Çok az insan karpuz kabuklarından gelen sıkışıklığı duymamış, özellikle paranın ödenmesi durumunda ürünü atmak yazık. Ancak bir karpuz posası reçeli daha sık sık pişirin. İlk olarak, mevsimde bu sulu meyveyi yemekten maksimum fayda elde etmek istiyorum ve ikincisi, karpuzdan reçel kaynağı yapmak kolay değil.
Daha basittir
En basit şey, tatlı, eriyen kokulu parçacıkların yüzdüğü hoş ve yumuşak kırmızı bir gölge ile kalın bir şurup gibi bir şey üretmek. Hamurdan yapılan bir karpuz reçeli çok değişkenli olarak hazırlanır.
maddeler:
- olgun orta boy karpuz - yaklaşık 5-6 kg;
- beyaz evsel rafine şeker - 3-3,5 kg;
- vanilin - 20 g.
hazırlık
Karpuzu dikkatlice kesiniz - kabuğu kesiniz, böylece hiçbir beyaz parça kalmayacak, taşı seçecek, posaları dilimler halinde kesecektir. Küçük olmamalıdır, çünkü karpuz kuvvetle kaynar. Parçalar ve kesim sırasında serbest bırakılacak tüm meyve suyu, çoklu kapağın kasesine dökülür, şeker dökülür ve birkaç saat bekletilir, böylece şeker ıslanır ve uygun şekilde meyve suyuyla ıslanır. Sonra "Quenching" modunda, 40 dakikayı ayarlayın ve bazen karıştırın, karpuz reçelini hamurdan hazırlayın, gördüğünüz gibi tarifi oldukça basittir. Sonunda, vanillin ekleyin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve onları yukarı kaldırın.
Eğer çok-
Eğer bu kadar kullanışlı bir mutfak aletini henüz almadıysanız, bir kasede veya kalın duvarlı bir tencerede reçel pişirin.
maddeler:
- ince deri (yaklaşık 2 kg yaklaşık) karpuz - 3 adet.
- BDT ülkelerinde üretilen toz şeker - 4 kg;
- pektin içeren katkı maddesi ("Confiturk", "Quittin") - 4 poşet.
hazırlık
Kış için karpuz etinden daha kalın bir reçel hazırlamak için, tariflere, örneğin jelatin, agar-agar veya pektin gibi koyulaştırıcılar ilave edilir. Daha az şurubu ile normal reçel gibi daha fazla çıkıyor. Karpuzlarımızı küçük parçalara ayırır, kemikleri çıkarır ve cildi keseriz. Şekerle uyuyakalırız ve birkaç saat bekleriz. Reçelleri ateşe koyun ve kaynatıldığında pektin ekleyin. Bu incelik çok kısa bir süre pişirilir - 5 dakika ve rulo.
Her şey iş için
Eh, karpuzlar hala çok fazla değil ve kış kışın kendinizi lütfen, isterseniz, başka bir karpuz reçeli pişiriyoruz, kabuk ve etlerden bir tarif kullanırız.
maddeler:
- karpuz ince - 5-6 kg;
- jelatin hazır - 3-4 tabak;
- Şeker beyaz yerli - 3 kg.
hazırlık
Karpuz dilimler halinde kesilir, çukurlar çıkarılır, ayrı ayrı kırmızı sulu posalar kesilir - kabukların beyaz kısmı. Yeşil derileri kesiyoruz, gerekli olmayacak. Beyaz parçalar şekerle kaplanmış ve yaklaşık bir saat boyunca küçük bir ateşte pişirilmiş, soğuk, karpuzun kırmızı bir kısmını ekleyerek işlemi tekrarlayın. Sıkışmayı kapatın, jelatin ekleyin ve karıştırın, çözün. Lezzetli reçel hazırdır.