yeşil kişniş bir karıştırıcıda karıştırın. Sıradışı sos hazır! Ne tür bir giyinme sana bağlı. Afiyet olsun!