Çoğu süpermarkette var olan yiyecek bolluğuna rağmen, birçok ev kadını sebze toplamaya devam ediyor. En popüler ev yapımı ürünlerden biri, çeşitli yemek tarifleri kullanılarak hazırlanabilen salatalık turşusu.
Salatalık turşu nasıl?
Lezzetli salatalık turşusu hazırlamak için şu diziyi izleyin:
- Salatalık yıkayın. Bankalar soda ile temizlenir, boynun rahatlamasına özel bir dikkat sarf edilir ve sonra kaynayan su ile duşlanır.
- Bankanın alt kısmında yeşillikler ve baharatlar yer alıyor. Salatalık dik olarak dağıtılır. Sonra sirke dökün.
- Kaynar su, tuz ve şekeri birleştirdikleri bir salamura yapın. Tuzlu su yaklaşık bir saat bir saat kadar kaynatılır ve içine salatalık dökülür.
- Her kavanozu bir kapakla kapatın ve ısıtılmış suyla bir kaba indirin. Onları 10 dakika boyunca bu konumda tutun.
- Kavanozları çıkarın ve kapakları rahatça sığacak şekilde yukarı kaldırın. Sonra tekrar kavanozları çevir ve sarın, soğumaya bırakın.
Bir paket içinde salatalık hızlı bir şekilde marine edildi
Ev hanımları zaman zaman bankalar, diğer denizcilik aşamaları ile uğraşmak için sınırlı olduğunda, o zaman girişimci aşçılar bir paket içinde salatalık turşusu hazırlayarak hızlı bir şekilde başvururlar. Bu durumda, en fazla yarım saatte mükemmel bir atıştırmalık hazır olacaktır. En lezzetli salatalıkların dereotuyla elde edildiğine inanılmasına rağmen, diğer seçenekleri denemeye değer.
maddeler:
- sarımsak - 3 dişi;
- horseradish kökü;
- Frenk üzümü yaprakları;
- biber;
- karanfil - 2 tomurcukları.
hazırlık
- Yıkanacak salatalık, diğer bileşenler öğütülecek.
- Gıdalar karıştırın, baharat ekleyin.
- Hızlı turşu salatalıklarını bir torbaya koyun ve birkaç saat bekletin.
Marine salatalık - kış için bir reçete
Kış için gevrek salatalık turşusu gibi bir yemek hazırlamak için başka bir tarif kullanın. Kavanozlarda kapalı ise sirke kullanılır. Tüm bakterileri ve mikropları öldürecek, böylece tuzlamanın kalitesi konusunda endişelenmeyeceksiniz. Karakteristik çıtır salatalıkların sırrı, onları soğuk suda belli bir süre tutmaktır.
maddeler:
- biber - 5 bezelye;
- defne yaprağı - 2 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- soğan - 2 adet;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.
- yaprakları;
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Salatalık yıkar, teneke kutularını hazırlar.
- Kutuların alt kısmında şeker ve tuz hariç tüm malzemeler bulunur. Yukarıdaki yer salatalıklarından, sirke dökün.
- Kaynatın su, tuz ve şeker, bu malzemeyi bir saat çeyrek kaynatın ve salamura salatalıklarını dökün.
- Bankalar kapaklarla kapatıldı ve sıcak suya kondu, 10 dakika ısrar etti, ardından yuvarlandı.
Sitrik asit ile marine edilmiş salatalık
Girişimci aşçılar, lezzetli kütükler yapmak için çeşitli yollar kullanır. Buna göre, herkes gevrek turşu geri almak için bir şans var. Ev hanımları ile çok popüler kış için sitrik asit ile salatalık turşusu vardır. Meze, et, balık, sebze malzemeleri içeren her türlü yemek servis edilir.
maddeler:
- dereotu - 1 demet;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- tuz, şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- biber - 5 bezelye;
- defne yaprağı - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı. bankada.
hazırlık
- Dereotu, hardal, dilimlenmiş sarımsak ve diğer baharatlar kutuların altına yerleştirilir.
- Salatalık suya batırılır. Kavanoza aktar.
- Bir saatin çeyreğinden sonra kaynar su dökün ve boşaltın. Kumu ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Tuzlu su, kavanozların üzerine yayılır ve asit eklenir.
- Daralmak için sarın ve gevrek salatalıklarını soğumaya bırakın.
Ketçap biber ile marine edilmiş salatalık
Tarifin inanılmaz derecede lezzetli ve ilginç bir çeşidi, biberli ketçaplı salatalık turşusu. Atıştırmalık keskin, bu yüzden uygun yemekler sevenler için uygundur dikkati çekiyor. Her türlü yan tabakayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve kütüğün bu varyasyonunun keskinlik karakteristiğine bağlı olarak püskürme sağlayacaktır.
maddeler:
- ketçap biber - 6 yemek kaşığı. l.
- sirke - 70 ml;
- tuz - 100 g;
- şeker - 70 g;
- Biber - 9 bezelye;
- horseradish kökü;
- sarımsak - 3 dişi;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
- Horseradish, dereotu, sarımsak ve biber kabın dibine yerleştirilir.
- Salatalık, teneke kutulara yayılmış 4 saat su dökün.
- Parşömen kaynar su, drenaj ile dökün. Tekrar su kaynatın, salatalık turşusunu tekrar dökün. Kalan bileşenleri takın.
- Bankalar toplandı.
Hardallı marine edilmiş salatalık
Kış için hardal turşusu ile bir crunch ve hoş bir salatalık kokusu ile zevk. Onları herhangi bir tabak ile birleştirebilirsiniz, onlar mükemmel bir aperatif olacaktır. Anlatılan hardal tadı, yemeklerin en önemli özelliği olacak ve ona özel bir lezzet kazandıracaktır. Bu seçenek ostrenkogo hayranları için de harika.
maddeler:
- Biber - 1 çorba kaşığı. l.
- sirke - 70 ml;
- hardal - 1 çorba kaşığı. l.
- tuz - 0.5 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 70 ml.
hazırlık
- Tuz ve şekerli salatalık serpin. Sirke ve yağa dökün, sarımsak ve hardal ekleyin.
- Stir, bir kaç saat demlensin. Kutular üzerine yerleştirin, tuzlu suyla baharatlayın.
- Bankalar kaynatın, toplanın.
Tatlı Marine salatalık
Tatlı gevrek salatalık turşusu çok sıradışı ama son derece lezzetli. Yemeklerinin özel bir özelliği, sterilizasyon yapılmadan, marine edilebilmeleridir. 1 litrelik bir kutuda, tarifte verilen ürünlerin miktarı alınır, bu da hangi kütüklerin kaç kutuda alındığını hesaplamakla orantılı olarak artar.
maddeler:
- horseradish - 2 yaprak;
- dereotu - 2 şemsiye;
- biber - 4 bezelye;
- sarımsak - 3 dişi;
- sirke - 70 ml;
- şeker - 2 bardak;
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Salataları 2 saat suda bırakın.
- Bankalar, yabanturpu yaprakları, dereotu, biber ve sarımsakları doldururlar. Yoğun yerleştirilmiş salatalık.
- Bankalar kaynar suya dökülür ve 1.5 saat beklemeye bırakılır.
- Kaynatma suyunda sirke, şeker ve tuz ekleyin, 3 dakika boyunca dökülmesine izin verin.
- Su süzülür, teneke kutulara doldurulur, kapaklarla rulolanır.
Sirke olmadan marine edilmiş salatalık
Nispeten yeni bir konserve yöntemi, kış mevsiminde vapka ile marine edilmiş salatalık hazırlamaktı. Sirke olduğu düşünülen geleneksel madde yerine, onlara votka eklenir. Bu pişirme seçeneğinin avantajı, salatalıkların esneklik, karakteristik bir kırılma ve raf ömrünün artmasıdır.
maddeler:
- su - 1.5 litre;
- votka - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- sitrik asit - 1 yemek kaşığı. l;
- baharatlar.
hazırlık
- Bir kavanoza salatalık ve baharat koyun.
- Kaynar suya şeker, tuz, asit ekleyerek bir turşusu yapın. Salatalıklara dökün, 5 dakika bekletin, boşaltın, tekrar kaynatın ve gevrek salatalık turşusu dökün.
- Votka ekle ve yuvarla.
Domates ile salatalık turşu nasıl?
Bir çok bileşenin favorisini birleştirmek için domatesli salatalık turşusu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, iyice durulanması gereken hasarsız ve çatlaklı sebzeleri seçin. Standart tuzlu su, fesleğen ve kereviz, maydanoz ile seyreltilir. Marinade baharatlı-keskin, karabiber-bezelye veya sıcak nar ekleyerek yapılabilir.
maddeler:
- su - 1.5 litre;
- sirke - 20 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.
- defne yaprağı - 2 adet.
- Biber - 9 bezelye;
- horseradish yaprakları, dereotu.
hazırlık
- Bankalarda yaban turpu, dereotu, defne yaprağı, biber dağıtın.
- Salatalık ve domates suyunda 1 saat durur, bankalara dağıtılır, sarımsak eklenir, kaynar su ile doldurulur. Yarım saat bekletin, suyu boşaltın.
- Tuzlu su yapın, tuz ve şeker dökün, kaynar su dökün, sirke dökün. Salamura sebzelerini dökün, 30 dakika bekletin, boşaltın.
- Tekrar kaynatın, sebzelere dökün ve kavanozları toplayın.
Sterilizasyon olmadan marine edilmiş salatalık
Bazı ev hanımları sterilizasyon yapılmadan salatalık turşusu için reçete kullanmayı tercih ederler. Avantajları, pişirme sırasında sebzelerin bu atıştırmalıkların en önemli özelliği olarak görülen karakteristik bir çıtır elde etmeleridir. Bileşenlerin bileşimi, kendi tadı tarafından yönlendirilen, değişebilir, frenk üzümü, yaban turpu, kereviz, dereotu, maydanoz yaprakları olabilir.
maddeler:
- su - 1.5 litre;
- sirke - ¾ fincan;
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.
- şeker - 0.5 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 3 dişi;
- yeşillik.
hazırlık
- Yeşiller ve salatalık dağıtmak için bankada.
- Kaynar su ile doldurun, 3 dakika bekleyin, sıvıyı boşaltın.
- Tekrar kaynar su dökün, sarımsak ekleyin, tuzlu gevrek salatalıklarını tuzlu suyla, tuzla, şekerle dökün.
- Marinade süzülmüş, kaynatılmış, sirkeyi içine dökün ve kavanozları sıkın.