Bir kış masasının lezzetli sebze yemekleri ile çeşitlendirilmesi arzulandığında, koruma çok yardımcı olur. Bir sezonda hazırlıklar yapacaksınız ve sonra bilmediğiniz tüm kış kederlerini - bir kavanoz açacaksınız, burada ve herhangi bir garnitürün eklenmesi hazır olacak. Şimdi size kış için bir lahana çorbası nasıl hazırlayacağımızı anlatacağız.
Salatalık ile kışın lahana gelen Solyanka
maddeler:
- beyaz lahana - 1,5 kg;
- salatalık - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- tatlı biber - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- bitkisel yağ - 120 mi;
- şeker - 1 bardak;
- sirke - 100 ml;
- tuz - 4 çay kaşığı;
- karabiber bezelye, defne yaprağı - tatmak için.
hazırlık
Bütün sebzeler önce akan suyun altında iyi yıkanır, sonra kurutulur ve temizlenir. Lahana melenko parlak, biber yarım halka, soğan - küpleri ve büyük bir rende üç havuç içine kesilmiş. Domatesli salatalık da küp şeklinde kesilir. Hazırlanan tüm malzemeler büyük bir tencerede kazılmıştır. Dikkatli olun - emaye yapılmalıdır. Sebzelere bitkisel yağ, şeker, tuz ve baharat ekliyoruz. Kütle kaynatılır ve daha sonra ısıyı azaltır ve hodgepodge'ı yaklaşık 1 saat pişiririz. Aynı zamanda pişirme bitiminden 5 dakika önce sirke dökün ve karıştırın. Hazırlanan hoygepodge'ı önceden hazırlanmış steril kutulara göre düzenleriz ve toplarız. Ardından onları ters çevirin ve soğumaya bırakın. Bu muhafazayı serin bir yerde saklayın.
Çok değişkenli kışın lahanadan Solyanka
maddeler:
- mantarlar - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- lahana - 1 kg;
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates sosu - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 2/3 fincan;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 2 adet.
hazırlık
Soğan ince kıyılmış, havuç rendesi üç. Lahana inceçe narin, hafif tuzlu ve tanınmış eller. Multivarkarada "Pişirme" modunu ayarlıyoruz, pişirme süresi 30 dakika. Tencerede, yaklaşık 20 dakika bitkisel yağ dökün, soğanları koyun, yaklaşık 10 dakika kızartın, daha sonra havuç ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Şimdi lahana sürün, tereyağı ekleyin ve kalan zamanı kızartın. Domates sosu, şeker, tuz, defne yaprağını multivarka tavasına döküyoruz ve "Quenching" modunda 1 saat pişiyoruz. Hazır hodgepodge'da sirke dökülür, karıştırılır ve steril kavanozlara yayılır ve toplanırız.
Kış için lahana ile lahana gelen Solyanka
maddeler:
- beyaz lahana - 3 kg;
- havuç - 1 kg;
- domates - 2 kg;
- soğan - 1 kg;
- patlıcan - 1 kg;
- bitkisel yağ - 300 g;
- sirke - 100 ml;
- tuz - tadı.
hazırlık
Parçalanmış lahana, domatesler et kıyma makinesinden geçirilir, soğan yarım halkalara kesilebilir veya doğranmış olabilir. Benzer şekilde, havuçlar da rendelenebilir ve yarım halka veya kamış halinde kesilebilir. Patlıcan su ısıtıcıları içine kesilir. Şimdi tüm malzemeleri büyük bir tencereye ekleyin, tuz ekleyin ve yaklaşık 1 saat kadar güveç yapın, ardından sirke dökün, hodgepodge'u tekrar kaynatın. Şimdi sterilize edilmiş kavanozlara yaydık, yuvarladık, sarın ve soğumaya bırakın.
Mantarlar ile kış için lahana gelen Solyanka
maddeler:
- beyaz lahana - 3,5 kg;
- mantarlar - 5 kg;
- Soğan - 2 kg;
- domates - 2 kg;
- bitkisel yağ - 3 bardak;
- tuz - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- Karabiber ve tatlı biber - tadı.
hazırlık
Mantarlar ve temiz. Daha sonra yaklaşık 10 dakika kaynar suda kaynatın. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilmiş ve yaklaşık 12-15 dakika kadar bitkisel yağda kızartılmıştır. Yaklaşık 10 dakika kaynar suda mantarları kaynatın. Büyük bir kapasite yoksa, hemen yayın tamamına girer, o zaman parçalar halinde kızartılabilir.