Folyoda pişirilen et, deneyimsiz yeni başlayanlar için bile sulu ve hassastır. Ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü bu aksesuar et dahil olmak üzere birçok ürünün daha iyi hazırlanması için mükemmel koşullar yaratır.
Nasıl fırında folyo "Garmoshka" pişirmek için?
maddeler:
- domuz eti (loin) - 0,7-1 kg;
- sarımsak - 4-5 dişler;
- sert piquant peynir - 200-250 g;
- taze domatesler - 2-3 adet.
- kuru baharatlı otlar ve baharatlar - tadı;
- büyük tuz - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- seçim için taze yeşillikler.
hazırlık
Domuz filetosu, akan su ile iyice yıkanır, iyice kurutulur ve keskin bir bıçakla, birbirinden on beş milimetre mesafede çapraz kesim yapılır, et diliminin bütünlüğünü aşağıdan korumak için yaklaşık bir santimetre kesilmez. Tuz, karabiber ve kuru otlar ile "akordeon" mevsimini, kesilerin iç kısımlarını kaçırmıyoruz ve aromaları emmek için birkaç saat bekletiyoruz.
Daha fazla hazırlıktan hemen önce, plakaları sarımsakla temizleyip parçalara ayırırız, peynirleri beş milimetre kalınlığında dilimler halinde keser ve domatesler çevrelerinde biraz daha kalındır. Her insizyonda bir dilim peynir, bir bardak domates ve birkaç tabak sarımsak ekliyoruz. Ardından, folyo üzerine "akordeon" yerleştirin ve tercihen iki tanesi birbiri üzerine istiflenip, ete bir dikdörtgen şekil verecek şekilde bastırın. Daha güvenli bir form güvenliği için lobunu bir iplik ile bağlayabilirsiniz.
Folyoyu boşluk bırakmayacak şekilde kapatın ve fırını ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderelim. Pişirme için sıcaklık modu 220 derecede ayarlanır ve zamanlayıcıyı bir saat için ayarlar. Sonra folyoyu açın ve üstüne "akordeon" kahverengi verin.
Biz taze otlar ile süslenmiş ve haşlanmış veya fırında patates veya sebze ile tamamlanan sıcak, bu şaşırtıcı muhteşem çanak hizmet vermektedir.
Çok değişkenli folyoda et
maddeler:
- domuz eti (loin) - 0,8-1 kg;
- sarımsak - 5-7 diş;
- kişniş tohumları - 5 g;
- kurutulmuş fesleğen - 5 g;
- büyük tuz - tadı;
- karabiber bezelyesi - 15 g.
hazırlık
Bir parça domuz filetosu durulanır, kurutulur ve önceden soyulmuş ve ikiye bölünmüş sarımsaklı karanfil ile doldurulur. Kişniş ve bezelyenin tohumları bir harç içerisine koyduk, onları iyi öğütüyoruz ve sonra kuru bir fesleğen ile karıştırıyoruz ve bir karışımla aldığımız etleri ovalıyoruz. Hermetik olarak kapatılmış et dilimini bir folyo tabakasına sardık ve çok noktaya getirdik. Ekranda "Pişirme" işlevini seçiyoruz, bir bardak su döküyoruz, cihazın kapağını kapatıyoruz ve zamanlayıcıyı iki saat için ayarlıyoruz.
Zaman geçtikten sonra, etleri çok kanallı kaseden çıkarırız, biraz soğumaya bırakın, tabağa koyun ve porsiyonlara kesildikten sonra servis yapabiliriz.
Fransız et, fırında folyo patates ile
maddeler:
- domuz eti veya sığır eti (posa) - 0.7 kg;
- patates yumruları - 1 kg;
- soğan - 150 g;
- havuç - 90 g;
- sarımsak - 1 diş;
- ekşi krema - 150 g;
- sert peynir - 150 g;
- rafine bitkisel yağ - 35 ml;
- hardal - 40 g;
- toz şeker - 15 g;
- maydanoz yeşillikleri;
- büyük tuz - tadı;
- karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Eti porsiyon haline getirin, biraz yudumlayın ve biber ve sarımsak tuzunun karışımıyla ovun. Patates yumruları temizlenir, kupalarla rendelenir ve beş dakika kaynar suda kaynatılır. Rendelenmiş soğan ve havuç
Folyo toplam rulodan gerekli sayıda kağıdı yırtarak parçalara ayırıyoruz, her bir petrole yayılıyoruz, ilk patates katmanını eşit olarak yayıyoruz, yukarıdan dana et, sosu cömertçe yağlayıp sebze kızartmasını yayıyoruz. Yine biraz sos ekleyin, rendelenmiş peynirle serpin ve poşetin kenarlarını çevirerek torbalar oluşturun.
Eti Fransızca olarak 40 dakika pişirip, sıcaklık rejimini 220 derecede ayarlıyoruz.