Çok azı soğan ailesine ait inanılmaz bir bitki olduğunu biliyor, ama sarımsak gibi kokuyor. İlkinin hangisinin kar altında göründüğü, çok miktarda vitamin, mineral ve fitoktit içerir. Bitki bir ramson. Bu yazıda, kış için yabani sarımsak turşu nasıl bakacağız.
Turşu sarımsak - tarifi
maddeler:
- yabani sarımsak genç sürgünler - 300 g;
- su - 1 litre;
- kızılcık - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 - 100 mi;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
hazırlık
Kızılcıkları münhasıran dekorasyon olarak alırız, kendi başına özel pratik bir önemi yoktur. Marine edilmiş yabani sarımsak, bu bitkinin vitaminlerini uzun süre korumak için ideal bir yoldur.
Sadece yararlı özellikleri korumak değil, aynı zamanda yemeğin güzel, iştah açıcı olmasını sağlamaya çalışıyoruz. Bunu yapmak için, vahşi sarımsağın ilk genç sürgünlerini, yaprakları uçlara kadar açılmadan almak gerekir.
Kutu ve kapaklar birkaç dakika sterilize edilmelidir. Saplar iyi durulanır ve boyut kutularına kesilir. Kış için yabani sarımsağı temizlemeden önce, suyun içinde birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir. Bu gereksiz acılığı ortadan kaldırır ve tadı daha hassas hale getirir. Yabani sarımsağın istenen boyutuna kadar hazırlanmış ve hazırlanmış bir kavanoza koyun ve birkaç tane kızılcık çileği ekleyin.
Bundan sonra, bir turşusu hazırlamanız gerekiyor.
Bunu yapmak için, litre su bir kaynamaya getirilir, tuz ve şeker katılır, tam çözünmelerini bekleriz. Elde edilen tuzlu su içinde, sirke ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen turşusu ile ramsonu kavanozlara dökün ve kapakları döndürün.
Kore tarzında marine edilmiş tatlı kiraz
Heyecan sevenler için (kelimenin tam anlamıyla bu kelime) Koreli'de ramson'a yaklaşacak. Bunu yapmak için su, şeker ve pirinç sirkesini eşit oranlarda karıştırın, tuz ve Kore baharatları (1 yemek kaşığı) ve ayrıca 1,5 saat ekleyin. Her zamanki gibi marine edin. Karışımın soğumasına ve serin bir yere konulmasına izin verilmesi gerekir.
Ve eğer sıcak Koreli atıştırmalıkların ateşli bir sevgilisiyseniz, o zaman Korece ve Peking lahanasında havuç tariflerini göz ardı etmeyin.
Cheremsha, sadece sarımsak soğanı için sıra dışı olduğu için popüler hale geldi. İlk kardan birinden çıkan, atalarımız tarafından kış için harcanan vücudun vitamin rezervini restore etmek için kullanıldı. Dağıtım alanı tüm Avrupa, Rusya, Kafkasya ve Türkiye'yi kapsamaktadır. Gölgeli, serin, iyi sulanmış yerlerde yetişir: taşkın çayırları üzerinde, ormanlarda, nehir ve göllerin kıyısında.
Yabani sarımsak yaprakları, antibakteriyel ve antimikrobiyal etkiye sahip, bağışıklığı güçlendiren ve soğuk algınlığına yardımcı olan çok miktarda fitokides içerir. Bu arada, marine edilmiş yabani sarımsak diğer yararlı özelliklere sahiptir: sürgünlerde bulunan C vitamininin büyük miktarı atalarımız tarafından biliniyordu ve kertenkele ile savaşmak için yabani sarımsak kullanıyordu. Buna ek olarak, turşu karamel, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol muzdarip insanlara fayda sağlayacaktır. Kanı temizler, kolesterol plaklarının oluşumunu önler, kan basıncını düşürür ve kalp fonksiyonlarını iyileştirir.
Ortaçağ'da